Composta di prugne e zucchine per l'inverno

A molte persone piacciono gli ananas in scatola. Possono essere mangiati interi, tagliati in macedonie, fanno le salse con loro, utilizzati per preparare piatti caldi a base di carne. Tuttavia, questo frutto tropicale nei giardini dei nostri compatrioti non cresce. Tuttavia, questo non significa che preparare il tuo dessert preferito per il futuro non funzioni: può essere facilmente sostituito da una composta di zucchine e prugne e quasi tutti possono farlo.

Segreti di inscatolamento

Per comporre zucchine e prugne, ricordando il più possibile l'ananas e rimanendo in piedi per tutto l'inverno, è necessario conoscere alcuni segreti.

• Gli zucchini per la composta dovrebbero essere selezionati approssimativamente con le stesse dimensioni del diametro dell'anello dell'ananas. Solo in questo caso assomigliano alla polpa in scatola di un frutto tropicale per forma e gusto.
• Solo il giallo può essere usato per fare la composta, altrimenti la bevanda finita uscirà nel colore sbagliato. Non ha bisogno di essere lapidato.
• La ciliegia prugna e le zucchine devono essere lavate bene e le zucchine devono essere pulite dalla pelle e dai semi. Se almeno un seme cade nella composta, l'effetto sarà rovinato.
• La composta può essere chiusa sia in barattoli da tre litri che in barattoli da litri: la cosa principale è che siano sterilizzati.
• Le coperture si adatteranno anche sia alle guarnizioni a vite che a quelle chiave. È importante solo che siano bolliti e permettano di chiudere saldamente le lattine.

Inoltre, è possibile consigliare versando le zucchine con lo sciroppo molte volte e lasciare in infusione fino a quando non è completamente raffreddato, quindi il sapore di ananas sarà più pronunciato.

Composta di pezzi di prugna e zucchine

ingredienti:

• zucchine - 0, 9 kg;
• prugna - 0, 3 kg;
• acqua - 2 l;
• zucchero - 0, 3 kg.

Metodo di preparazione:

• Passa attraverso, lava la ciliegia e lasciala asciugare.
• Lavare la zucca, togliere la buccia da loro con un coltello o un pelapatate.
• Tagliare a metà longitudinalmente, togliere i semi dalle zucchine con un cucchiaio.
• Taglia la polpa di zucca in cubetti di circa un centimetro e mezzo.
• Sterilizzare un barattolo da 3 litri: su di esso viene calcolato il numero di ingredienti nella ricetta.
• Quando il barattolo si asciuga, versa la prugna nel fondo del barattolo e aggiungi i pezzi di zucchine.
• Fai bollire l'acqua e versala nel barattolo. Attendere finché il contenuto del barattolo non si scalda.
• Attraverso un coperchio speciale con fori e beccuccio, versare il liquido dalla lattina nella padella. È importante che la padella non fosse in alluminio, poiché questo materiale, una volta ossidato, rilascia sostanze tossiche. Pentole in acciaio inox adatte o smaltate.
• Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero e farlo bollire per alcuni minuti, mescolando.
• Versare lo sciroppo bollente in un vasetto di prugna e zucchine di ciliegie. Attendere mezz'ora e versare lo sciroppo nella padella.
• Porta di nuovo a ebollizione la composta e versala nel barattolo.
• Questa volta, arrotolate immediatamente il barattolo e giratelo. Dovrebbe rinfrescarsi, essere avvolto da qualcosa di caldo, come una coperta invernale.
• Dopo un giorno, scopri la banca e mettila in un magazzino per un paio di mesi.

È possibile conservare la composta per un periodo più lungo, la cosa principale è non berla prima che "maturi". Per assaggiare, la composta sarà quasi identica allo sciroppo di ananas in scatola, ei pezzi di zucca in esso assomiglieranno alla polpa di ananas. Se li usi come uno dei componenti della macedonia, quasi nessuno noterà probabilmente la sostituzione.

Composta di anelli di prugna e zucchine

ingredienti:

• zucchine - 1, 5 kg;
• cherry prugna - 0, 5 kg;
• acqua - quanto andrà nelle banche;
• zucchero - 0, 15 kg per 1 litro di acqua.

Metodo di preparazione:

• Attraversa bene la ciliegia e gettando via tutte le bacche guaste. Lavare bene i frutti rimanenti e lasciare per un po 'in un colino per drenare completamente l'acqua.
• Lavare le zucchine. Si noti che il loro diametro non deve essere più grande del diametro del collo dei barattoli in cui saranno conservati. Per la composta, che è preparata per l'inverno secondo questa ricetta, è meglio scegliere banchi con una capacità di 1 litro o anche meno, una semplice forma cilindrica.
• Sbucciare le zucchine e tagliarle con rondelle dello spessore di circa 1 cm. Non dovresti renderle più strette, altrimenti non manterrebbero la loro forma.
• Prendi un bicchiere o un bicchiere di dimensioni tali che il loro diametro non sia più stretto del diametro della parte seme delle zucchine. Usandoli, ritaglia il centro di ogni "rondella" di zucca - se la tagli con un coltello, è difficile ottenere un contorno abbastanza uniforme.
• Sterilizzare i vasi con una capacità totale di 5 litri.
• Diffondi la ciliegia sulle banche, mettendola sul fondo.
• Sopra la ciliegia prugna, adagiare gli anelli di zucca.
• Far bollire l'acqua e versarla sui barattoli.
• Coprire i barattoli con i coperchi e lasciare per 4-6 ore, è possibile anche durante la notte.
• Versare l'acqua nella padella, misurandone la quantità. Calcola la quantità di zucchero necessaria. Misura la giusta quantità e versala nell'acqua.
• Metti la padella sul fuoco, fai bollire lo sciroppo per 2-3 minuti. Riempili con prugna di ciliegio e anelli di zucca.
• Dopo 20 minuti, riporta lo sciroppo nella casseruola, portalo a ebollizione e versalo nei barattoli.
• Attendere altri 10 minuti, versare nuovamente lo sciroppo nella padella. Portalo a ebollizione, fai bollire un minuto e versalo nei barattoli.
• Arrotola i barattoli di composta, mettili sui coperchi e avvolgili.
• Dopo il raffreddamento, rimuovere per l'inverno.

Dopo 1, 5-2 mesi, la composta sarà pronta per l'uso. Gli anelli di zucca in esso assomigliano molto all'ananas. Possono essere serviti separatamente o utilizzati per preparare altri piatti. Anche la composta stessa sarà deliziosa, come l'ananas.