Riso con verdure per guarnire

Il riso si sposa bene con pesce e frutti di mare, funghi e carne di pollo, maiale e manzo. Questo lo rende un contorno versatile, adatto a quasi tutti gli snack caldi. Particolarmente brillante, gustoso e utile un'aggiunta simile al piatto principale sarà se il riso viene preparato con carote, cipolle, peperoni e altri ingredienti simili. Riso con verdure per un contorno può essere fatto in una padella, padella, un fornello lento. Le verdure sono usate sia fresche che congelate. Questo ti permette di preparare il riso per una varietà di ricette, trasformandolo in un'aggiunta armoniosa a qualsiasi piatto.

Funzioni di cottura

Il contorno cucinato di riso con verdure può essere abbastanza rapidamente. Se fai tutto bene, il piatto sarà appetitoso, abbondante, succoso e gustoso, così che sarà bello mangiare anche senza aggiunte. Tuttavia, non tutto il riso delle casalinghe risulta ugualmente attraente nell'aspetto e piacevole al gusto. Per ottenere il risultato atteso, è necessario conoscere e prendere in considerazione diverse sottigliezze.

Non tutti i tipi di riso sono adatti per guarnire. Se utilizzi riso a grani tondi che contiene molto amido, il piatto finito assomiglierà a un porridge viscoso. Il riso a grani lunghi è friabile. Il riso integrale è più utile, ma cuoce più a lungo di altri. La maggior parte dei cuochi preferisce il riso al vapore, che è anche utile e cuoce in tempi relativamente brevi.
Prima di cuocere, il riso deve essere smistato, rimuovendo i chicchi anneriti, i piccoli rifiuti vegetali e altri rifiuti, oltre che lavati. Per rendere il riso friabile, viene prima lavato in acqua fredda fino a quando rimane pulito, quindi a caldo. Se cucini il riso prima di cucinarlo, ne uscirà anche più friabile.
Le verdure possono essere usate fresche o congelate per fare un contorno di riso. Se si prende un prodotto congelato, non è necessario scongelarlo prima della cottura. Tuttavia, è impossibile aggiungere verdure fredde nella padella con riso bollito. Devono prima essere bolliti fino a metà pronti in un contenitore separato. Se prima riscaldi le verdure e aggiungi loro dei cereali di riso crudi, le verdure possono ribollire e perdere l'aspetto da acquolina in bocca, dato che il riso è cotto molto più a lungo rispetto alla maggior parte delle verdure surgelate. Le verdure fresche sono solitamente macinate e fritte prima di essere mescolate con il riso, a volte in umido. La tecnologia di cottura del riso con loro può essere diversa, a seconda della ricetta specifica.
Per cucinare un contorno di riso, un bicchiere di cereali di solito prende 2 tazze di acqua, ma se le verdure sono usate succose, la quantità di acqua può essere ridotta.
Un contorno di riso sarà più delizioso se si aggiungono erbe e spezie piccanti. La loro scelta dipende da quale piatto verrà servito riso. Se integra pollame o maiale, il curry o la paprika si adattano bene. Preparando il riso per carne o pesce, puoi aggiungere pepe macinato nero.

Ci sono molte ricette per cucinare il contorno di verdure e riso. La tecnologia per cucinare i piatti può essere diversa. Per evitare errori e ottenere il risultato atteso, è necessario rispettare le raccomandazioni che accompagnano la ricetta selezionata.

Riso per guarnire con miscela messicana surgelata

ingredienti:

riso - 150 g;
verdure surgelate (mix messicano) - 0, 25 kg;
acqua - 0, 25 l;
verdure o burro - 40 g;
sale, condimenti - a piacere.

Metodo di preparazione:

Sciacquare il riso a tal punto che l'acqua che scorre da esso sia chiara. Metterlo in una casseruola, coprirlo con un bicchiere d'acqua, salarlo leggermente. Far bollire a fuoco basso finché il liquido non rimane nella padella.
Riscalda l'olio in una padella, versa la miscela messicana senza scongelarla. Riscaldare le verdure per 5-8 minuti.
Trasferire la miscela di verdure in una casseruola con il riso, aggiungere le spezie e, se necessario, aggiungere sale.
Mescolare riso e verdure e continuare a cuocerli insieme per 10 minuti a fuoco basso. Durante questo periodo, tutti i prodotti raggiungeranno la prontezza e il riso avrà il tempo di immergersi nell'aroma di verdure e spezie.

Il riso preparato secondo questa ricetta è adatto come contorno per petto di pollo, carne e persino pesce, cioè è quasi universale. Il tempo di cottura totale raramente supera i 30 minuti.

Riso con carote, cipolle e cetrioli sottaceto come guarnizione

ingredienti:

riso a grani lunghi al vapore - 0, 24 kg;
acqua - 0, 5 l;
carote - 100 g;
cipolle - 100 g;
peperone dolce - 150 g;
cetriolo sottaceto - 100 g;
sale, spezie per pilaf - a piacere;
olio vegetale raffinato - come richiesto.

Metodo di preparazione:

Metti il riso lavato in una casseruola, coprilo con acqua. A fuoco medio portare ad ebollizione il contenuto della padella. Cuocere 5 minuti, rimuovendo la schiuma. Sale, ridurre il calore Lasciare cuocere fino a quando non è pronto.
Raschiare le carote, lavare e asciugare con un tovagliolo. Tagliare a strisce sottili o tritare grattugiato per insalate coreane.
Taglia il cetriolo sottaceto a strisce sottili.
Cipolla, liberando dalla buccia, tagliata a sottili semianelli.
Semi di pepe, tagliati a strisce sottili di anelli o tritare la paglia.
Riscalda l'olio in una padella profonda, metti cipolle e carote. Friggere le verdure fino a quando le cipolle sono dorate.
Aggiungere le verdure rimanenti alle cipolle e alle carote, continuare a friggerle per 2-3 minuti.
Nella padella con le verdure, sposta il riso. Aggiungi i condimenti, mescola.
Riscaldare il riso con le verdure per 5 minuti in modo che sia intriso del loro gusto e aroma.

Un contorno di riso con cetrioli sottaceto e verdure fritte si sposa bene con carne e pesce.

Guarnire il riso con le verdure in una padella

ingredienti:

riso - 100 g;
carote - 80 g;
cipolle - 80 g;
Pepe bulgaro - 150 g;
fagiolini - 100 g;
acqua - 0, 2 l;
olio vegetale raffinato - 40 ml;
aglio - 2 chiodi di garofano;
sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare il riso, lasciare asciugare.
Sbucciare le carote. Tagliarlo a cubetti o cubetti.
Libera la cipolla dalla buccia, tagliala a cubetti.
Al pepe, rimuovi il gambo insieme ai semi. Taglia la polpa in quadrati ordinati.
Tritare finemente l'aglio con un coltello.
Scaldare l'olio in una padella profonda, mettere la cipolla e l'aglio. Cuocili per qualche minuto. Quando compare l'odore caratteristico dell'aglio, aggiungi le carote. Friggetelo con cipolle e aglio per 5 minuti.
Aggiungere il pepe e i fagiolini tritati. Continua a friggere le verdure per 2-3 minuti.
Metti il riso preparato sulle verdure. Saltalo.
Fai bollire l'acqua. Versare acqua calda nel cibo nella padella.
Coprire la padella con un coperchio e cuocere il piatto a fuoco basso per 20 minuti.

Dopo aver rimosso la padella dal fuoco, mescolare il contenuto della padella e lasciarlo riposare sotto il coperchio per 10 minuti. Dopo di ciò, il riso può essere steso su piatti. Sarà una buona aggiunta ai piatti di pollame.

Riso con broccoli e cavolfiore per guarnire

ingredienti:

riso - 0, 24 kg;
cipolle - 100 g;
carote - 100 g;
broccoli - 150 g;
cavolfiore - 150 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
mais in scatola - 150 g;
burro - 40 g;
sale, spezie - a piacere;
acqua - 0, 5 l.

Metodo di preparazione:

Metti il riso lavato in una casseruola, coprilo con acqua. A fuoco medio, portare a ebollizione, aggiungere sale. Ridurre il fuoco e cuocere 15-20 minuti fino a cottura.
Dividere il cavolfiore e il broccolo in ornamenti, sciacquando bene. Tagliare in grandi fiori in diversi pezzi.
Liberare le cipolle dal guscio e tritarle finemente.
Tritare finemente gli spicchi d'aglio con un coltello.
Sbucciare le carote, tritarle su una grattugia grossa.
In un pentolone o in una padella profonda, fai sciogliere il burro, metti la cipolla e l'aglio. Friggili prima che appaia un sapore caratteristico.
Aggiungere le carote, friggerle con cipolle e aglio per 3 minuti.
Aggiungi cavolfiore e broccoli. Cuocili insieme ad altri prodotti per 7-8 minuti.
Metti il mais in un calderone con le verdure. Mescolare. Cuocere per altri 2-3 minuti.
Aggiungi il riso cotto, mescola. Far sudare il cibo a fuoco basso per altri 5 minuti.

Il contorno preparato secondo questa ricetta sarà adatto per pesce e pollame. Se lo servi alla carne, non accadrà neanche il problema.

Riso per guarnire con verdure in pentola a cottura lenta

ingredienti:

riso - 150 g;
acqua - 0, 4-0, 5 l;
cipolle - 100 g;
carote - 100 g;
Pepe bulgaro - 150 g;
mais in scatola - 100 g;
olio vegetale raffinato - 20 ml;
aglio - 2 chiodi di garofano;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare l'aglio in piatti sottili.
Cipolle, pelate, tagliate a pezzetti.
Taglia le carote pulite a cubetti.
Pepe tagliato a piccoli quadrati.
Versare l'olio nella ciotola del multicooker, metterci dentro la cipolla e l'aglio.
Accendere il dispositivo attivando il programma "Frying" e in sua assenza "Baking". Cuocere le verdure per 5 minuti.
Aggiungi carote, peperoni e mais. Versa il riso preparato. Sale, condire a piacere
Riempire con acqua bollita calda. Dovrebbe coprire completamente i prodotti.
Modificare il programma attivando la modalità di cottura di pilaf o altri piatti di cereali. Se si desidera impostare l'ora, impostare 30 minuti.
Dopo aver completato il programma principale, mescolare il riso con le verdure e lasciare in modalità riscaldamento per 15 minuti.

Il contorno fatto secondo questa ricetta è universale, ma si adatta meglio ai piatti di pollame.

Riso con verdure è un contorno versatile che è ugualmente buono con carne, pollame e piatti di pesce. Puoi prepararlo in base a diverse ricette. La scelta dipende dalle preferenze culinarie dello specialista culinario e da quale piatto particolare ha bisogno il contorno.

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