Polpettine al vapore in una pentola a cottura lenta

Il periodo del fast food, pollo alla griglia è andato in declino, e molti hanno pensato alla corretta alimentazione. La carne di pollo è la migliore per coloro che hanno escluso cibi grassi e ipercalorici dalle loro diete. Le costolette sono state incluse in questa lista di prodotti vietati - a causa della loro deliziosa crosta arrosto (ma così malsana).

Anche se le cotolette possono essere utili anche se al vapore. Quindi non ci saranno sostanze cancerogene che appaiono nel processo di tostatura. Queste cotolette sono a basso contenuto di calorie, in quanto utilizzano il filetto di pollo tritato senza pelle e grasso sottocutaneo. Grazie al delicato trattamento termico, quasi tutte le sostanze utili vengono conservate nella carne.

Le cotolette cotte al vapore possono essere cotte in una doppia caldaia e in una pentola a cottura lenta.

Sottigliezze

• La carne tritata di pollo è meglio cucinarsi. In modo che non risultasse liquido, il filetto di pollo deve essere imbevuto di un tovagliolo di carta prima di scorrere il tritacarne.
• Per migliorare il gusto, cipolle, aglio e varie spezie vengono aggiunti al trito. Oltre agli ingredienti principali, vengono messe patate, cavoli e altre verdure. Per le cotolette non risultano pallide a causa della carne bianca di pollo, puoi mettere carote a cubetti, peperoni e verdure nel trito.
• La cipolla, tritata, rende sottile il trito. Pertanto, è preferibile tagliarlo manualmente o utilizzare un frullatore, incluso il dispositivo solo per pochi secondi.
• Anche l'uovo e il pane imbevuti di latte (acqua) rendono liquido la carne macinata. Per evitare ciò, il semilavorato deve essere accuratamente impastato. Quindi la carne assorbe quasi tutto il liquido e l'imbottitura diventa più densa.
• La polpettina di pollo rende più densa la semola. Su un chilo di carne macinata è necessario mettere un cucchiaio di semolino, lasciarlo gonfiare e solo allora iniziare a tagliare le polpette.
• Le cotolette al vapore non necessitano di impanatura. Dal momento che il ripieno risulta viscoso e si attacca alle mani, le costolette vengono modellate con mani inumidite in acqua fredda e messe in una vasca di cottura a vapore, unte con olio vegetale.
• I tortini di vapore sono cotti per 25-40 minuti, a seconda della capacità del multicooker. Mode espone "cucinare per una coppia". Per accelerare il processo, è necessario versare solo acqua calda nella ciotola. Ovviamente, non dovrebbe essere eccessivo in modo che non raggiunga il fondo del contenitore della cotoletta durante l'ebollizione.

Cotolette di pollo con carote e verdure al vapore in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g;
• carote medie - 1 pz.;
• aneto (o qualsiasi altra scelta) - 1 mazzo;
• sale - da gustare;
• bulbo di cipolla (testa piccola) - 1 pz .;
• uovo - 1 pz.;
• pepe nero macinato - a volontà;
• olio vegetale per lubrificare la ciotola.

Metodo di preparazione

• Lavare il filetto di pollo con acqua fredda, asciugare con carta assorbente. Tritare attraverso un tritacarne.
• Trita finemente la cipolla o tagliala in un frullatore. Assicurati che non si trasformi in porridge.
• Strofinare la carota su una grattugia media.
• Taglia l'aneto.
• Metti verdure ed erbe in una ciotola di carne. Rompi l'uovo qui. Versa sale e pepe. Impastare bene la carne.
• Prendi una pentola a cottura lenta. Lubrificare la vasca di vaporizzazione con olio vegetale.
• Mani inumidite con acqua fredda, prendere piccole porzioni di carne macinata e fare le costolette. Possono essere sia rotondi che ovali. Mettili in un contenitore.
• Versare acqua calda nella padella multicooker. Imposta la ciotola con le costolette. Chiudi il coperchio Attiva la modalità di cottura a vapore. Cuocere le cotolette per 20-25 minuti.

Cotolette di pollo con pane cotto a vapore in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g;
• cipolle - 1 pz.;
• latte - 50 g;
• affettare una pagnotta lunga senza crosta - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• sale e pepe nero - a piacere;
• olio vegetale per lubrificare la ciotola.

Metodo di preparazione

• Tampona la carne con un tovagliolo di carta. Passalo attraverso il tritacarne.
• Macinare le cipolle con un frullatore e unire alla carne.
• Una fetta di pane imbevuta di latte. Quando si ammorbidisce completamente, strizzalo leggermente e mettilo in una ciotola con carne macinata.
• Aggiungere l'uovo, il pepe, il sale e impastare bene. Più a lungo si beve il trito, più morbidi e succosi saranno gli hamburger.
• Lubrificare la griglia multi-cucina, progettata per la cottura a vapore.
• Inumidisci le mani con acqua fredda. Raccogli piccole porzioni di carne macinata nel palmo e crea polpette rotonde. Le costolette di questa forma occupano meno spazio nella pentola a cottura lenta.
• Versare acqua calda nella padella multicooker. Mettici una griglia di cotoletta. Seleziona il programma "Cottura a vapore". Far bollire per 20-25 minuti.
• Servire qualsiasi contorno con polpette di pollo al vapore preparate.

Cotolette di pollo con formaggio cotto a vapore in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g;
• uovo - 1 pz.;
• sale - da gustare;
• cipolle - 1 pz.;
• formaggio - 100 g;
• olio vegetale.

Metodo di preparazione

• Asciugare il filetto di pollo con un tovagliolo di carta, tagliare a fette e passare attraverso un tritacarne.
• Macinare la cipolla in un frullatore, aggiungere alla carne.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia e versare il composto.
• Metti l'uovo e il sale. Impasta tutto accuratamente.
• Prepara il multicooker. Ungere la griglia con olio.
• Inumidisci le mani in acqua fredda. Polpette rotonde cieche. Mettili sulla griglia.
• Versare acqua calda nella ciotola. Installa la griglia. Chiudi il coperchio Cuocere le cotolette di pollo per 25 minuti in modalità "Cottura a vapore".

Cotolette di pollo con semolino cotto a vapore in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g;
• cipolla piccola - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• uovo - 1 pz.;
• semolino - 1-2 cucchiai. l.;
• kefir - 100 ml;
• sale e pepe a piacere;
• carote - 1 pz.;
• olio per la lubrificazione della rete.

Metodo di preparazione

• Rimuovere la pelle dal petto di pollo. Tagliare la carne a fette e tritare.
• Tritare la cipolla in un frullatore o tritarla finemente.
• Strofinare la carota su una grattugia media. Se vuoi che le costolette siano belle, taglia le carote a cubetti.
• Metti il ​​trito, la cipolla e la carota in una ciotola. Aggiungere kefir, uovo, sale e pepe. Impastare accuratamente.
• Metti la semola e mescola. Lasciare il trito per mezz'ora a temperatura ambiente per gonfiare la grana. Quindi mescolare di nuovo.
• Lubrificare la griglia per la cottura a vapore. Immergere le mani in acqua fredda. Prepara le cotolette rotonde dalla carne tritata e mettile sulla griglia.
• Versare acqua calda nella ciotola del multicooker. Imposta la ciotola per le cotolette. Nella modalità "Cottura a vapore", cuocere le cotolette di pollo per 25 minuti.

Cotolette di pollo con farina d'avena cotta a vapore in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• pollo macinato - 500 g;
• farina d'avena - 2 cucchiai. l.;
• uovo - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• bulbo di cipolla - 1 pz.;
• aglio - a volontà;
• sale e spezie - da gustare;
• latte o panna - 50 g;
• olio vegetale per lubrificare la griglia.

Metodo di preparazione

• Versare la farina d'avena con latte caldo e lasciare gonfiare. Per le costolette si è rivelato più uniforme, pre-può essere macinare in un frullatore.
• Tritare la cipolla e l'aglio in un frullatore o tagliarlo molto finemente con un coltello. Mettere in una ciotola con carne macinata.
• Lucidi le carote su una grattugia fine e unisca con il resto dei prodotti.
• Aggiungere l'uovo, i fiocchi rigonfi, il sale e le spezie a piacere.
• Lubrificare il vapore con olio.
• Mescolare accuratamente il ripieno. Preparare le cotolette con le mani bagnate e metterle in un contenitore cotto.
• Versare acqua calda nel fornello lento. Imposta la ciotola con le costolette. Cuoci per un paio di 25 minuti in modalità "Cottura a vapore".

Cotolette di pollo con patate al vapore in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• pollo macinato - 500 g;
• uovo - 1 pz.;
• cipolle - 1 pz.;
• patate - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• sale e pepe a piacere;
• olio per la lubrificazione della rete.

Metodo di preparazione

• Tritare le cipolle in un frullatore. Carote e patate grattugiano una piccola grattugia. Piegare le verdure in una ciotola di carne.
• Aggiungere uovo, sale e pepe. Mescolare bene il ripieno.
• Polpette di carne umide con le mani tritate e metterle in una vasca di cottura a vapore, che è possibile pre-lubrificare con olio.
• Mettilo nella pentola a cottura lenta. Impostare la modalità "Cottura a vapore", chiudere il coperchio e cuocere per 25 minuti.

Maestra da notare

Come puoi vedere, cucinare polpettine di carne di pollo è facile.

Puoi sempre sostituire un prodotto con un altro, aggiungere le spezie e le spezie preferite.

Nelle cotolette di pollo non c'è praticamente grasso, quindi possono essere incluse nel menu per bambini e utilizzate nella preparazione di diete diverse.

Per rendere più gustosi gli hamburger di pollo, puoi aggiungere il burro ammorbidito al trito.