Le patate sono davvero un prodotto versatile. Può essere trovato in quasi tutti i negozi, ha un prezzo accessibile e, inoltre, ha un gusto eccellente. Un numero incredibilmente grande di piatti può essere fatto da patate, ma ancora uno dei resti più deliziosi è patate al forno. Oltre al gusto, le patate al forno attirano anche la semplicità della preparazione. Ma non dimenticare che anche il piatto più semplice ha le sue caratteristiche di cottura.
Tempo di cottura della patata e temperatura
Indicatori come il tempo e la temperatura sono molto importanti nella preparazione di deliziose patate al forno. Possono variare a seconda di cosa cucini le patate, come e in quale forma, cioè, in tutto o in fette.
- Si consiglia di cuocere la patata intera in uniforme in forno a 180 gradi per 35-40 minuti. In una multivariata in modalità "Cottura", tali patate vengono cotte per 25 minuti, quindi il vapore viene rilasciato e le patate vengono girate e quindi cotte per altri 20 minuti. Se vuoi cuocere le patate in aerogrill, fallo a 260 gradi per circa 40 minuti.
- Puoi anche cuocere patate intere nel cibo foglio. Per cuocere le patate in un foglio, il forno deve essere riscaldato a 180 gradi. Sarà pronto in un'ora. Nei forni a convezione, le patate avvolte in carta stagnola devono essere cotte a una temperatura di 250 gradi con una velocità media di soffiaggio. Dopo 30 minuti, le patate cotte saranno pronte per essere mangiate. In una pentola a cottura lenta, le patate vengono cotte in modalità "Cottura" per 40 minuti. Quando i primi 20 minuti sono passati, il fornello lento dovrebbe essere aperto per girare le patate. Nota: per cuocere le patate al cartoccio è necessario avvolgere ogni patata separatamente.
- Nella carta stagnola puoi cuocere non solo patate crude intere, ma anche semi cotte, cioè precotiledate. In questo caso, cuocere le patate in forno a 200 gradi, precedentemente avvolte con due strati di carta alimentare. Per cuocere le patate semifinite sarà necessario un terzo d'ora.
- Per cuocere le patate con le fette su una teglia da forno in un forno, deve essere riscaldato a 180 gradi. Dopo 25-30 minuti, le patate possono essere rimosse dal forno. Nel forno puoi anche cuocere le patate nella manica. Il forno deve essere riscaldato alla stessa temperatura, cioè a 180 gradi. Un chilo di patate a fette viene cotto per circa 40 minuti. Per 1, 5 chilogrammi di patate ci vorranno 60 minuti, e per 2 chilogrammi - 75 minuti. In una pentola a cottura lenta, le fette di patate vengono cotte per circa 35 minuti nella modalità "Cottura". Dopo il passaggio di 15 minuti è necessario ricordare di mescolare il piatto. Nel forno a convezione, puoi anche cuocere le patate con le fette. Questo dovrebbe essere fatto ad una temperatura di 250 gradi per 25 minuti.
- Le patate a fette possono anche essere cotte in un forno in una pentola. Per cuocere in questo modo, è necessario riscaldare il forno a 200 gradi. Trascorsi 45-55 minuti, il piatto sarà pronto. È meglio cuocere le patate, tagliate a fette, ad un livello medio.
Delicious Baked Potato: Secrets
- Affinché le patate cotte risultino deliziose, è necessario scegliere varietà di patate contenenti una quantità media di amido. Tale patata ha un nucleo bianco denso e mantiene perfettamente la sua forma dopo il trattamento termico.
- Se cucini patate intere, dovresti prendere patate della stessa dimensione. Lo stesso vale per i lobuli - devono essere uguali.
- Le patate novelle sono cotte più velocemente. Dovrebbe essere cotto per 5-7 minuti in meno.
- Carne o funghi completano perfettamente le patate al forno. Va bene anche con erbe francesi e italiane, panna, panna acida, maionese, ketchup e altre salse.
- Puoi cuocere le patate con il ripieno. Per mantenere il ripieno in posizione, le patate vengono avvolte in un foglio di cibo. I seguenti prodotti possono essere utilizzati come ripieno: funghi, formaggio, carne macinata, lardo, erbe, pancetta e pancetta.
Se segui esattamente tutti i consigli sopra elencati, avrai patate al forno incredibilmente deliziose, che apprezzeranno le persone vicine.
