Sbuffi di banana

sbuffi di banana

Le torte di pasta sfoglia sono spesso preparate con un ripieno di frutta. Risultano dolci, succosi, profumati, servono come aggiunta fine a tè, caffè, cacao. Soprattutto fragranti e dolci sono i bignè alla banana. Possono essere preparati sia con pasta sfoglia lievitata che senza lievito. Spesso usano la seconda opzione, poiché l'impasto non lievitato si esfolia meglio, risulta essere più delicato, non ha un sapore aspro specifico. Ma se vuoi che il dessert diventi meno nutriente, puoi scegliere la base di farina di lievito, poiché questo test richiede meno olio, il che lo rende un po 'meno calorico. Se vuoi che la tua cottura sia perfetta, crea un impasto a base di burro fatto in casa. Volendo risparmiare tempo e fatica, dare la preferenza al prodotto del negozio. I principi generali della produzione di bignè alla banana con pasta acquistata e fatta in casa saranno identici.

Funzioni di cottura

Cucinare sbuffi dall'impasto finito non sembra un compito scoraggiante nemmeno per un cuoco inesperto. Fare i panini con la pasta fatta in casa sarà un po 'più difficile, dato che la pasta sfoglia viene impastata in più passaggi. Indipendentemente dal fatto che usi pasta fatta in casa o acquistata, dovrai conoscere alcune cose per ottenere gustosi bignè alla banana.

  • Avrai bisogno di farina, indipendentemente dal fatto che tu stia facendo l'impasto tu stesso o stendendolo, altrimenti si attaccherà al mattarello, al tavolo e alle mani. Questo prodotto è desiderabile per scegliere l'alta qualità. La farina di seconda scelta conferisce ai prodotti un colore poco appetitoso e un gusto specifico. Anche la farina deve essere setacciata. Ciò consentirà non solo di liberarlo dalle piccole larve di insetti e larve, ma anche di saturarlo con l'ossigeno, rendendolo più facile.
  • Le banane per il ripieno dovrebbero essere considerate mature, ma non troppo mature. Tali frutti sono i più gustosi e sani.
  • Le banane contengono una quantità significativa di zuccheri e hanno un sapore dolce. Nel ripieno fatto da questi frutti, non è possibile aggiungere zucchero o usarlo in un importo minimo.
  • Se decidi tu stesso di preparare la pasta sfoglia, segui la tecnologia per impastarla. Ciò riguarda la temperatura dei prodotti, il numero di rotoli di pasta e la durata della pausa tra loro.
  • Per far sì che i bignè salgano bene, vengono posti in un forno già preriscaldato e cercano di non aprire la porta del forno durante la cottura. Cuocere le torte con pasta sfoglia per 15-20 minuti ad una temperatura di 200-220 gradi.
  • Per rendere i bignè ottimali, vengono imbrattati con un uovo sbattuto o un tuorlo prima di essere messi in forno.

I panini con il soffio sono gustosi, anche se sono riempiti solo con fette di banana, ma un dessert ancora più squisito verrà fuori se l'ingrediente principale del ripieno viene aggiunto con cioccolato, pasta di noci, fiocchi di latte o altri prodotti gustosi.

Bignè alla banana con pasta sfoglia lievitata casalinga

ingredienti:

  • farina di frumento - 0, 25 kg;
  • uovo di gallina - 1 pz.;
  • acqua fredda - 100 ml;
  • sale - un pizzico;
  • aceto da tavola (9 percento) - 5 ml;
  • burro - 170 g;
  • banane - 0, 4 kg.

Metodo di preparazione:

  • Setacciare la farina. Un paio di cucchiai da tavola per l'impasto. Mescolare la farina rimanente con il sale.
  • Mescolare acqua bollita fredda con aceto.
  • Al centro del mucchio di farina fai un pozzo, versa il liquido preparato in esso. Impastare la pasta. Mettilo in un sacchetto e mettilo temporaneamente da parte.
  • Metti la pergamena sul tavolo. Massaggiatelo con olio freddo. Coprilo con un secondo foglio di pergamena, arrotolalo e mettilo in frigo per mezz'ora.
  • Arrotolare l'impasto in un rettangolo, mettere il burro su un lato, coprire con l'altro lato.
  • Arrotolare l'impasto in uno strato spesso 1 cm, cercando di mantenere l'olio sporgente oltre i bordi. Piegare l'impasto in 3 strati, mettere in frigorifero per mezz'ora.
  • Dopo un periodo di tempo specificato, stendi di nuovo l'impasto, piegalo e mettilo in frigorifero. Dopo mezz'ora, ripetere la procedura. Stendere la pasta dovrebbe essere almeno 5 volte con un intervallo di 30 minuti. Più ripeti la manipolazione descritta, più avrai la pasta.
  • L'ultima volta, arrotolare l'impasto in uno strato spesso 3 mm e tagliarlo in rettangoli di circa 7, 5 per 15 cm.
  • Sbuccia e affetta le banane.
  • Separare l'albume dal tuorlo, frullare con una frusta e applicare con un pennello sui contorni di ogni strato di pasta.
  • Su una metà di qualsiasi rettangolo, metti una tazza di 2-3 tazze di banana. D'altra parte, fare 2-3 incisioni oblique. Sollevare il bordo libero, lanciare le banane e fissare i bordi del soffio con una forchetta. Ungete con il tuorlo e mettetelo su una teglia ricoperta di pergamena.
  • Allo stesso modo, fai sbuffi di pasta e banane rimanenti.
  • Riscalda il forno a 200 gradi, invia una padella con dei soffi. Cuocili per 15-20 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.

Se l'impasto pronto viene usato per fare sbuffi con un semplice ripieno di banana, il processo di preparazione di un dessert richiederà non più di 30-40 minuti.

Sfoglia con cioccolato e banana

ingredienti:

  • pasta sfoglia - 0, 5 kg;
  • farina di grano per lavorare con la pasta - quanto andrà;
  • banane - 0, 4 kg;
  • cioccolato - 100 g;
  • zucchero, cannella in polvere - a piacere;
  • tuorlo d'uovo - 1-2 pezzi.

Metodo di preparazione:

  • Scongelare l'impasto. Dopo aver cosparso di farina sul tavolo, stendere la pasta su di essa e arrotolarla in uno strato rettangolare di circa 3 mm di spessore.
  • Tagliare l'impasto in quadrati o rettangoli di forma vicino a un quadrato di circa 15-16 cm lungo il lato lungo.
  • Ogni quadrato del test è diviso mentalmente in due parti. Una parte, allontanandosi dai bordi, cospargere di zucchero, cannella e spezzettata in pezzetti o cioccolato grattugiato. Metti alcune fette di polpa di banana in cima.
  • Dall'altro lato del quadrato, fai diversi piccoli tagli al centro in modo che il vapore possa fuoriuscire attraverso i fori durante la cottura.
  • Formare un soffio rettangolare mettendo il bordo libero dell'impasto sopra il ripieno e facendo un impasto attorno al contorno attorno al ripieno.
  • Allo stesso modo, prepara le polpette con la pasta, le banane e il cioccolato rimanenti.
  • Stendere i bignè sulla pergamena ricoperta di pergamena, ricoprirli con un sottile strato di tuorlo.
  • Posizionare la teglia con i bignè nel forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.

Quando i bignè sono arrossati, possono essere considerati pronti. Resta da togliere le torte dal forno e servire. Freddo, saranno anche deliziosi.

Sfoglia con "Nutella" e banane

ingredienti:

  • pasta sfoglia - 0,4 kg;
  • Pasta di nutella - 180 g;
  • uovo di gallina - 1 pz.;
  • farina di frumento (per lavorare con la pasta) - quanto andrà;
  • banane - 0, 3 kg.

Metodo di preparazione:

  • Sbucciate le banane, tagliatele a cubetti.
  • Rimuovere in anticipo la pasta di nocciole dal frigorifero in modo che diventi leggermente più liquida.
  • Lasciate scongelare l'impasto.
  • Dopo aver steso l'impasto su una superficie di lavoro infarinata del tavolo, stendilo e taglialo in 8 quadrati.
  • Metti un cucchiaio grande di "Nutella" al centro di ogni quadrato. Metti le banane in cima.
  • Sollevare gli angoli opposti del quadrato, fissare sopra il ripieno, quindi accecare gli altri angoli.
  • Spostare le buste risultanti su una pergamena piena di pergamena, spazzolare con un uovo e inviare per 20 minuti a un forno riscaldato a 200 gradi.

Il dessert preparato secondo questa ricetta soddisferà anche i più golosi golosi.

Soffi di cheesecake alla banana

ingredienti:

  • pasta sfoglia - 0, 5 kg;
  • banana - 150 g;
  • ricotta - 0, 2 kg;
  • zucchero - 80 g;
  • uovo di gallina - 2 pezzi;
  • uvetta - 30 g;
  • farina - quanto sarà speso per la pasta di rotolamento.

Metodo di preparazione:

  • Ricotta incorporata in un contenitore per frullatore, aggiungere lo zucchero e un uovo crudo tagliato a fette di banana.
  • Accendi il dispositivo e frusta il contenuto della sua ciotola, trasformandolo in una massa omogenea.
  • Metti la miscela di formaggio alla banana in una ciotola, aggiungi l'uvetta al vapore e mescola.
  • Stendere l'impasto, tagliarlo a quadretti. Inizia la dolcezza preparata.
  • Formare buste, mettere su teglia.
  • Batti il ​​secondo uovo, spennellalo con i panini.
  • Invia una teglia da forno a un forno preriscaldato a 220 gradi, inforna i soffi per 15 minuti.

Questo dessert non è solo gustoso, ma anche sano. La ricetta ti aiuterà se hai bisogno di nutrire i bambini con la ricotta, ma nella loro forma pura, non vogliono mangiarli. Se sei a dieta, la quantità di zucchero nella composizione del ripieno può essere dimezzata o sostituita con un dolcificante a basso contenuto calorico. Tuttavia, è necessario capire che riducendo il contenuto calorico del dessert, non lo farai mai.

I bignè alla banana sono un dolce popolare tra adulti e bambini. Puoi preparare una prelibatezza in base a diverse ricette e ogni opzione ha i suoi ammiratori.

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