multicooker
Il caviale di squash è uno degli snack preferiti di molte persone. Con l'avvento delle prime zucchine ci precipitiamo al mercato per preparare questo piatto gustoso e saporito. Particolarmente buono è il caviale di frutti giovani, che hanno ancora carne tenera e pelle sottile. Sono perfettamente combinati con giovani carote, aglio profumato, i cui chiodi di garofano sono ancora nella fase di maturazione "lattea" e cipolle. La pasta di pomodoro si inserisce armoniosamente nella composizione complessiva, sottolineando in modo sottile il gusto delle verdure, conferendo al piatto una leggera acidità e apportando un tocco piccante.
ingredienti:
- giovane zucca - 1 kg;
- giovani carote - 3 pezzi;
- bulbo di cipolla - 1 testa;
- aglio giovane - 1 testa;
- verdi di finocchio - qualche rametto (per decorare un piatto);
- olio di semi di girasole raffinato - 3 cucchiai. l.;
- concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l.;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale a piacere.
Cottura
1. Lavare e pulire le carote. Poiché le radici sono giovani e la pelle è ancora molto sottile e tenera, è sufficiente graffiarle con un coltello. Tagliare la carota a fette di forma arbitraria.
2. Cipolla pulita e lavata, tritare arbitrariamente.
3. Versare l'olio di girasole nella ciotola multicooker. Metti le carote e le cipolle.
Non chiudere il coperchio. Attiva la modalità "Cottura" e imposta l'ora - 10 minuti. Cuocere fino alla fine del tempo specificato, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
4. Lavare accuratamente la zucca, togliere gli steli e tagliarli a cubetti.
5. Aggiungi le zucchine in multicastry, mescola accuratamente.
6. Chiudere il coperchio del multicooker, ruotare la valvola nella posizione "Chiuso". Impostare la modalità di "Quenching" e impostare il tempo su 20 minuti.
Mentre le verdure per il caviale di zucca sono cotte, lavare e tritare finemente la testa del giovane aglio.
7. A metà cottura, aprire il coperchio e aggiungere alla ciotola aglio, passata di pomodoro, sale, pepe nero e zucchero.
8. Agitare delicatamente, richiudere il coperchio e lasciare la valvola aperta. Cuocere altri 10 minuti prima del segnale acustico.
Aprire il coperchio e trasferire il contenuto della ciotola in un altro contenitore, ad esempio una pentola o una ciotola.
9. Usando un frullatore ad immersione, tritare le verdure in una purea.
10. Caviale di zucchine pronto. Versalo in un bel piatto profondo, guarnisci con rametti di aneto e servi al tavolo. Un perfetto accompagnamento a questo piatto sarà pane integrale, pane bianco o fette di pane nero appena sfornato. E anche il caviale di zucca è un ottimo contorno per i piatti di carne.
Signora della nota:
Allo stesso modo puoi cucinare il caviale dalle verdure mature: zucchine, carote, aglio e cipolle.
Per migliorare il gusto del caviale, puoi aggiungere un baccello di pepe bulgaro.
Elettrodomestici. Il caviale di zucchine è stato preparato in un multicooker Mirta MPC 95.
