Tutti amano borsch, sia adulti che bambini. È vero, nella calura estiva, non voglio proprio cucinarlo, e le zuppe fredde occupano legittimamente il posto dei primi piatti. Ma non appena fa freddo, pochissime persone possono fare a meno del piatto caldo. Per migliorare il gusto del borscht, è necessario preparare un condimento speciale, che, a proposito, è preparato per un lungo periodo di tempo. Ma per accelerare il processo di cottura del primo piatto, il condimento può essere preparato in anticipo e in scatola.
ingredienti:
- barbabietole - 1 kg;
- carote - 1 kg;
- peperone dolce - 1 kg;
- cipolla - 1 kg;
- pomodori - 1 kg o concentrato di pomodoro - 250 ml;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- zucchero - 150-200 g., A seconda della dolcezza delle barbabietole;
- nero e pimento - 0, 5 cucchiaini;
- olio vegetale - 200 ml;
- aceto (6%) - 170 ml.
Cottura
1. Carote, barbabietole, cipolle detergere la pelle, rimuovere i semi dal pepe.
2. Prepara tutti gli ingredienti. Va detto che con l'avvento dei moderni elettrodomestici da cucina, il processo di inscatolamento è diventato un piacere assoluto. Pertanto, è possibile un po 'di tensione e tagliare rapidamente pomodori, peperoni e cipolle.
3. Ritagliamo carote e barbabietole con una grattugia su un robot da cucina.
4. Ora metti cipolle, carote, peperoni e pomodori nella ciotola del fornello lento. Se hai usato pasta di pomodoro, deve essere pre-diluito in 0,5 litri di acqua. Se i pomodori vengono utilizzati per il rifornimento, è sufficiente versare il contenuto della ciotola con acqua (0, 3 gr).
5. Fai bollire il ripieno, fai bollire per 10 minuti e aggiungi le barbabietole.
6. Mescoliamo tutto, chiudiamo il coperchio e lasciamo cuocere in modalità "multi-cook" o "cooking" per 1 ora.
7. Quindi, aprire il coperchio, aggiungere sale, zucchero e spezie.
8. Aggiungere olio vegetale e lasciare per altri 15 minuti. Per tutto il tempo di cottura, tutte le verdure hanno avuto la possibilità di far bollire bene.
9. 5 minuti prima della fine della cottura, versare l'aceto nella medicazione.
10. Il rifornimento è pronto.
11. Lo versiamo in barattoli sterilizzati e lo arrotoliamo.
12. Dare fresco e togliere alla dispensa.
