Le insalate al soffio vincono sempre con il loro aspetto e sembrano suggerire il trionfo (dopotutto, se la padrona di casa ha deciso di armeggiare con un modo di decorazione difficile, significa che c'è un motivo speciale per questo).
E per le insalate di fegato, è lo styling strato per strato che è più vantaggioso - questo prodotto secco e leggermente amaro si manifesta meglio quando il suo gusto è ammorbidito e diluito in prossimità di altri ingredienti.
Oggi offriamo una ricetta per deliziose e belle insalate con fegato di pollo, preparate con i prodotti più semplici e poco costosi.
ingredienti:
- 250 g di fegato di pollo;
- 1 cipolla;
- 1 cetriolo fresco;
- 55 grammi di riso;
- 2 cucchiai. l. olio di girasole;
- 2 uova di gallina;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato a piacere;
- maionese da gustare.
Per la decorazione:
- carote;
- aneto.
Cottura
1. Il riso può usare qualsiasi varietà. Risciacquare abbondantemente con acqua corrente in modo che non ci sia acqua bianca. Mettere in una casseruola o padella. Versare l'acqua in modo che il riso bolle liberamente quando viene cotto. Saltalo. Invia un forte fuoco. Portare a ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire finché è tenero. Metti il riso pronto in uno scolapasta e sciacqualo bene. Lascia tutta l'acqua per andare.
2. Sbucciare le cipolle. Lavare e asciugare. Tagliare a metà. Tagliare a mezzo anelli. Riscaldare l'olio di girasole. Friggere le cipolle a fuoco medio fino a doratura. Raffreddare a temperatura ambiente.
3. Lessare le uova di gallina in acqua salata fino a cottura per circa 10 minuti. Raffreddare in acqua fredda, pulire, strofinare su una grattugia media. Risciacquare il fegato di pollo. Aggiungere l'alloro, un paio di piselli dolci e pepe nero all'acqua bollente. Abbassa il fegato. Cuocere a fuoco basso fino a cottura. Rimuovere dal liquido, raffreddare, rimuovere il film, strofinare su una grattugia grande. Lavate il cetriolo, asciugatelo con un tovagliolo di carta, tagliato a cubetti. Peel non può rimuovere.
4. Scegli il piatto giusto. Usando l'anello di formatura, adagiare gli ingredienti preparati in strati: fegato di pollo grattugiato, cipolle fritte, riso bollito, cetriolo, uovo di gallina. Salate, pepate e condite ogni strato con la maionese. Guarnire con fiori di carota bolliti e aneto fresco. Puoi decorare l'insalata a tua discrezione. L'insalata di fegato di pollo è pronta. Servire al tavolo.
