Zuppa di uova di spinaci

Lo spinacio è uno dei prodotti di punta nel contenuto di vitamine e preziosi oligoelementi, molti dei quali sono conservati anche dopo il trattamento termico. I verdi succosi hanno un gusto neutro che ti permette di combinarlo con una varietà di verdure, funghi, carne e frutti di mare. Ma non tutte le famiglie sul tavolo hanno spesso piatti a base di spinaci. Ciò è dovuto non solo al fatto che è meno conveniente di prezzemolo, aneto, coriandolo e altri ortaggi, che molti dei nostri compatrioti crescono nel loro giardino. Nella maggior parte dei supermercati, questo prodotto può essere acquistato sia fresco che congelato tutto l'anno. Il motivo principale per la mancanza di cibo da esso nella dieta degli abitanti del nostro paese risiede nell'ignoranza di ciò che può essere cucinato da questa erba. Infatti, gli spinaci possono essere aggiunti alle insalate e agli snack caldi. Saporiti, densi e fragranti sono i primi piatti fatti da esso. La zuppa di spinaci e uova è uno di questi piatti. Non ci vuole molto tempo per prepararlo, e il suo gusto piacevolmente ti sorprenderà.

Funzioni di cottura

Il processo di cottura della zuppa con spinaci e uova non è complicato, ma può avere differenze significative a seconda della ricetta specifica. Per ottenere il risultato previsto, seguire le istruzioni che accompagnano la ricetta selezionata. Non essere superfluo e familiarità con le raccomandazioni seguenti.

• Gli spinaci possono essere usati freschi o congelati per fare la zuppa. Gli spinaci freschi si deteriorano rapidamente, perdendo sostanze nutritive. Se le foglie ti sembrano troppo lente, è consigliabile astenersi dall'acquistare. Per conservare la quantità massima di nutrienti, gli spinaci sono congelati. Se è congelato già schiacciato, scongelandolo prima di cuocere la zuppa non è necessario. Se le foglie sono congelate intere, il prodotto deve essere lasciato a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce, quindi taglia e usa per cucinare il primo piatto.
• Le uova quando si cuoce la zuppa di spinaci vengono solitamente cotte per un breve periodo. Pertanto, la scelta di questo ingrediente è anche una responsabilità. Le uova non raffermo, così come un prodotto di cui non si è sicuri sulla qualità e la sicurezza, non dovrebbero essere usate per la zuppa di spinaci.
• Spesso gli spinaci vengono fritti prima di aggiungerli alla zuppa. Se viene salato in questa fase, produrrà più succo e il suo gusto si aprirà più luminoso. La zuppa degli spinaci trasformati diventerà così fragrante.
• Non c'è bisogno di cucinare gli spinaci per molto tempo - diventa morbido in pochi minuti. Viene aggiunto, pre-macinatura e talvolta tostatura, in una delle ultime fasi di cottura della zuppa.

Ci sono diverse ricette per la zuppa di spinaci con l'uovo, e il gusto di ogni piatto è unico. Provali tutti, puoi determinare quale ti piace di più.

Una ricetta classica per una zuppa con spinaci, patate e un uovo

ingredienti:

• spinaci - 0, 25 kg;
• acqua - 2, 5 l;
• cipolle - 100 g;
• carote - 100 g;
• patate - 0, 4 kg;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• burro - 40 g;
• sale, pepe nero macinato, alloro - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti di circa 1 cm.
• Raschiare le carote, lavare, asciugare con un tovagliolo. Tagliare le punte. Carote grattugiate grattugiate con fori grandi.
• Libera la cipolla dalla buccia, tagliata a cubetti.
• Sciogliere un pezzo di burro del peso di 20 g in una padella, aggiungere cipolle e carote e friggerle fino a renderle morbide.
• Far bollire l'acqua, immergere in esso spezie, foglie di alloro, cubetti di patate e farle bollire per circa 10 minuti.
• Aggiungi carote e cipolle. Mescola e continua a cucinare allo stesso tempo.
• Nella padella dove sono state fritte le verdure, mettere il burro rimasto e scioglierlo.
• Taglia gli spinaci con un coltello se hai foglie intere.
• Mettete gli spinaci nella padella, salateli e pepate. Fai bollire per 5 minuti. Anche il prodotto congelato durante questo periodo avrà il tempo di scongelarsi.
• Metti gli spinaci in padella con altri cibi.
• Quando la zuppa riprende a bollire, provala al gusto e, se necessario, aggiungi sale.
• Nella ciotola, rompi le uova, scuotile con una forchetta.
• Mescoli il contenuto della padella, creando un imbuto. Continuando a mescolare la zuppa, versare la massa dell'uovo nell'imbuto in un ruscello sottile.
• Cuocere la zuppa per altri 1-2 minuti, togliere dal fuoco.

Quando servi al tavolo, puoi riempire la zuppa con panna acida, ma questo non è obbligatorio. La zuppa fatta secondo questa ricetta sarà ancora più gustosa se la cucinerai non in acqua, ma nel brodo di pollo.

zuppa turca con spinaci, uova e noodles

ingredienti:

• spinaci - 150 g;
• vermicelli - 50 g;
• acqua - 1 l;
• burro - 40 g;
• yogurt non zuccherato - 100 ml;
• farina di frumento - 40 g;
• tuorlo d'uovo - 1 pz.;
• sale, pepe rosso - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare, asciugare e tagliare gli spinaci.
• Versare l'acqua sugli spinaci, portarla a ebollizione.
• Cuocere gli spinaci per 2-3 minuti, versare 50 ml di brodo.
• In una ciotola, unisci il tuorlo di un uovo di pollo crudo, yogurt e farina. Sciogliere il brodo di spinaci.
• Mentre mescoli la zuppa, aggiungi la miscela preparata. Aspetta che la zuppa bollisca di nuovo, e versaci gli spaghetti.
• Lessare la zuppa finché i vermicelli non sono cotti. Di solito ci vogliono 2-3 minuti, ma troverai istruzioni più precise sul pacchetto di pasta.
• Sciogliere il burro in una padella, aggiungere pepe, scaldarlo per mezzo minuto.
• Condisci la zuppa con olio al pepe, aggiungi un po 'di sale. Mescolare bene e togliere dal fuoco.

La zuppa di spinaci preparata secondo questa ricetta ha un sapore saporito, piacerà agli amanti dei piatti speziati.

Zuppa di purea di spinaci e uova

ingredienti:

• spinaci - 0, 25 kg;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• cipolle - 100 g;
• burro - 40 g;
• olio d'oliva - 40 ml;
• acqua o brodo - 0, 3 l;
• crema - 0, 2 l;
• timo - 1 rametto;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavate gli spinaci, scrollatevi di dosso l'acqua. Metti un asciugamano in modo che assorba l'umidità in eccesso.
• Tagliare gli spinaci secchi in piccoli pezzi.
• Togliere i gusci dalla cipolla, tagliarli a pezzetti.
• Spicchi d'aglio tagliati in piatti.
• In una casseruola, sciogliere il burro, aggiungere olio d'oliva.
• Metti il ​​rametto di timo e le piastre di aglio nel burro. Cuocili finché non hanno un odore caratteristico.
• Togli il timo e l'aglio dalla padella, metti le cipolle al loro posto e dorale finché non diventano dorate.
• Aggiungi spinaci, sale e pepe. Stufare per 3-4 minuti.
• Versare brodo o acqua. Spegnere 5-6 minuti.
• Macina gli spinaci con un frullatore. Mescolare la massa risultante con la crema. Versare in una casseruola, portare a ebollizione.
• In alternativa, rompere in padella con la zuppa di uova. Le proteine ​​dovrebbero arricciarsi, i tuorli rimangono liquidi.
• Togliere la padella dal fuoco.

Versare con attenzione la zuppa nei piatti in modo che un uovo cada in ciascuno. Il piatto fatto secondo questa ricetta ha un gusto squisito e sembra molto elegante e appetitoso.

La zuppa di spinaci e uova è un piatto gustoso e sano che difficilmente lascerà indifferenti i membri della tua famiglia. Questo piatto sembra così bello che puoi persino offrirlo agli ospiti, se il formato della tua cena prevede di servire primi piatti.