Quando raccogliere le nocciole

Quando raccogliere le nocciole

La nocciola, spesso indicata come nocciola e nocciola, si distingue dai suoi fratelli nocciola per le sue proprietà benefiche. Allo stesso tempo, la nocciola non ha solo una composizione unica, ma è anche molto gustosa. Oggi saremo impegnati nell'approvvigionamento di queste noci per l'inverno.

Quando è meglio raccogliere le nocciole

Se si decide di fare scorta di nocciole per l'inverno, è necessario non perdere la stagione della loro maturazione, che, a seconda delle condizioni climatiche del luogo di crescita delle noci, nonché della loro varietà, cade in luglio-settembre.

Certo, puoi raccogliere le nocciole verdi, perché anche loro possiedono già tutte le loro proprietà benefiche, ma puoi conservarle per non più di un mese. Pertanto, si consiglia di raccogliere solo frutta matura, poiché è possibile salvarli se lo si desidera, per un tempo molto lungo. Un sicuro segno di maturità di una nocciola è considerato marrone, e talvolta di colore giallo della buccia. Queste noci si trovano sui cespugli a fine agosto, ma le nocciole continuano a maturare fino a metà settembre. Verso la fine di settembre-inizio di ottobre, le noci si sono ingrigite e cominciano a sbriciolarsi dai cespugli, segnando così la fine del raccolto.

Come scegliere una nocciola

Anche le nocciole vengono raccolte allo stesso modo delle noci più comuni: il tessuto morbido viene steso sotto un cespuglio e una noce inizia a scuotere.

Dopo ciò, i frutti raccolti devono essere sbucciati. Per questo, ti consigliamo di utilizzare un piccolo martello, che dovrebbe fare attenzione a colpire il guscio al fine di evitare danni al nucleo. Tuttavia, è possibile salvare i dadi nella buccia.

Ora vai al passaggio successivo: asciugatura.

Come asciugare le nocciole a casa

Solo le nocciole essiccate possono soddisfare una lunga durata. Questo è il motivo per cui dopo la raccolta delle noci è stato raccolto, bisogna fare attenzione a come asciugarli.

Puoi seccare le nocciole in diversi modi:

• In padella, • ​​In un essiccatore elettrico, • In un forno, • Al sole.

Asciugare le nocciole in una padella

Le nocciole sgusciate si versavano in una padella preriscaldata e le davano fuoco. Continuando a mescolare, friggere le noci per 3-5 minuti. Questa volta sarà sufficiente per aumentare la durata di conservazione dei dadi, mentre tutti i nutrienti in essi contenuti verranno salvati.

Essiccazione nocciole in un essiccatore elettrico

Solo le bucce sbucciate sono adatte per l'essiccazione in un essiccatore elettrico, dal momento che apparecchi elettrici di questo tipo non sono progettati per alte temperature, che sono necessari per asciugare i dadi nel guscio.

Per asciugare i dadi, la temperatura deve essere non superiore a 90 gradi per 5-6 ore, cambiando periodicamente la posizione dei vassoi per un'asciugatura uniforme.

Essiccazione nocciole nel forno

Se si decide di asciugare i dadi nel forno, non è necessario pulirli preventivamente dalla buccia.

Stendere i dadi su una teglia da forno, inviarli al forno preriscaldato a 120 gradi per alcune ore.

Puoi asciugare nel forno e noci sbucciate, solo in questo caso la temperatura deve essere ridotta a 90 gradi.

Essiccazione nocciole sotto il sole

Se nella regione della tua residenza il sole ti rovina con i suoi raggi caldi anche dopo che la raccolta delle nocciole è stata raccolta, puoi asciugarli all'aperto. Stendere un sottile strato di frutta a guscio su un foglio di carta pulito, riporlo in un luogo soleggiato e ben ventilato. Di notte e sotto la pioggia, i dadi devono essere introdotti nella stanza in modo che non raccolgano l'umidità in eccesso. Dopo un paio di giorni, i dadi saranno essiccati e pronti per la conservazione a lungo termine.

Come conservare le nocciole

Come già accennato in precedenza, solo le noci mature che si sono seccate bene nel rispetto di tutte le raccomandazioni possono vantare una lunga durata.

Le nocciole essiccate senza guscio dovrebbero essere conservate in un barattolo di vetro ben sigillato in un luogo buio e fresco. Puoi mettere i dadi sbucciati in una busta e mandarli in frigo. Tuttavia, anche con tale conservazione, i dadi possono conservare le loro proprietà utili per non più di sei mesi.

Si consiglia di conservare le noci insellate secche in un panno o in un sacchetto di carta in un luogo buio e fresco e asciutto.

Periodicamente non dimenticare di controllare i dadi per la presenza di macchie di muffa e marcire. Se questo viene trovato, in nessun caso prova a "resuscitare" i dadi, sono in un modo - nella spazzatura. L'uso di noci ammuffite può causare una forte reazione allergica e causare un grave danno al fegato, perché formano sostanze pericolose - aflatossine, che producono funghi muffa, e soprattutto - non hanno paura del trattamento termico e non vengono rimossi dal corpo.

Cari visitatori del nostro portale, potreste conoscere altri modi per raccogliere, asciugare e conservare le nocciole, saremmo grati se li condivideste con noi nei commenti a questo articolo.

Commenti (0)
Ricerca