Le insalate grasse con maionese sono considerate invernali. Tuttavia, alla fine si annoiano e poi sogniamo un'insalata leggera e gustosa. Fu allora che inconsapevolmente ricordammo la vinaigrette preferita. In inverno, questa insalata diventa un vero magazzino di vitamine, perché contiene solo ingredienti sani: barbabietole, crauti, cipolle, fagioli. Per preparare un'insalata non servono né prodotti costosi, né tanto tempo, e per assaggiarli ricade assolutamente su tutti. È la preparazione di questo amato da molte lattughe di cui ci occuperemo in questo momento.
Avrai bisogno di:
- patate bollite in uniforme - 3 pz.,
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi grandi dimensioni,
- barbabietole bollite - 2 pz.,
- bulbo di cipolla - 1 pz.,
- cavolo in salamoia - 200 g,
- fagioli bolliti - 1/2 cucchiaio.,
- sale - a piacere,
- pepe nero macinato - a piacere,
- olio vegetale raffinato - per il rifornimento di carburante.
Cottura
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per fare la vinaigrette.
2. Pulisci le barbabietole. Tagliamo a cubetti piccoli.
3. Pulire le patate. Tagliare a cubetti di medie dimensioni.
4. Tagliamo i cetrioli a cubetti.
5. Pulire le cipolle. Il mio. Finemente tagliato.
6. Mescolare tutti gli ingredienti sminuzzati, i crauti, che devono essere spremuti un po 'prima, e i fagioli lessati (a proposito, se non si vuole perdere tempo a bollire i fagioli, è possibile sostituirlo con conserve o metterli in un pisello). Saliamo, peperoniamo.
7. Riempire con olio vegetale. Mescola bene.
8. Lasciare la lattuga per un'ora o due in modo che sia infusa correttamente. Mescola bene ancora. Ci siamo sparsi in un'insalatiera e servito sul tavolo.