Una delle migliori ricette per l'inscatolamento invernale è la salsa di pomodoro fatta in casa. Le controparti del negozio non rientrano nemmeno nella quota di tale prodotto. Inoltre, la conservazione del pomodoro include solo ingredienti naturali e chiari per noi. In inverno, puoi cucinare una varietà di piatti basati su una preparazione deliziosa.
La preparazione di tale conservazione richiede 1 ora e 20 minuti, e dagli ingredienti elencati qui risulta 300 g.
ingredienti:
- pomodori - 600 g;
- aglio - 1/2 testa;
- basilico - 1 mazzo;
- olio d'oliva - 1, 5 cucchiai. l.;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- aceto 6% - 1, 5 cucchiaini.
Ricetta di cottura
1. Separare le foglie di basilico dai gambi. In un contenitore profondo piegato verdi. Versare l'acqua di basilico. Risciacquare accuratamente le foglie.
2. Porta via i pomodori carnosi e freschi. Piega i pomodori in un colino. Mettilo in una pentola di acqua bollente per qualche secondo. Risciacquare i pomodori con acqua fredda. Tagliare trasversalmente su ciascun pomodoro. Rimuovere con attenzione la buccia dal pomodoro. Taglia i pomodori a metà. Taglia i resti delle zampe di frutta. Tagliare le metà del pomodoro a pezzi grandi.
3. Preparare i pomodori nella ciotola del frullatore.
4. Beccuccio sommerso per macinare i pomodori alla consistenza del purè di patate. I semi possono essere facilmente rimossi strofinando la massa attraverso un setaccio.
5. Versare il peso del pomodoro nel calderone. Aggiungere l'olio d'oliva Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, senza dimenticare di mescolare costantemente la massa con una spatola di legno.
6. Sbuccia l'aglio.
7. Asciugare le foglie di basilico con un asciugamano. Piegare il frullatore nella ciotola insieme agli spicchi d'aglio sbucciati.
8. Uccidi una miscela di verdure e aglio fino a schiacciarle con piccoli spruzzi.
9. Ridurre la massa di pomodoro a una diminuzione di volume (circa 2 volte) e addensare. Quindi aggiungere l'aglio rotto e il basilico. Salare la salsa. Aggiungi lo zucchero Mescolare accuratamente Far bollire 10 minuti Versare l'aceto nella pasta di pomodoro denso. Cuocere la salsa per altri 5 minuti.
10. Per la conservazione, è necessario preparare un vaso con un coperchio a vite. È meglio preparare la salsa in contenitori di piccolo volume. Maneggiare vaso e coperchio soda. Sterilizzali per una coppia. In un barattolo asciutto, versare delicatamente la salsa piccante. Il contenitore deve essere riempito fino al bordo del collo. Chiudere ermeticamente il coperchio del barattolo. Metti la salsa sotto una coperta calda. Lascialo lì finché non si raffredda. Quindi dovrebbe essere conservato in frigorifero o in cantina abbastanza fresca. La salsa di pomodoro è fragrante e appetitosa.
Può essere usato per fare pasta, pizza o zuppe.
