Okroshka su Dyukan

Lo stesso Okroshka è considerato un piatto dietetico, ma non tutte le diete ne permettono il consumo, specialmente se questo piatto è cotto in kvas. La dieta Dyukan è fedele, consente di includere nella dieta alimenti proibiti durante tutte le altre diete, a condizione che siano fatti di prodotti consentiti nella fase appropriata della dieta. Okroshka secondo Dyukanu è preparato senza kvas, su kefir, acqua minerale o siero di latte, non prevalgono verdure, ma uova e carne, prodotti a base di pesce contenenti molte proteine. Tuttavia, il suo gusto è piacevole e rinfrescante come quello di una tradizionale zuppa fredda.

Funzioni di cottura

Okroshka su Dyukanu si prepara quasi come al solito, la differenza principale è nel set di prodotti usati. Tuttavia, conoscere alcuni momenti non danneggia il cuoco.

• Okroshka secondo Dyukan è più spesso preparato con acqua minerale, che può essere sostituito con acqua bollita ordinaria. Per il gusto, è acidificato con succo di limone, preferibilmente appena spremuto. Se il kefir è preso come base, dovrebbe essere sgrassato. Quando si utilizza il siero di latte okroshka può essere sbiancato con yogurt magro.
• La base dell'okroshka Ducan è carne e prodotti a base di pesce. Nella prima fase della dieta sono ammessi carne di vitello a basso contenuto di grassi, petto di pollo, pesce, frutti di mare e prosciutto di tacchino. L'elenco dei prodotti consentiti include uova, aglio, limone, verdure. Dalla seconda fase, l'elenco viene aggiornato con maiale magro, pancetta, lingua di manzo. In questa fase, le verdure sono incluse nell'elenco dei prodotti consentiti, che può essere utilizzato per cucinare nei giorni non proteici. Dalla terza fase, la dieta diventa ancora più fedele. Scegliendo una ricetta per Okroshka, fai riferimento all'elenco dei prodotti consentiti in quella fase della dieta Dukan su cui ti trovi ora.
• I prodotti di Okroshka sono tagliati il ​​più piccolo possibile, una grattugia può essere usata per tagliare le verdure. Le uova possono essere sbriciolate o tagliate a fette grandi: la scelta dipende dalla ricetta e dalle preferenze personali.

Okroshka è mangiato e servito freddo. I prodotti prima della cottura devono essere raffreddati. Se okroshka non viene servito immediatamente dopo la cottura, va messo in frigorifero. La conservazione a lungo termine di questo piatto non è soggetta a, esso deve essere mangiato lo stesso giorno quando è stato cucinato.

Okroshka su Dyukanu per il palco "Attack"

ingredienti:

• filetto di tacchino - 0, 2 kg;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• aneto fresco - 25 g;
• verdure di sedano - 0, 25 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• acqua frizzante - 150 ml;
• succo di limone appena spremuto - 10 ml;
• kefir - 0, 5 l;
• sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare i filetti di tacchino, abbassarli in acqua bollente, cuocere per 30-40 minuti. 10 minuti prima pronto pronto.
• Raffreddare la carne di tacchino, tagliarla a cubetti, metterla in una ciotola.
• Lavare l'aneto e il prezzemolo, scuotere l'acqua. Lascia asciugare. Se i verdi vengono messi su un asciugamano di stoffa, si asciugherà più velocemente.
• Tritare finemente i verdi con un coltello, versare al tacchino.
• Le uova bollono sodemente bollite. Mettere sotto un getto di acqua fredda per raffreddare più velocemente.
• Pulisci il guscio d'uovo dalle uova. Tritare finemente le uova con un coltello, mettere ad altri prodotti.
• Schiaccia l'aglio con un torchio a mano, mettilo in un contenitore separato.
• Aggiungere un pizzico di sale all'aglio, succo di limone, sterlina.
• Versare l'acqua minerale, mescolare.
• Aggiungi kefir, mescola di nuovo.
• Versare i prodotti a pezzetti con una miscela liquida, mescolare.

Raffreddare okroshka mettendolo in frigo per mezz'ora, versalo nei piatti e servilo al tavolo.

Okroshka su Dyukanu per lo stage "Alternation"

ingredienti:

• carne di vitello bollita - 0, 2 kg;
• prosciutto di tacchino - 0, 2 kg;
• cetrioli freschi - 0,4 kg;
• cetriolini sottaceto - 100 g;
• ravanelli - 100 g;
• cipolle verdi - 50 g;
• aneto fresco - 50 g;
• uovo di gallina - 5 pezzi;
• acqua frizzante - 1 l;
• skim kefir - 1 l;
• polvere di senape - 10 g;
• succo di limone appena spremuto - 20 ml;
• sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Cipolle verdi e aneto lavare, asciugare, tritare finemente con un coltello, versare nella padella.
• Lavare i ravanelli, asciugare con un tovagliolo, tagliare le code. Tagliare a cubetti, mettere al verde.
• Lavare, asciugare con un tovagliolo di cetrioli freschi. Tagliare le estremità, tagliare le verdure a cubetti, metterle nelle verdure e nei ravanelli.
• Taglia i cetriolini il più piccolo possibile, aggiungi ad altri cibi.
• Tagliare il manzo e il prosciutto bolliti, metterli ad altri ingredienti.
• Raffreddare le uova sode fresche sotto l'acqua corrente fredda, sbucciare.
• Rimuovere i tuorli dalle uova, tritare finemente i bianchi, aggiungere agli altri ingredienti.
• Schiacciare i tuorli con una forchetta, mescolare con senape e mezza tazza di kefir, quindi diluire con il restante prodotto a base di latte fermentato.
• Versare il kefir nella padella con i prodotti sminuzzati, mescolare.
• Mescolare il succo di limone con acqua minerale, sale e pepe, aggiungere ad altri alimenti, mescolare.

Resta da versare okroshka su piatti e servire. Questo piatto si rivolge non solo a coloro che seguono una dieta, quindi è consigliabile cucinarlo per tutta la famiglia.

Okroshka su Dyukan con frutti di mare

ingredienti:

• gamberetti con la buccia - 0, 2 kg;
• calamaro - 0, 2 kg;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• ravanelli - 100 g;
• cetrioli freschi - 0, 2 kg;
• verdure fresche - 100 g;
• siero di latte - 1 l;
• yogurt magro - 0, 2 l;
• sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Abbassare i calamari purificati in acqua bollente per 3-4 minuti, rimuovere con uno schiumatoio, raffreddare e tagliare a strisce piccole.
• Lessare i gamberi in una casseruola separata per 4-5 minuti, raffreddare e sbucciare.
• frutti di mare messi in una ciotola.
• Lavare le verdure, asciugarle con un canovaccio da cucina, tagliare a strisce, inviare ai frutti di mare.
• Aggiungi verdure tritate finemente, salate.
• Metti lo yogurt ai prodotti sminuzzati, mescola.
• Riempire i prodotti con siero di latte, mescolare.
• Diffondi okroshka sui piatti.
• Uova fresche, bollire, sbucciare, tagliare a metà, sistemarle in piatti.

Questa variante di okroshka di Dyukan può essere definita delicatezza. I buongustai che non guardano la figura non rifiuteranno un simile trattamento.

Okroshka di Dyukan - un piatto dietetico e allo stesso tempo caloroso. Una ricetta adatta può essere selezionata per qualsiasi stadio della dieta Dukan.