La parola "moka" è conosciuta anche da chi non ama il caffè, non lo beve e, di conseguenza, non capisce le varietà. La moka è un particolare colore delicato di caffè forte mescolato con latte - cioccolato, con una calda miscela di caramello.
La stessa bevanda, detta anche Mokachchino, può essere di una tonalità diversa, a seconda della quantità di caffè, della quantità di latte e di quanto cioccolato. Sono questi ingredienti obbligatori per il Mokachchino, mentre la varietà di caffè è priva di principi: il nome della bevanda non significa che sia fatto dalla famosa varietà di caffè Mocha antica.
Ingredienti:
- latte - 200 g;
- caffè - 100 g;
- crema - 50 g;
- salsa al cioccolato - 10 g.
Tempo di preparazione: 15 minuti, numero di porzioni - 1.
Cottura
1. Munga il latte in una scodella o una pentola refrattaria, riscaldalo, ma non bollirlo. Il latte deve essere preso più fresco, preferibilmente con un contenuto di grassi di almeno il 2,5%.
2. Versare il latte caldo in un bicchiere con una maniglia appositamente progettata per tali bevande (chiamato un bicchiere irlandese).
3. Prima di scaldare il latte, è necessario preparare un caffè forte. Per fare questo, prendi un dzhezva, versa dell'acqua, aspetta che l'acqua si scaldi. Versare un cucchiaino di caffè in un cezve con acqua calda, anche con uno scivolo. Mescolare tutto accuratamente Immediatamente, mentre il caffè comincia a bollire, rimuovere il Turco dal fuoco. Questa procedura con l'ebollizione deve essere ripetuta almeno tre volte. Aggiungere lo zucchero a piacere.
4. Versare il caffè finito in una tazza separata e lasciarlo raffreddare.
5. Raffreddare il caffè in modo ordinato, un getto sottile deve essere versato in un bicchiere di moka, dove è il nostro latte caldo.
6. Sopra il liquido, posizionare delicatamente la panna montata, direttamente dalla bottiglia. Completare la crema con salsa di cioccolato moka o cospargere con gocce di cioccolato. Servi questa bevanda calda.
