Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

Sappiamo, lo sappiamo, prima delle vacanze di Bright Resurrection, tutti i pensieri delle casalinghe sono impegnati a prepararsi per la preparazione di più piatti "seri": dolci pasquali, ricotta pasquale o maiale bollito. Tuttavia, ti consigliamo vivamente di dedicare tempo ai tuoi bambini preparando biscotti cagliati alle uova di Pasqua con marmellata di albicocche. Come preparare un biscotto originale per Pasqua, leggi la nostra ricetta passo-passo.

Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

I vostri bambini saranno lieti di prendere parte al processo - setacciare la farina, combinare tutti gli ingredienti necessari, impastare la pasta e ritagliare figure intricate. Poi con ammirazione osserveranno come i pezzi di pasta si trasformano in vere uova di Pasqua. E poi con lo stesso entusiasmo li mangerete con latte o tè.

  • Tempo di cottura: 65 minuti
  • Quantità: 12-18 pezzi.

Ingredienti per biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

  • 200 g di ricotta;
  • 350 g di farina;
  • 2 cucchiai. l. papavero;
  • 1 cucchiaino. lievito in polvere;
  • 1 uovo;
  • 100 g di zucchero;
  • 70 g di burro;
  • 50 ml di latte (se necessario);
  • 3-4 cucchiai. l. marmellata di albicocche;
  • zucchero a velo - per aspersione.
Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

Metodo per preparare biscotti di ricotta con confettura di albicocche

Prima di cuocere i biscotti pasquali sotto forma di uova, zapreyte il papavero in acqua bollente, lascialo riposare e gonfiare per 10 minuti, quindi schiaccia bene l'acqua o getti il ​​papavero in un setaccio fine, senza eccesso di umidità nell'impasto.

Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

Nella ciotola della mietitrebbia (o nella ciotola, se impastate la pasta a mano) aggiungiamo la ricotta, i semi di papavero strizzati, le uova, lo zucchero, il burro fuso. Metti da parte il latte per il momento - dovrà essere aggiunto solo se l'impasto non vuole restare unito per nessun motivo. Ad esempio, ti sei imbattuto in una ricotta secca, o la tua farina ha bisogno di più umidità per formare un nodulo.

Accendere la mietitrebbia con il "coltello" dell'ugello per mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una miscela omogenea.

Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

Versare la farina setacciata e il lievito, eseguire di nuovo la mietitrebbia. Se la pasta è diventata plastica, non è possibile aggiungere latte e, se si dispone di una farina friabile e oleosa, versare del latte e accendere nuovamente la mietitrebbia.

Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

L'impasto dovrebbe essere simile al biscotto di pasta frolla, non ha bisogno di impastare a lungo, altrimenti il ​​biscotto si rivelerà duro. Mettere l'impasto in una palla e lasciarlo raffreddare per 30 minuti in frigo.

Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

Successivamente, dividere l'impasto in due parti uguali, alternativamente rotolare sullo strato più sottile della superficie di lavoro della farina di pripylennym. L'impasto nel forno sale abbastanza bene, quindi arrotolatelo sottilmente, non più di 3-4 mm.

Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

Scopri la scanalatura o sul disegno della carta ritaglia il futuro delle uova di Pasqua sotto forma di uova. Sulla seconda parte dell'impasto, ritagliare le figure sui recessi sotto il "tuorlo". Ritaglio, arrotoliamo, stendiamo e ritagliamo le figure.

Sistemiamo gli spazi vuoti su una teglia da forno, inforniamo a 180 ° per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti non si saranno arrossati sopra. Lascia raffreddare.

Assemblare i biscotti: ungere le due metà dei biscotti con la marmellata di albicocche, fissarle insieme e mettere la marmellata nella rientranza.

Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

Cospargere i biscotti di ricotta con zucchero a velo senza intaccare il "tuorlo".

Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

Biscotti pasquali pronti. Buon appetito!

Biscotti di ricotta con uova di Pasqua e marmellata di albicocche

Come puoi vedere, non ci possono essere difficoltà nella preparazione di questo biscotto al formaggio. E la gioia che darà ai tuoi figli sarà ricordata per molto tempo.

Vacanza luminosa a te!

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