Il filetto di pollo può essere cotto in modi diversi, ad esempio, renderlo fritto e croccante o, al contrario, morbido e succoso. È come nel secondo caso che le pepite di pollo tenero si ottengono in kefir. Puoi cucinarli per cena, tornando a casa dal lavoro, perché non hai bisogno di marinare a lungo in kefir. Anche se, se pianifichi di preparare le pepite in anticipo, puoi marinare e qualche ora.
Elenco degli ingredienti:
- 350 g di filetto di pollo,
- 200 ml di kefir,
- 1 cucchiaino. sale,
- 0, 5 cucchiaini. spezie,
- 3 cucchiai. l. farina,
- 5 cucchiai. l. olio vegetale
Cucina
1. Filetto di pollo raffreddato tagliato in piccoli pezzi oblunghi. Puoi usare il filetto congelato, basta scongelarlo in anticipo in condizioni naturali.
2. Versare il kefir nella ciotola, il suo contenuto di grassi non ha importanza. Metti i pezzi di pollo e mescolali bene. Marinare per 20-30 minuti.
3. Versare la farina di grano per impanare in un piatto, puoi anche prendere il grano intero. Puoi anche usare i breadcrumb. Se lo desideri, prepara una doppia impanatura, ma poi avrai bisogno di un uovo di gallina e del pangrattato.
4. Uno alla volta, rimuovi i pezzi di pollo dal kefir e arrotolali per intero nella farina. Nel frattempo, riscaldare l'olio vegetale nella padella, preferibilmente raffinato - non contiene aromi pronunciati e non li "condivide" con il pollo.
5. Disporre con cura i pezzi di carne nella padella, salare immediatamente e cospargere con una piccola quantità di spezie, ma si può fare a meno di loro. Friggere su entrambi i lati per 3-4 minuti a fuoco basso.
6. Le pepite di pollo confezionate in kefir possono essere prima messe sui tovaglioli, poiché sono probabilmente grassi. I salviettine assorbono l'olio in eccesso. Servi le pepite con contorni, insalate, verdure. Ideale con l'aglio di carne o la salsa di senape.
