Il burro con aglio e erbe può essere utilizzato in diversi modi: per piatti di carne e pesce, per sugo e salse, per contorni e insalate. Le verdure in umido con questo burro sono incredibilmente saporite e fragranti. I verdi per il burro scelgono a vostra discrezione - per esempio, aneto, prezzemolo, basilico. L'aglio renderà l'olio più piccante. Puoi anche aggiungere spezie facoltative. È conveniente congelare l'olio sotto forma di "salsiccia" e tagliare ogni volta la quantità richiesta. Puoi anche congelare l'olio in gelati per congelare i gelati.
Elenco degli ingredienti:
- un mazzo di verdure fresche - 7-8 ramoscelli;
- 150 g di burro;
- 4-5 spicchi d'aglio;
- spezie come desiderato.
Cottura
1. Preparare le erbe fresche: un paio di rametti di aneto fresco, prezzemolo e basilico al limone lavare e asciugare con un asciugamano. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
2. Le verdure possono essere strappate con le mani, i gambi possono essere separati e usati solo dalle foglie. Tagliare i chiodi di garofano in 2-3 pezzi e inviarli con un verde in una tazza o una ciotola.
3. Invia burro ammorbidito di qualsiasi contenuto di grassi alla tazza - puoi prendere dal 67% all'83%. Certo, sarà più delizioso con olio di massimo contenuto di grassi. A questo punto, puoi aggiungere spezie e spezie.
4. Immergere un frullatore ad immersione nella tazza e torcere il burro con i verdi e l'aglio.
5. Metti un pezzo di pellicola trasparente o di cellophane sul tavolo. Trasferisci il burro dalla tazza al film.
6. Spoon livello il burro, dandogli una forma oblunga.
7. Avvolgere l'olio in un film e arrotolarlo delicatamente sul pannello. Ottieni una "salsiccia" ordinata. Twist o legare i bordi del film, inviarlo al congelatore.
8. Dopo alcune ore, il profumato olio verde con l'aglio si congela. Puoi anche conservarlo nel congelatore, tagliando i pezzi se necessario. Quando si cucina un piatto, aggiungere olio ghiacciato nel mezzo del processo - il prodotto finito acquisirà un aroma incredibile e un sapore originale.
