La famiglia delle zucche ha un rappresentante interessante chiamato lo squash. Questo ortaggio da giardino soddisfa l'occhio con la sua forma insolita, simile a un disco volante. Anche il gusto di zucca non è deludente. Assomiglia a zucchine e asparagi, e nella forma marinata - funghi porcini.
La verdura viene coltivata senza troppe difficoltà, porta un raccolto generoso. Poiché tutti i frutti non possono essere mangiati subito, è necessario prepararli per il futuro. Zucche, come il loro parente - zucca, senza pretese per le condizioni di conservazione.
Come conservare capesante fresche
Mangia le capesante come cibo migliore nella forma immatura. Il giovane vegetale non ha ancora la pelle indurita, i semi non si sono formati. La carne è piacevole e tenera. Quando la zucca matura completamente, il suo strato superficiale diventa un guscio non commestibile, ci sono troppi semi duri all'interno e l'interno diventa sciolto e insapore. Una tale zucca può essere facilmente conservata fino alla primavera, ma non ha alcun valore nutritivo o gusto.
Le giovani squat vengono mantenute fresche a temperatura ambiente per un massimo di due giorni. Per salvarli più a lungo, hai bisogno di un frigorifero. A 8-10 gradi con un vantaggio, i frutti mentiranno, senza rovinare, per circa una settimana.
Se forniamo le capesante con un'umidità del 90% e una temperatura costante di 1-2 ° C di calore, dureranno fino a due settimane. I primi segni di decadimento appariranno in alcuni frutti solo il decimo giorno.
Conservare la zucca fresca per l'inverno
Per l'inverno, puoi preparare freschi patissons di media maturità. In modo che non rovinino, è necessario avvolgere ogni frutto in carta e metterlo in un luogo buio e asciutto. È importante selezionare le capesante con una superficie liscia, senza danni e graffi.
Tykviny non dovrebbe toccarsi. Periodicamente è necessario controllare le condizioni della zucca e il tempo di mangiare quei frutti che hanno iniziato a marcire.
Le zucche restano in buone condizioni per un massimo di sei mesi.
Conservare lo squash con il congelamento
Per risparmiare i patissons per l'inverno, il congelamento veloce è più adatto. Con questo metodo, il sapore delle verdure rimane come se fossero state appena rimosse dal giardino. Il valore nutrizionale dello squash è lo stesso.
I piccoli frutti piccoli con un diametro di circa 7-10 centimetri sono adatti al congelamento. Se le verdure sono più grandi, vengono tagliate a metà.
Il processo di archiviazione mediante il congelamento è molto semplice:
- Ogni zucca lavare in acqua fredda.
- Metti sul tavolo ad asciugare.
- Imballare in sacchetti di plastica, rimuovere l'aria e chiudere. Imballaggio ermetico - ottimale per la zucca.
- Mettere il contenitore con le verdure nel congelatore.
Le zucche possono essere congelate, dopo averle tagliate a cubetti o piccole fette. In questo caso, la quantità di verdure che verranno utilizzate alla volta dovrebbe essere inserita nel sacchetto. Allo stato congelato, le capesante sono perfettamente conservate fino a 10 mesi.
Come conservare le zucche secche
Se non c'è abbastanza spazio nel congelatore, la zucca può essere asciugata.
Il processo inizia con un lavaggio accurato del frutto sotto l'acqua corrente.
Quindi la zucca viene tagliata in piatti sottili e posta su una superficie pulita e piana. I pezzi di verdura vengono posizionati in modo che non si sovrappongano l'un l'altro.
Dopo che la parte superiore dei patissons è asciugata e i bordi sono ritorti, vengono girati.
Nel forno, il processo di essiccazione della zucca dura 7-8 ore. Durante questo periodo, i pezzi di verdura devono essere capovolti almeno una volta. La temperatura è impostata su 50 gradi, la porta è lasciata socchiusa.
Lo squash secco è consigliabile utilizzare entro e non oltre 6 mesi.
Le zucche fanno bene al corpo. Le sostanze con cui sono riempite le verdure sono in grado di abbassare il colesterolo, rimuovere i sali dalle articolazioni, prevenire la trombosi. Nel peso della zucca di proteine, vitamine e oligoelementi. Perché non usare questo dono unico della natura? Inoltre, la coltivazione e la raccolta delle zucche è abbastanza semplice.
