Crema di cavolfiore con crema

Molte persone sono consapevoli dei benefici del cavolfiore e le hostess spesso includono piatti da esso nel menu della famiglia. Tuttavia, più spesso si tratta di casseruole, contorni di verdure, ma non zuppe. I primi piatti sono ben saturi e hanno un basso contenuto calorico, ma non tutti sanno come cucinarli gustosi senza carne, si basa sulle verdure. La crema di cavolfiore con crema ha una consistenza piacevole e un gusto armonioso, ben nutre, ma non appesantisce lo stomaco. Questo cibo può tranquillamente essere a dieta. Piace a lui e ai bambini, che non è sempre facile alimentare zuppe sane.

Funzioni di cottura

I segreti di cucinare una zuppa di purea di cavolfiore saporita, sana e bella sono pochi, ma esistono.

• Il cavolfiore deve essere accuratamente lavato prima dell'uso. Se viene immerso in acqua fredda per un po ', sarà più facile sbarazzarsi degli insetti, se sono presenti, gli insetti galleggiano in superficie. Le aree fortemente inquinate dovrebbero essere tagliate.
• Le verdure surgelate sono anche adatte per fare il brodo di crema, ma prima devono essere lasciate scongelare e scolare il liquido in eccesso, altrimenti il ​​piatto potrebbe diventare acquoso.
• Alcuni degli elementi utili contenuti nei cavolfiori si disintegrano sotto l'influenza delle alte temperature, quindi il tempo di cottura per questo prodotto deve essere ridotto al minimo. Per fare questo, posare il cavolo nell'acqua già bollente non più di 15 minuti prima della prontezza del piatto. Prima di ciò, dovrebbe essere diviso in piccole infiorescenze in modo da farle bollire più rapidamente. Se la zuppa contiene prodotti con un lungo tempo di cottura, dovrebbero essere introdotti per primi.
• Per dare alla zuppa una consistenza uniforme consente la macinazione dei prodotti già bolliti allo stato di frullatore. Puoi farne a meno, prodotti pereterev attraverso un setaccio, ma questo processo richiede molto più tempo.
• Preparare una zuppa di cavolfiore più spessa aggiungendo patate o farina. Diluire alla consistenza desiderata con brodo o crema, la cui quantità può essere ridotta o aumentata in base al proprio gusto.
• Sostituire la crema con il latte ridurrà il contenuto calorico del piatto finito.
• La crema viene aggiunta alla zuppa nella fase finale, quando il resto dei prodotti sono già schiacciati. Dopo di che, la zuppa viene scaldata a ebollizione a fuoco basso fino a quando bolle o quasi bolle, ma non bollita, per questo la crema può arricciarsi, rovinando il gusto e l'aspetto del piatto. È impossibile fare a meno del riscaldamento, è necessario disinfettare la zuppa dopo averlo frullato con un frullatore o frizionato con un setaccio.

Servire la zuppa di crema di cavolfiore, preferibilmente con crostini di grano, che può essere facilmente preparata tagliando a cubetti il ​​pane e rosolandolo in un forno o in una padella. Le fette biscottate sono adatte solo se il loro gusto riecheggia il sapore della zuppa stessa, senza interromperlo con un aroma forte.

Zuppa di crema di cavolfiore con panna e patate

ingredienti:

• cavolfiore - 0,4 kg;
• patate - 0, 4 kg;
• carote - 150 g;
• cipolle - 150 g;
• acqua o brodo - 1, 5 l;
• burro - 40 g;
• crema - 0, 25 l;
• sale, pepe - a piacere;
• verdure fresche, cracker - per servire.

Metodo di preparazione:

• Interrompere il cavolfiore in infiorescenze di medie dimensioni, risciacquare abbondantemente.
• Patate sbucciate, tagliate a cubetti di media grandezza.
• Liberare le cipolle dal guscio, tritare finemente.
• Raschiare le carote, lavare. Tovagliolo Obsushiv, strofinare su una grattugia grossa.
• Sul fondo della padella in cui si prevede di cuocere la zuppa, sciogliere il burro.
• Metti cipolle e carote in essa, friggerle per 5 minuti.
• Aggiungere le patate, in un paio di minuti, riempire le verdure con acqua o brodo.
• Quando la pentola sta bollendo, aggiungi il cavolfiore e cuoci finché le verdure non sono morbide.
• Uccidi il contenuto della padella usando un frullatore ad immersione o taglialo in qualsiasi altro modo.
• Salare, pepare a piacere, versare la crema.
• Scaldare a fuoco basso. Non appena la zuppa inizia a bollire, togliere la padella dal fuoco.

Quando servi la zuppa sul tavolo, metti una manciata di verdure tritate in ogni piatto, aggiungi un po 'di crostini. Servire i crostini rimanenti separatamente, in modo che gli ospiti possano aggiungerli in piccole porzioni nella quantità in cui lo desiderano. Questo non darà ai crostini un veloce ammollo. La ricetta di cui sopra per la zuppa di crema di cavolfiore è la più popolare, si può definire un classico.

Zuppa di crema di cavolfiore con panna e formaggio

ingredienti:

• cavolfiore - 0, 8 kg;
• acqua - 1, 5 l;
• crema - 0, 2 l;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• patate - 0, 3 kg;
• cipolle - 100 g;
• carote - 100 g;
• burro - 10 g;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare bene le verdure.
• Disperdere il cavolo in infiorescenze, tagliare le grandi infiorescenze in più pezzi.
• Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi di dimensioni medie.
• Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti o fette.
• Libera le cipolle dalla buccia, taglila finemente.
• Metti le patate e le carote in una casseruola, copri con acqua, porta a ebollizione.
• Dopo 5 minuti, abbassare il cavolfiore nel liquido bollente. Far bollire 15 minuti.
• Sciogliere il burro in una padella antiaderente, friggere le cipolle fino a renderle morbide, aggiungere alla zuppa.
• Dopo 2-3 minuti, togliere la padella dal fuoco e, in qualsiasi modo, trasformare le verdure in purè di patate.
• Rimettere la padella sul fuoco, versare la panna e aggiungere 50 g di formaggio grattugiato finemente.
• Scaldare a fuoco basso finché la zuppa non inizia a bollire. Il formaggio durante questo periodo dovrebbe essere sciolto.

Strofinare il formaggio rimanente su larga scala, cospargere il formaggio sulla zuppa quando serve al tavolo. Se vuoi rendere il piatto ancora più dietetico, non friggere le cipolle, ma aggiungilo alla zuppa insieme al cavolfiore o escludilo dalla ricetta. Inoltre, non è richiesto olio.

Zuppa di crema di cavolfiore in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• cavolfiore - 0, 3 kg;
• broccoli - 0, 3 kg;
• piselli verdi - 100 g;
• carote - 100 g;
• cipolle - 100 g;
• crema - 0, 2 l;
• sale, acqua - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare cavolfiori e broccoli, smontati in cimette.
• Risciacquare i piselli verdi.
• Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti.
• Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
• Metti tutte le verdure in una ciotola multicooker. Riempili d'acqua. Il liquido dovrebbe coprire tutti i prodotti, ma è possibile aggiungere un po 'di più se si desidera ottenere un brodo meno denso e ipercalorico.
• Chiudi il coperchio. Avviare l'unità in modalità "spegnimento". Cuocere per 20 minuti.
• Metti le verdure in una brocca di un frullatore o in una ciotola per battere, aggiungendo loro del decotto vegetale. Macinare a uno stato di purè di patate.
• Diluire la panna, aggiungere sale e pepe. Rimetti il ​​multicooker nella ciotola.
• Accendere il dispositivo in modalità riscaldamento per 10 minuti.

Alla zuppa non fa male offrire i crostini, cospargere di verdure. Con lo stesso principio, puoi cucinare zuppa di crema di cavolfiore con crema e qualsiasi altra ricetta. Se è necessaria la tostatura preliminare delle verdure, utilizzare il programma di cottura.

La crema di crema di cavolfiore è tenera e leggera. Quasi a tutti piace il suo gusto armonioso. Perfino i bambini rifiutano raramente tali leccornie. Le ricette di questo piatto dovrebbero essere notate da coloro che seguono la salute e cercano di diversificare la dieta, introducendovi nuovi cibi sani.