Riso con stufato in pentola a cottura lenta

Riso con stufato in pentola a cottura lenta

A molte persone piace il gustoso pilaf, poiché la combinazione di riso e carne è armoniosa, insieme sono in grado di preparare un piatto gustoso e soddisfacente e, integrato da spezie e verdure, si trasformano in un piatto aromatico che può conquistare il cuore di ogni buongustaio. Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe moderne non ha l'opportunità di accontentare i propri cari con tali piatti spesso, poiché la sua preparazione richiede molto tempo e sforzi. Un'alternativa può essere riso con stufato, cotto in una pentola a cottura lenta. Tale piatto è preparato per un tempo relativamente breve, mentre l'unità intelligente si prende la maggior parte del problema. La padrona di casa può semplicemente caricare gli ingredienti nella ciotola del multicooker e fare altre cose, rilassarsi dopo il lavoro, chiacchierare con i propri cari. Tuttavia, per la preparazione di questo piatto senza pretese è necessario conoscere e tener conto di alcuni momenti, solo allora il suo gusto e l'aspetto soddisferanno le aspettative dello chef.

Funzioni di cottura

Cucinare in una pentola a cottura lenta è sempre un compito più semplice della cottura sul fornello. Ma questo processo richiede anche l'adesione alla tecnologia e la conoscenza di alcune sottigliezze. Se vuoi cucinare in un pentola a cottura lenta un delizioso riso con lo stufato, devi conoscere alcune cose in anticipo.

  • La qualità dello spezzatino influenzerà direttamente la gustosità del piatto finito. Spesso in un barattolo di stufato, l'acquirente scopre le vene, la cartilagine, la pelle, la gelatina congelata e pochissima carne stessa. Quando si acquista lo stufato a un prezzo che è significativamente inferiore rispetto ai costi di carne fresca di maiale o di manzo, è necessario essere preparati al fatto che il cibo in scatola non sarà di altissima qualità. Prima di acquistare, dovresti esaminare la composizione della carne in scatola. Se sono fatti solo da carne con l'aggiunta di sale e spezie, possono essere presi. Ma se la composizione include proteine ​​vegetali e altri componenti simili, è consigliabile abbandonare l'acquisto. Si dovrebbe anche prestare attenzione alla durata del prodotto, alla reputazione del produttore.
  • Il risultato dipende meno dalla varietà di riso, ma è comunque necessario sceglierlo correttamente. Se vuoi ottenere il porridge di riso viscoso con lo stufato, il riso a grani tondi è l'ideale per te. Se vuoi che il riso rimanga friabile, la scelta è meglio fermarsi sul lungo chicco. Se si pre-friggono le grane di riso e poi si versa acqua e si cuoce, rimarrà più friabile.
  • Per ottenere il risultato atteso, è opportuno osservare il tempo di cottura corretto per il riso in una pentola a cottura lenta. Dipende dal tipo di prodotto e dalla capacità del multicooker. Di solito il riso bianco viene cotto per un totale di 20-30 minuti, al vapore - 30-40 minuti, marrone - da 40 a 50 minuti. Alcuni dispositivi dispongono di funzioni che consentono di determinare automaticamente il tempo necessario per la preparazione di determinati piatti. Quindi è sufficiente attivare il programma necessario (di solito è chiamato "Pilaf"), non è necessario impostare il timer.
  • Spesso il riso con carne in umido viene cucinato con verdure. Il piatto avrà un sapore migliore se sono pre-fritti. Per friggere prodotti in un multicooker, utilizzare il programma "Frying" e, in sua assenza, il programma "Baking" (o "Pie"). Il programma principale per cucinare è quello che è destinato alla preparazione di piatti a base di cereali. In diversi modelli di multicookers, è chiamato in modo diverso. I nomi più comuni come "Riso", "Pilaf", "Krupa", "Kasha", "Grano saraceno".
  • Dopo il completamento del programma principale, si consiglia di lasciare il riso nella pentola a cottura lenta in modalità riscaldamento per circa 15 minuti. Durante questo periodo, avrà il tempo di assorbire meglio gli aromi di carne, verdure e spezie.

Ci sono diverse opzioni per cucinare il riso con uno stufato usando una pentola a cottura lenta. La scelta della ricetta dipende dalle preferenze culinarie dello specialista culinario e dalla disponibilità di determinati prodotti nella casa.

Riso con stufato, cipolle e carote in pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • riso - 100 g;
  • stufato di maiale o di manzo - 0, 2 kg;
  • cipolle - 100 g;
  • carote - 100 g;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • olio vegetale raffinato - 20 ml;
  • acqua - 0, 2 l;
  • sale, condimento per pilaf - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Sbucciare gli spicchi d'aglio. Tritarli finemente con un coltello.
  • Cipolle gratis dalla buccia, tagliate a cubetti.
  • Raschiare, lavare le carote. Scolilo con un tovagliolo. Tagliare a strisce piccole o sottili quarti di cerchi.
  • Metti lo stufato fuori dalla lattina nel piatto. Rimuovere il grasso in eccesso, le pelli, le vene. Poltiglia di carne con una forchetta.
  • Sciacquare il riso a tal punto che l'acqua che fuoriesce da esso rimanga pulita.
  • Fai bollire l'acqua in una casseruola.
  • Versare l'olio nella ciotola del multicooker. Metti le sue cipolle, l'aglio e le carote.
  • Accendere l'unità attivando il programma Frittura o cottura.
  • Dopo 5 minuti, mescolare le verdure e aggiungere lo stufato a loro. Cucinala con le verdure per altri 4 minuti.
  • Lay riso. Salalo, condiscilo. Riempire con acqua calda. Cambia il programma in quello che è destinato alla cottura di piatti a base di cereali. Se il tempo di cottura non viene determinato automaticamente, impostare il timer su 20-30 minuti a seconda della varietà di riso utilizzata. Se si versa il riso non con acqua calda, ma con acqua fredda, il tempo di cottura dovrebbe essere impostato su 5-10 minuti in più (a seconda della capacità del multicooker), poiché sarà necessario per il riscaldamento dell'acqua.
  • Dopo aver completato il programma principale, lasciare il riso quindi 10-15 minuti nella modalità di riscaldamento.

Questa ricetta per cuocere il riso con uno stufato in una ciotola del pentola a cottura lenta è una delle più semplici, si può definire classica.

Riso con stufato, patate e lenticchie in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • riso - 100 g;
  • acqua - 0, 4 l;
  • patate - 150 g;
  • lenticchie - 50 g;
  • stufato di pollame - 0, 3 kg;
  • carote - 150 g;
  • cipolle - 100 g;
  • sale, hop-suneli - da gustare;
  • verdure fresche - per servire;
  • olio vegetale raffinato - 30 ml.

Metodo di preparazione:

  • Riso e lenticchie sciacquare fino a quando l'acqua è limpida.
  • Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti di circa 1 cm o leggermente più grandi.
  • Sbucciare le cipolle e le carote. Carota grossolana, tritare finemente la cipolla.
  • Stufato, disposto in un piatto, schiacciare con una forchetta.
  • Nella ciotola multicooker, utilizzare il programma "Frying" o "Baking" per riscaldare l'olio. Metti cipolle e carote in essa, friggerle per 5 minuti.
  • Aggiungi stufato e luppolo-suneli, sale. Cuocere lo stufato con le verdure, senza cambiare il programma, per 5 minuti.
  • Aggiungi riso, lenticchie e patate, mescola. Riempire con acqua calda. Se si utilizza acqua fredda, aumentare il tempo di cottura rispetto a quello specificato nella ricetta di 10 minuti.
  • Abbassare il coperchio, attivare il programma "Riso" o simile. Se necessario, imposta il timer per 30-40 minuti a seconda del tipo di riso e della potenza della tua unità.

Dopo il completamento del programma principale, è preferibile lasciare la parabola in modalità di riscaldamento per altri 10-20 minuti. Al momento di servire, il piatto non fa male a cospargere con prezzemolo tritato finemente.

Riso con funghi e stufato in pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • riso - 0, 2 kg;
  • champignon freschi - 0, 25 kg;
  • spezzatino di carne - 0, 3 kg;
  • acqua - 0, 4 l;
  • cipolle - 150 g;
  • olio vegetale raffinato - 20 ml;
  • sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Lavare i funghi, asciugare con un tovagliolo. Tagliali in piatti.
  • Cipolla, liberando dalla buccia, tagliata a sottili semianelli.
  • Separare, lavare i cereali di riso.
  • Metti lo stufato in una ciotola, dividilo in piccoli pezzi con una forchetta o un coltello.
  • Versare l'olio nel contenitore del multicucina, mettere cipolle e funghi, friggerli per 15 minuti, accendere l'unità nel modo di friggere o cuocere.
  • Aggiungere lo stufato e il riso, salare e pepare, coprire con acqua calda.
  • Modificare la modalità di funzionamento del multicooker selezionando il programma "Cereali" o simile. Impostare il timer, se necessario, su 30 minuti. Quando si utilizza acqua fredda, aumentare il tempo di cottura di 10 minuti.
  • Attendere il segnale acustico del completamento del programma principale e quindi lasciare riposare il piatto per altri 10-20 minuti nella modalità di riscaldamento.

Il riso con stufato e funghi si rivolge agli amanti della foresta. Diventa nutriente e fragrante.

Riso con stufato: semplice da preparare, ma nutriente e saporito. Risulterà ancora più appetitoso e fragrante se viene cotto in una pentola a cottura lenta. L'aiuto di un'unità intelligente faciliterà enormemente il compito del cuoco.

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