Il cavolo e il pepe bulgaro sono tra i prodotti principali in termini di contenuto di vitamina C, che rafforzano il sistema immunitario e hanno un effetto antiossidante. Queste verdure sono ricche di altri ingredienti benefici. Insalate con cavolo e peperoni sono un deposito di vitamine e oligoelementi. Allo stesso tempo sono piatti gustosi, nutrienti e non troppo calorici consigliati per la dieta. Le verdure nominate sono disponibili tutto l'anno. Gli snack sono preparati rapidamente e facilmente. Ha senso includerli nella dieta quotidiana.
Funzioni di cottura
Anche un cuoco inesperto è in grado di preparare un'insalata di cavolo e peperone, ma migliori sono le capacità di cottura, prima puoi fare uno spuntino bello e gustoso con questi ingredienti. L'esperienza arriva gradualmente, ma conoscere alcuni momenti ti permetterà di ottenere un buon risultato la prima volta.
- Più piccolo e ordinato è il cavolo, più appetitoso e saporito sarà il piatto preparato.
- I prodotti di insalata di cavolo sono solitamente tagliati a strisce sottili, quindi l'antipasto risulta esteticamente gradevole.
- Per un'insalata è meglio usare cavolo giovane - ha foglie più tenere e un colore più luminoso.
- Il cavolo bianco in qualsiasi insalata può essere sostituito con la lattuga di iceberg o addirittura iceberg. Il gusto degli snack da questo cambierà leggermente, anzi diventerà più raffinato.
- Per condire insalate da cavolo fresco e salse di peperoni a base di olio vegetale sono più adatti. Non si dovrebbero riempire le insalate con un solo olio, senza aggiungere aceto e succo di limone, altri componenti - questo sapore dell'insalata diventerà noioso e inespressivo, anche se i suoi benefici continueranno.
Il principio di preparare un'insalata di cavolo e peperone non dipende molto da una ricetta specifica: i prodotti sono finemente tritati, mescolati e conditi con il condimento. Tuttavia, anche un leggero cambiamento di ricetta può influire sul gusto dello snack finito. Pertanto, ha senso aderire alle raccomandazioni che accompagnano la ricetta selezionata.
Insalata con cavoli, peperoni e carote
ingredienti:
- cavolo bianco - 0, 3 kg;
- carote - 100 g;
- Pepe bulgaro - 0, 25 kg;
- cipolle insalata - 100 g;
- aneto fresco - 50 g;
- limone - 0, 5 pezzi;
- olio vegetale - 80 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare il cavolo, rimuovere le foglie superiori. Taglia un pezzo della testa della giusta misura, trita finemente, mettila in una ciotola. Sale, ricorda le mani, dopo 10 minuti, scola il succo extra.
- Raschiare, lavare le carote. Tamponare con un tovagliolo. Agitare fine cannucce o tritare su una grattugia progettata per la preparazione di insalate coreane.
- Lavare il pepe. Asciugare con un canovaccio da cucina. Rimuovi il gambo insieme ai semi. Tagliare sottili quarti di anelli o cannucce.
- Metti le carote e i peperoni sul cavolo.
- Liberare dalla buccia, tagliare la cipolla in sottili quarti di anelli, aggiungerla al resto degli ingredienti.
- Tritare finemente l'aneto, versarlo in una ciotola con altri prodotti.
- Mescolare olio con succo spremuto da mezzo limone, sale e pepe. Condire l'insalata con la miscela risultante, metterla in un'insalatiera.
Questa ricetta per un'insalata con cavolo e peperone è considerata un classico. Secondo lui, fare uno spuntino più spesso in inverno. In estate, le verdure di stagione sono spesso incluse nell'insalata.
Insalata con cavoli, peperoni e cetrioli
ingredienti:
- cavolo bianco - 0, 3 kg;
- Pepe bulgaro - 0,4 kg;
- cetrioli freschi - 0, 3 kg;
- cipolle verdi - 100 g;
- succo di limone - 20 ml;
- olio vegetale - 80 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Tritare finemente il cavolo.
- Lavare i cetrioli, tagliare i loro suggerimenti. Tagliare le verdure a strisce piccole, metterle a cavolo.
- Lavare i peperoni dai semi, tagliarli a strisce, unire con cavoli e cetrioli.
- Lavare, scuotere le cipolle dall'acqua, tritare finemente con un coltello, versare in una ciotola con gli altri ingredienti.
- Preparare una salsa per burro, succo di limone, sale e spezie. Versare sopra le verdure, mescolare.
Questa insalata è conosciuta da molti con il nome di "Freschezza", il suo gusto lo giustifica pienamente.
Insalata con cavoli, peperoni e pomodori
ingredienti:
- cavolo bianco - 0, 35 kg;
- pomodori - 0, 2 kg;
- Pepe bulgaro - 0, 5 kg;
- cipolle - 100 g;
- peperoncino - 1 pz.;
- prezzemolo fresco - 100 g;
- olio d'oliva - 80 ml;
- aceto balsamico - 5 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Tagliare a pezzettini il cavolo sbucciato e lavato, piegarlo in una ciotola, leggermente sale, ricordarlo con le mani. Dopo 5-10 minuti, scolate il liquido in eccesso dalla ciotola.
- Tagliare i pomodori a fette semicircolari, piegarli in un setaccio. Dopo 10 minuti, quando il succo dei pomodori drenerà il succo in eccesso, spostalo sul cavolo.
- Tagliare le bucce e tagliare la cipolla a metà-anelli sottili. Metti ad altri ingredienti.
- Lavare e asciugare il peperone con un tovagliolo di carta, rimuovere i semi dalle verdure. Polpa a fette, inviare al resto dei prodotti.
- Lavare il prezzemolo, farlo asciugare, tritare finemente con un coltello. Versare in una ciotola.
- Tagliare il peperone a metà a metà, rimuovere i semi e le membrane. Tritare finemente la carne. Se non sei un fan degli snack salati, puoi tagliare solo mezzo baccello o anche un quarto.
- Aggiungi peperoncini piccanti ad altre verdure.
- Mescolare l'olio con aceto balsamico, versare le verdure risultanti con la miscela, mescolare.
L'insalata preparata secondo questa ricetta ha un gusto saporito e allo stesso tempo nobile. Ama i piatti piccanti.
Insalata con cavoli, peperoni e verdure di stagione
ingredienti:
- cavolo bianco - 0, 3 kg;
- Pepe bulgaro - 0,4 kg;
- pomodori - 0, 2 kg;
- cetrioli - 0, 2 kg;
- ravanelli - 100 g;
- cipolle verdi - 50 g;
- prezzemolo fresco - 50 g;
- aneto fresco - 50 g;
- aceto di mele (6%) - 20 ml;
- tabella di senape - 5 ml;
- olio vegetale - 80 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Piccola cotoletta, metterla in una ciotola.
- Cetrioli, lavati e asciugati, tagliati a metà longitudinalmente, tagliati a semicerchio di 2-3 mm di spessore. Invia a cavolo.
- Lavare e asciugare i pomodori con un tovagliolo. Si consiglia di utilizzare una varietà con polpa carnosa, non troppo succosa. Usando un coltello affilato, taglia i pomodori a semicerchio. Metti in una ciotola, dove si trovano già cetrioli e cavoli.
- Lavare il ravanello, tagliare le aree in cui le cime sono adiacenti e le code. Tagliare ogni verdura in due parti, quindi tagliarla a fette sottili, aggiungere agli altri ingredienti.
- I semi di peperone vengono ripuliti, tagliati in sottili quarti di anelli, aggiunti ad altri prodotti.
- Lavare, prezzemolo, aneto e scalogno. Quando i verdi si asciugano, tritarli finemente con un coltello e combinarli con altri ingredienti.
- In un piccolo contenitore, metti un cucchiaio di senape, aggiungi l'aceto e strofinalo. Versare il burro, frullare con una frusta, in modo che la salsa abbia una consistenza uniforme.
- Condisci l'insalata con la salsa cotta.
L'antipasto preparato secondo questa ricetta ha un gusto moderatamente salato. Va bene in qualsiasi momento dell'anno, ma in estate sarà molto più economico.
Insalata con cavoli, peperoni e mais
ingredienti:
- cavolo - 0, 3 kg;
- mais - 0, 25 kg;
- Pepe bulgaro - 0, 25 kg;
- succo di limone - 10 ml;
- olio vegetale - 60 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Preparare le verdure lavando e asciugando.
- Taglia il cavolo.
- Pepe tagliato a strisce.
- Combina verdure. Aggiungi mais a loro.
- Condire con una miscela di succo di limone e olio. Sale e condire a piacere
Tale insalata può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno. Sembrerà particolarmente brillante se si usa il peperoncino per prepararlo.
Come decorare un'insalata con cavolo e peperone
L'insalata con cavoli e peperoni dovuta al contrasto di sfumature di verde e rosso, che sono inerenti agli ingredienti principali, sembra luminosa e appetitosa. Tuttavia, non sarà superfluo decorare ulteriormente la merenda, specialmente se viene servita al tavolo delle feste.
- Foglie di lattuga, prezzemolo fresco e aneto aiutano a sottolineare la freschezza dell'insalata di peperoni e insalata di peperoni. Se mettete il piatto sulle foglie di lattuga, spargete aneto e prezzemolo sopra, l'antipasto sembrerà molto più raffinato e più attraente.
- La decorazione dell'insalata può servire come fiori dalle verdure incluse nella sua composizione. Il modo più semplice per farli uscire da cetrioli e ravanelli. Per fare questo, le verdure sono tagliate in cerchi sottili, uno dei cerchi rotola in un tubo, il resto è impilato intorno ad esso. I fiori di pomodori, carote e altre verdure sono fatti allo stesso modo.
- Delle verdure che compongono lo spuntino, puoi fare non solo fiori. Ravanelli e pomodorini possono essere trasformati in "funghi", "coccinelle".
Affinché l'insalata di cavolo e peperone dolce appaia luminosa, il peperone deve essere scelto in diversi colori.
Le insalate con cavolo e peperoni sono utili e non troppo alte in calorie. Si satura bene, ma non minacciano con chili in più. Il gusto fresco con sottili note speziate è il preferito di molti. Splendidamente decorato questo piatto, può essere presentato al tavolo festivo.
