Tradizionalmente, la vinaigrette viene condita con olio vegetale, puro o mescolato con succo di limone, aceto, senape. Se questa salsa viene sostituita con la maionese, il piatto avrà un gusto completamente diverso, un po 'più morbido e allo stesso tempo saporito. Inoltre, questa salsa farà uno spuntino più soddisfacente. La vinaigrette con maionese può contenere ingredienti che non vengono mai usati per preparare questo piatto con un condimento classico. Queste sono uova, formaggio e alcuni altri prodotti. Se ti piace sorprendere gli ospiti e scoprire nuovi sapori di cibi familiari, devi assolutamente provare a fare una vinaigrette con salsa alla maionese.
Funzioni di cottura
La composizione dell'insalata con maionese può differire significativamente dal tradizionale, la sua tecnologia di cottura ha anche alcune caratteristiche.
- Quando si prepara la vinaigrette tradizionale, i prodotti vengono singolarmente riempiti con olio e poi mescolati. Fatelo per evitare che si macchino di succo di barbabietola. Se usato come condimento maionese per farlo comunque non funzionerà. I prodotti possono essere immediatamente messi in una ciotola. Puoi anche far bollire le verdure in una padella, devi solo eliminarle una ad una: prima le patate, poi le carote e poi le barbabietole.
- Le verdure per una vinaigrette possono non solo essere bollite, ma anche cotte, quindi risparmieranno più nutrienti. Questo è vero anche per chi ama la maionese e li riempie con tutte le insalate.
- Tagliare gli alimenti per la vinaigrette, preferibilmente in pezzi di dimensioni medie e uguali. Allora sembrerà più appetitoso, e il gusto del piatto ne trarrà beneficio.
- Assicurati di raffreddare le verdure prima di mescolarle. Condisci l'insalata poco prima di servire. Ciò gli consentirà di conservare una maggiore freschezza e un aspetto attraente.
La vinaigrette con maionese è più spesso servita come snack freddo indipendente. A differenza della tradizionale vinaigrette, non è adatto per il ruolo di un contorno. In quanto tale, può essere combinato solo con l'aringa.
Vinaigrette tradizionale con maionese
ingredienti:
- barbabietole - 0, 3 kg;
- patate - 0,5 kg;
- carote - 0, 2 kg;
- cipolle - 100 g;
- piselli (in scatola) - 120 g;
- cetrioli sottaceto - 0, 2 kg;
- succo di limone - 5 ml;
- maionese - 150 ml.
Metodo di preparazione:
- Lessare patate, barbabietole e carote in uniforme. Dopo il raffreddamento, sbucciare e tagliare a cubetti, metterlo in una ciotola.
- Liberare dalla buccia, tritare finemente la cipolla, metterla sul resto delle verdure.
- Metti i piselli verdi in una ciotola di verdure.
- Tagliare a cubetti, unire i cetrioli sottaceto con il resto degli ingredienti.
- Mescolare la maionese con succo di limone, condire l'insalata.
La ricetta di questa insalata è un po 'diversa da quella tradizionale, semplicemente non ha crauti e il burro è sostituito dalla maionese.
Vinaigrette con maionese e uovo
ingredienti:
- patate - 0,5 kg;
- barbabietole - 150 g;
- carote - 150 g;
- cipolle - 100 g;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- cetrioli salati o in salamoia - 0, 2 kg;
- verdure fresche, maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Lessare le patate. Cuocere o cuocere carote e barbabietole.
- Raffreddare le verdure cotte, sbucciare e tagliare a cubetti di dimensioni inferiori a un centimetro.
- Fai bollire le uova sode. Mettili sotto un getto di acqua fredda in modo che si raffreddi più velocemente e poi si puliscano facilmente.
- Togli l'uovo dalle uova, tagliatele a pezzi leggermente più grandi delle verdure bollite o al forno.
- Cetrioli e cipolle, sbucciate dalla buccia, tagliate a pezzetti.
- Metti i prodotti frantumati in una ciotola.
- Aggiungi le verdure tritate finemente con un coltello, lasciando poco per decorare il piatto finito.
- Condire l'insalata con la maionese, metterla in un'insalatiera, cospargere con gli altri verdi.
La vinaigrette preparata secondo questa ricetta ha un sapore delicato. Risulta essere più soddisfacente rispetto alla solita vinaigrette, ancora meglio combinata con aringhe leggermente salate.
Vinaigrette con maionese e formaggio
ingredienti:
- formaggio a pasta dura - 100-150 g;
- patate - 0, 3 kg;
- barbabietole - 0, 2 kg;
- carote - 0, 2 kg;
- cipolle - 100 g;
- maionese - 100 ml;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- mostarda da tavola - 5 ml;
- cetriolo sottaceto - 100 g;
- verdure fresche - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Bollire fino a quando le carote, le barbabietole e le patate pronte, raffreddare e sbucciare. Tagliare le verdure a cubetti e metterle in una ciotola.
- Trita finemente la cipolla e il cetriolo, mettili su altri ingredienti.
- 100 g di formaggio tagliato a cubetti, inviare alle verdure. Macinare il restante formaggio su una grattugia e metterlo in un contenitore separato.
- Schiacciare l'aglio, mescolare con la senape. Aggiungere la maionese, frusta.
- Condisci gli ingredienti nella ciotola con la salsa, mettili in un'insalatiera.
- Tritare finemente le verdure fresche, mescolare con formaggio grattugiato. Cospargere l'insalata con la miscela risultante.
Non è necessario usare il formaggio grattugiato per decorare un'insalata, si può fare con i verdi. Il gusto della vinaigrette preparata secondo questa ricetta è unico. L'insalata piacerà agli amanti dei piatti saporiti.
Come decorare una vinaigrette con maionese
Il colore rosso della vinaigrette con maionese, leggermente ammorbidito con la salsa, rende appetitoso e senza decorazioni aggiuntive appetitoso. Ma la presenza di un gran numero di opzioni accettabili per la progettazione di questa insalata rende le casalinghe lo decorano in modo insolito quando servono cibo al tavolo, mostrando l'immaginazione.
- La maionese ha una consistenza densa e, per così dire, unisce i prodotti insieme. Questo ti permette di dare un'insalata, condita con questa salsa, quasi di qualsiasi forma. Può essere presentato sotto forma di un braccialetto, torta, simbolo di vacanza, se l'antipasto si sta preparando per una festa solenne.
- Se i prodotti inclusi nella vinaigrette vengono miscelati separatamente con la maionese, possono essere disposti a strati. Quindi distendi l'insalata, mettendola nel telaio di cottura diviso o quando servi in un'insalatiera trasparente. Una bella vinaigrette si guarderà in bicchieri ampi, usati spesso per servire insalate.
- Sulla superficie dell'insalata finita con la maionese, puoi creare disegni e iscrizioni mettendo la salsa in una busta culinaria e schiacciandola attraverso appositi ugelli.
I fiori di barbabietola e carota possono essere una decorazione per l'insalata, indipendentemente dal sugo con cui sono fatti.
La vinaigrette alla maionese è più soddisfacente, ha un gusto insolito, ma armonioso. Questo piatto permetterà di diversificare il menu della famiglia, per decorare la tavola festiva.
