Pane Dukan

Le persone che cercano di perdere peso o di mantenere una figura snella hanno quasi certamente familiarità con la dieta Dukan. È diviso in diverse fasi, la prima e la più grave è "Attacco". La linea di fondo è eliminare lo zucchero, i carboidrati in eccesso, gli alimenti grassi dalla dieta. L'attenzione è rivolta agli alimenti ricchi di proteine e fibre. Il pane ordinario dalla rete di distribuzione non è conforme ai principi stabiliti dal Dr. Ducan Ma ci sono persone che trovano difficile seguire una dieta se i prodotti da forno sono vietati. Queste persone avranno bisogno di ricette di cottura senza zucchero e farina. Il pane Dukan può essere cucinato nel forno, nella macchina per il pane, nel microonde o nel multi-fornello, in modo che la dieta che ha sviluppato sia disponibile per quasi tutti.

Funzioni di cottura

La pasticceria è piuttosto complicata, ha molte sottigliezze, ma anche un cuoco inesperto è in grado di cuocere il pane secondo Dyukan. È importante solo conoscere alcuni punti.

Quando si usa la crusca per fare il pane, prestare attenzione alla loro qualità. Se il prodotto risulta contraffatto, il risultato difficilmente ti soddisferà.
Per fare il pane secondo Dyukan, il lievito secco viene spesso aggiunto all'impasto. Puoi sostituirli con la soda, estinguere con aceto o succo di limone.
Lo zucchero viene spesso aggiunto all'impasto per il pane nella sua produzione industriale. Per le persone che seguono la dieta Dukan, questo prodotto è vietato. Sostituiscono invece i sostituti dello zucchero Il dolcificante liquido viene introdotto direttamente nell'impasto, prodotto in compresse, prima diluito in una piccola quantità di acqua o latte.
Un colore appetitoso del pane aiuterà a dare la curcuma. Non vale molto la pena aggiungerlo, per non rovinare il sapore del piatto finito e non rendere la sua sfumatura troppo ricca. Un pizzico di curcuma sarà sufficiente per dare un aspetto seducente e roseo.
Al primo stadio della dieta Dukan, il pane non può essere aromatizzato con aglio o verdure, è meglio migliorare il gusto con i semi di lino. Possono essere utilizzati a partire dalla fase "Alternante". Nella fase "Attacco", puoi aggiungere solo spezie, come cumino, coriandolo.
Non affrettarti a mettere l'impasto nel forno, lascialo andare. Quindi il pane sarà più lussureggiante, gustoso e appetitoso.
È meglio cuocere il pane secondo Dyukan in stampi di silicone. Può essere facilmente rimosso da loro, anche se non sono pre-lubrificati.

Alcune ricette di pane Dukan possono contenere farina di mais o amido. Durante le prime fasi della dieta, questi ingredienti non possono essere utilizzati. Scegli una ricetta in base a quanto sei andato lontano, perdendo peso su DuCan.

Pane proteico Dukan per attacco

ingredienti:

crusca d'avena - 40 g;
crusca di frumento - 30 g;
isolato proteico - 60 g;
ricotta morbida - 20 g;
uovo di gallina - 3 pezzi;
nonfat kefir - 100 ml;
sale - un pizzico;
sostituto dello zucchero - 1 compressa (o da assaggiare);
lievito secco - 10 g;
polvere da forno per impasto - 15 g

Metodo di preparazione:

Tritare una crusca in un frullatore o macinino.
Prendi il kefir dal frigorifero in anticipo. Non fa male a leggermente caldo, mettendo accanto alla batteria o messo in un contenitore riempito con acqua calda.
In kefir, aggiungi il lievito, mescola, aggiungi il dolcificante, la crusca e mescola di nuovo.
In un contenitore separato, unire l'isolato proteico, il lievito, il sale.
Combina entrambi i mix, mixa. Il risultato sarà una massa che assomiglia a briciole.
Aggiungi battitori e formaggio fresco. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Lasciare riposare per 30-40 minuti.
Metti in forma l'impasto.
Riscalda il forno a 190 gradi, mettici dentro l'impasto.
Cuocere il pane per circa 40 minuti. La sua prontezza dovrebbe essere controllata con uno stuzzicadenti. Sarà pronto solo quando lo stecchino rimane asciutto, non ci saranno briciole appiccicose su di esso.

Se stai cucinando il pane mentre sei in "Alternanza" o nella fase successiva della dieta Dukan, puoi cospargere i semi di lino prima di mettere l'impasto nel forno, quindi il pane sarà ancora più delizioso.

Una semplice ricetta per il pane secondo Dyukan in una macchina per il pane

ingredienti:

crusca d'avena - 20 g;
lievito secco - 5 g;
lievito per pasta per pasta - 5 g;
latte scremato - 150 ml;
uovo di gallina - 2 pezzi;
sale, dolcificante - a piacere.

Metodo di preparazione:

Versare la crusca, il lievito, il sostituto dello zucchero, il lievito e il sale nel contenitore della macchina per il pane.
rompere le uova, aggiungere agli alimenti secchi.
Versare il latte.
Accendi l'unità in modalità di impasto per il tempo necessario a trasformare gli ingredienti nella macchina per il pane in una massa omogenea.
Attiva il programma di cottura per 2 ore.

Il pane dolce, tenero e sano sarà cucinato con poco o nessun sforzo.

pane Dukan in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

crusca d'avena - 40 g;
lievito in polvere - 10 g;
sale - 5 g;
uovo di gallina - 2 pezzi;
skim kefir - 150 ml.

Metodo di preparazione:

Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi sale, sbatti insieme.
Aggiungi kefir, sbatti ancora per ottenere una composizione uniforme.
Macinare alla farina di crusca, mescolarli con il lievito, aggiungere alla miscela preparata. Mescolare accuratamente.
Stendere l'impasto sulle tortiere di silicone, metterle nella ciotola del multicooker.
Avviare il dispositivo selezionando il programma "Baking" o "Multipovar". Imposta il timer su 25 minuti.

Questa opzione è facile da preparare. La ricetta piacerà a coloro che preferiscono cucinare piatti senza l'uso di lievito.

pane Dukan nel microonde

ingredienti:

crusca d'avena - 45 g;
crusca di frumento - 15 g;
yogurt senza grassi non zuccherato - 40 ml;
uovo di gallina - 2 pezzi;
soda - 3 g;
succo di limone - 5 ml;
dolcificante, sale qb

Metodo di preparazione:

Blender o smerigliatrice per tritare il tutto in uno stato di farina.
Rompi le uova in una ciotola. Aggiungere il dolcificante e il sale, frullare.
Aggiungi lo yogurt all'uovo, mescoli insieme.
Unire con la crusca, mescolare accuratamente.
Soda estinguere il succo di limone, aggiungere all'impasto, mescolare. Lasciare per 15 minuti.
Versare l'impasto in uno stampo in silicone o altro contenitore adatto per l'uso in un forno a microonde. È importante che ci sia spazio fino all'orlo, mentre l'impasto aumenterà.
Metti lo stampo nel microonde. Accendilo alla massima potenza per 8 minuti.

Il pane per questa ricetta può essere preparato in fretta. Questa opzione è adatta alle persone che non hanno molto tempo per cucinare. Se l'ufficio è dotato di un forno a microonde, il pane secondo questa ricetta può essere preparato anche a pranzo.

Pane Dukan senza crusca

ingredienti:

latte secco - 60 g;
amido di mais - 60 g;
uovo di gallina - 2 pezzi;
lievito in polvere per impasto - 10 g;
ricotta morbida - 100 g;
sale, dolcificante - a piacere;
olio vegetale - 5 ml.

Metodo di preparazione:

Versare il latte in polvere, l'amido, il sale e il lievito in una ciotola, mescolare.
Metti la ricotta in un contenitore separato.
In uova con fiocchi di latte, rompere le uova, mescolare per ottenere una massa omogenea.
Inserisci il dolcificante nella massa della cagliata, mescola di nuovo.
Mescolare con una miscela di ingredienti secchi, impastare la pasta. Lasciare l'impasto per 15-20 minuti.
Ungete una teglia con un sottile strato di olio vegetale.
Dall'impasto, fai delle torte del diametro di circa 15 cm, mettile su una teglia da forno.
Riscaldare il forno a 180 gradi, posizionare una padella con la pasta in esso.
Cuocere per 20 minuti.

Tale pane è gustoso, è conveniente usarlo per fare panini, pizza, ma al primo stadio della dieta Dukan non può essere incluso nella dieta.

Il pane Dukan è fatto senza grassi, farina e zucchero. Possono sostituire il solito pane dal negozio a persone che non possono rifiutare un tale prodotto, ma tendono a perdere peso.

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