La gloria del miglior cibo da scapolo è stata affidata agli gnocchi, perché puoi cucinare velocemente un piatto completo di cibi pronti surgelati, e non richiede buone abilità culinarie. Tuttavia, non pensare agli gnocchi con disprezzo. Questo capolavoro della cucina siberiana è uno dei piatti più soddisfacenti e deliziosi per tutti i giorni. Inoltre, oggi ci sono molte opzioni per la loro preparazione e non si limitano all'ebollizione con l'aggiunta di varie spezie e spezie. I gnocchi al forno stanno diventando sempre più popolari tra i nostri compatrioti. Cucinati in questo modo, acquisiscono un gusto unico e sono incredibili.
Funzioni di cottura
Per la tostatura in forno, è possibile utilizzare sia gnocchi fatti personalmente sia prodotti semilavorati acquistati nel negozio. La tecnologia della loro preparazione sarà la stessa.
- Il sapore dei ravioli dipende in gran parte dall'impasto e dalla carne macinata, specialmente da questi ultimi. Pertanto, il risparmio su questo prodotto non vale la pena. I prodotti economici, in cui è presente un prodotto a base di carne della categoria più bassa, non sono mai paragonabili agli gnocchi ripieni di carne macinata di prima qualità, indipendentemente dalla ricetta scelta.
- Non è necessario scongelare gli gnocchi prima di cuocerli, altrimenti si incollano e perdono la loro forma. Tuttavia, a volte hanno bisogno di pre-bollire o friggere. Il tipo di trattamento termico è indicato in ogni ricetta specifica.
- Gli gnocchi sono particolarmente gustosi se cotti al forno. Anche se questo componente non è elencato nella ricetta, è possibile aggiungerlo: cospargere con gnocchi di formaggio grattugiato per 5-10 minuti fino al momento.
I gnocchi possono essere cotti in forma profonda di materiale resistente al calore o in speciali vasi in ceramica.
Gnocchi al forno con panna acida
ingredienti:
- gnocchi surgelati - 0,5 kg;
- panna acida - 0, 4 l;
- formaggio - 100 g;
- cipolle - 0, 2 kg;
- burro - 100 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- verdure fresche - da gustare;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Sbucciare i bulbi, tagliarli in 4 pezzi, diluire leggermente ogni quarto.
- Sciogliere il burro in una padella profonda. Quando diventa liquido, mettici le cipolle. Friggilo a fuoco medio fino ad ottenere una tonalità dorata.
- Riempi la cipolla con panna acida, sale e spezie. Stufare a fuoco basso fino a quando la panna acida bolle e lascia per un paio di minuti.
- Ungere con olio vegetale.
- Metti gli gnocchi sul fondo dello stampo, senza scongelarli.
- Riempili con salsa di panna acida.
- Mettere in forno e infornare a 180-200 gradi per mezz'ora.
- Strofinare il formaggio, cospargere con gnocchi 15 minuti fino a cottura.
Servire gli gnocchi, cotti secondo questa ricetta, caldi, stendendo i piatti e cospargendoli di verdure.
Gnocchi, al forno con maionese in pentole
ingredienti:
- gnocchi surgelati - 1 kg;
- latte o panna - 0, 8 l;
- maionese - 0, 2 l;
- formaggio - 120 g;
- olio vegetale - quanto è necessario per gli gnocchi di tostatura;
- verdure fresche - 100 g;
- sale, polvere di pepe nero - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Riscalda l'olio in una padella e aggiungi gli gnocchi in modo che formino uno strato. A fuoco medio, friggerli su entrambi i lati fino a doratura. Togliere dalla padella e metterlo nella ciotola. Friggere tutti gli gnocchi in questo modo.
- Ungete una piccola quantità di olio in teglie. Distribuisci gli gnocchi. Il loro numero nella ricetta è calcolato per 4 porzioni, ma è possibile rendere le porzioni ancora più piccole dividendo gli gnocchi in 6 pentole.
- Riscalda il latte e mescolalo con sale, pepe macinato.
- Lavare, asciugare e tritare i verdi con un coltello. Batti il latte con esso.
- Versare il latte in pentole.
- In ciascuna, posizionare 1, 5-2 cucchiai di maionese.
- Strofinare finemente il formaggio, cospargerli con il contenuto dei vasi.
- chiudili con i coperchi.
- Metti i canederli su una teglia e mettili nel forno.
- Accendi il forno, aspetta che la temperatura raggiunga i 180 gradi. Mezz'ora dopo, togliere i coperchi dai vasi e lasciarli in forno per 10 minuti.
Gli gnocchi serviti in questo modo devono essere nello stesso vaso in cui sono stati cotti. Lascia che si raffreddi leggermente prima di servire per evitare che si brucino.
Gnocchi al forno con funghi
ingredienti:
- manzo - 0, 3 kg;
- maiale - 0, 3 kg;
- acqua - 0, 2 l;
- farina - 0, 45 kg;
- sale - da gustare;
- 30% di crema grassa - 0, 2 l;
- panna acida - 100 ml;
- maionese - 100 ml;
- cipolle - 100 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- funghi freschi (funghi farà) - 0, 45 kg;
- pepe nero a piacere.
Metodo di preparazione:
- Unire la farina setacciata, il sale e l'acqua. Impastare la pasta.
- Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un panno e lasciare per mezz'ora.
- Lavare carne di manzo e maiale, asciugare con un tovagliolo, tagliare a pezzetti medi. Scorri il tritacarne alternando pezzi di manzo e maiale. Mescolare.
- Aggiungere pepe e sale al trito, mescolare di nuovo.
- Stendi l'impasto, ritaglia i cerchi con un bicchiere. Al centro di ogni posto un cucchiaio di carne macinata, fare gnocchi. Stendete l'impasto rimasto e fatevi anche dei gnocchi, riempiendolo con carne macinata cotta.
- In una pentola capiente, fai bollire l'acqua, aggiungi un po 'di sale e aggiungi il pepe. Sarebbe bello aggiungere qualche foglia di alloro.
- Gnocchi in acqua bollente, aspetta fino a quando non vengono fuori, e poi fai bollire per un paio di minuti.
- Unire la maionese, la panna acida e la panna. Mescolare fino a quando la massa ha una consistenza uniforme.
- Sbuccia l'aglio, passa attraverso la pressa. Mescolare con salsa
- Taglia i funghi a piatti sottili o piccoli pezzi.
- Metti gli gnocchi nei vasi, distribuendoli all'incirca allo stesso modo.
- Disporre i funghi sugli gnocchi.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a sottili semianelli. Cospargere gli gnocchi con i funghi.
- Versare tutta la salsa.
- Copri i vasi con un coperchio e mettili nel forno.
- Dopo aver raggiunto una temperatura di 180 gradi nel forno, cuocere gli gnocchi in esso per 25 minuti. Si consiglia di rimuovere i coperchi dai vasi 5 minuti prima della preparazione. A questo punto, gli gnocchi possono essere cosparsi di formaggio grattugiato e aneto tritato, anche se questo non è necessario.
I ravioli fatti in casa, cotti in pentole con funghi, piaceranno agli amanti della cucina siberiana, ma non solo loro. Questo è un piatto molto ricco e saporito, che sembra anche molto allettante.
Gnocchi al forno con uovo
ingredienti:
- gnocchi surgelati - 0, 8 kg;
- bulbo di cipolla - 0, 2 kg;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- maionese - 0, 25 l;
- uova - 4 pezzi;
- sale, pepe nero - a piacere;
- olio vegetale - come richiesto;
- verdure fresche per la decorazione.
Metodo di preparazione:
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti.
- Riscalda l'olio in una padella grande. Mettici dentro la cipolla, friggi leggermente. Aggiungere metà degli gnocchi, friggerli fino a doratura su tutti i lati. Trasferire dalla padella alla forma di vetro resistente al calore o un altro, in cui hai usato per cucinare casseruole.
- Fai lo stesso con le cipolle rimanenti e la seconda parte degli gnocchi.
- Sbatti le uova insieme alla maionese.
- Aggiungere sale e pepe alla salsa. Puoi mettere altre spezie e spezie, concentrandoti sui tuoi gusti.
- Sbatti la salsa con una frusta per renderla uniforme.
- Versare la salsa su gnocchi.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Strofinare finemente il formaggio duro e cospargere di gnocchi.
- Metti lo stampo nel forno. Cuocere alla temperatura sopra per 40 minuti.
Prima di servire, si consiglia di cospargere il piatto con verdure tritate fresche.
Gli gnocchi al forno sono semplici da preparare e allo stesso tempo un piatto molto ricco e gustoso per tutti i giorni. Tuttavia, risulta così appetitoso e originale che non è un peccato offrirlo agli ospiti, se improvvisamente discendono su di esso. Dopo aver provato questo capolavoro culinario, quasi nessuno dubiterà delle tue abilità culinarie.
