Composta da mirtilli per l'inverno

Composta da mirtilli per l'inverno

Il mirtillo non è la bacca più conveniente, è difficile trovarlo in vendita. Nel frattempo, è molto utile, in quanto è ricco di vitamine, antiossidanti, aiuta a ridurre il peso e normalizza la digestione con una bassa acidità. Pertanto, molti raccolgono se stessi mirtilli e si preparano per un uso futuro. Composta da mirtillo per l'inverno - uno dei più popolari tali spazi vuoti.

Funzioni di cottura

Prima di preparare una composta di mirtilli per l'inverno, vale la pena studiare alcune raccomandazioni.

  • La raccolta dei mirtilli non è facile: devi farlo con attenzione, strappando con cura le bacche fragili in modo che non vengano schiacciate. Solo allora la composta di mirtilli risulterà bella e appetitosa.
  • Lavare i mirtilli troppo attentamente. Se lo metti in un colino e lo immergi più volte in acqua, diventerà pulito, ma non svanirà.
  • Prima di lavare una bacca, dovrà essere ben battuto, rimuovendo le foglie e la lettiera, gettando via gli esemplari danneggiati.
  • Chiudere la composta di mirtilli per l'inverno dovrebbe essere in barattoli sterilizzati, rotolare coperchi di metallo, che deve anche essere sterilizzato.

Bere troppa composta di mirtilli non è raccomandato, quindi è spesso in scatola con altri frutti di bosco. Inoltre, queste composte assortite sono più utili, gustose e fragranti.

La classica ricetta per composta di mirtilli senza sterilizzazione

ingredienti:

  • mirtilli - 2 kg;
  • acqua - 0, 6 l;
  • zucchero - 0,5 kg.

Metodo di preparazione:

  • Dopo aver attraversato le bacche, lavarle accuratamente e posizionarle su un tovagliolo in modo che si asciughino il prima possibile.
  • Sterilizzare un barattolo da tre litri e un coperchio.
  • Versare i mirtilli nel barattolo.
  • Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e tenerlo a fuoco fino a quando non è completamente sciolto.
  • Riempi i frutti di bosco con lo sciroppo bollente.
  • Avvolgere il barattolo, rovesciarlo, coprirlo con un panno spesso in modo che si raffreddi lentamente.
  • Dopo il completo raffreddamento, rimuovere per l'inverno.

Tale composta può essere conservata a temperatura ambiente. La bevanda risulta essere concentrata, quindi è consigliabile diluirla prima di servire.

Ricetta composta di mirtilli con sterilizzazione

La composizione del barattolo da 3 litri:

  • mirtilli - 1 kg;
  • acqua - 1, 5 l;
  • zucchero - 1, 5 st .;
  • acido citrico - 0, 5 cucchiaini. senza cima.

Metodo di preparazione:

  • Ordina, lava e asciuga la bacca.
  • Versare acqua bollente, versare in una casseruola, portare a ebollizione, sciogliere lo zucchero in acqua. Fai bollire per 5 minuti.
  • Aggiungi la citronella allo sciroppo, mescola e versa nel barattolo di mirtilli.
  • Dopo 10 minuti, versare lo sciroppo nella padella, portarlo a ebollizione e versare nuovamente i mirtilli.
  • Metti il ​​barattolo in una pentola grande, in fondo alla quale vuoi stendere un asciugamano.
  • Versare l'acqua nella padella in modo che raggiunga almeno il centro del vaso.
  • Fai fuoco e sterilizza il barattolo per 25 minuti se usi un barattolo da tre litri. Se si usano più lattine, è sufficiente sterilizzarle per 15 minuti.
  • Chiudi il barattolo e attendi che si raffreddi. Conservare per lo stoccaggio.

Tale composta vale davvero la pena e non richiede particolari condizioni di conservazione. Ha un colore ricco e un sapore agrodolce. È meglio diluito prima dell'uso.

Composta da mirtilli e more

ingredienti:

  • mirtilli - 1 kg;
  • more - 0, 6 kg;
  • acqua - quanto andrà in un barattolo da 3 litri;
  • zucchero - 1, 5 cent.,
  • acido citrico - 10 g

Metodo di preparazione:

  • Scegli e lava le more e i mirtilli. Dopo aver asciugato le bacche, versarle in un barattolo da 3 litri.
  • Versare acqua calda nel barattolo di bacche e versarlo nella padella.
  • Fai bollire l'acqua, aggiungi lo zucchero e l'acido citrico, fai bollire per 5 minuti.
  • Riempi i frutti di bosco con lo sciroppo.
  • Sterilizzare il barattolo con composta per 25 minuti.
  • Arrotola la copertura di metallo. Il giorno dopo, spostati nella dispensa o in un altro luogo in cui di solito riponi il pezzo in lavorazione per l'inverno.

Compote risulta essere molto concentrato, quindi assomiglia addirittura allo sciroppo. Prima di bere, deve essere diluito con acqua.

Composta da mirtilli e mirtilli

La composizione delle quattro banche da 1 l:

  • mirtilli - 1 kg;
  • mirtilli - 1 kg;
  • acqua - 3 l;
  • zucchero - 1, 5 cucchiai.

Metodo di preparazione:

  • Passare attraverso le bacche e con attenzione, per non danneggiare, risciacquare. Aspetta che si asciughino. Per far sì che ciò accada più rapidamente, le bacche possono essere disposte su carta assorbente.
  • Sterilizzare vasetti di piccole dimensioni, in modo ottimale al litro.
  • Mescolare i mirtilli e i mirtilli, riempire i vasi fino al centro con le bacche.
  • Versare acqua bollente nel barattolo, versarlo nella padella. Misurare il volume dell'acqua e calcolare la quantità di zucchero necessaria, misurare la quantità richiesta.
  • Far bollire l'acqua scolata dalle lattine, aggiungere lo zucchero semolato e far bollire per 10 minuti.
  • Riempi i frutti di bosco con lo sciroppo.
  • Sterilizzare i vasi. Litro sterilizzato per 20 minuti.
  • Chiudere i barattoli con coperchi in metallo ermeticamente chiusi, arrotolandoli con una chiave speciale. Se preferisci una vite, puoi usarli.
  • Dopo il raffreddamento, le lattine possono essere rimosse per la conservazione invernale.

La composta è satura. Dal momento che dovrà essere diluito, abbastanza per molte porzioni. Non buttare via il frutto dalla composta - questa è la cosa più deliziosa e sana in essa.

Composta da mirtillo e ciliegia

La composizione di quattro lattine da 1 litro:

  • mirtilli - 1 kg;
  • ciliegia (con pietre) - 1 kg;
  • acqua - 2, 5 l;
  • zucchero - 0, 4 kg.

Metodo di preparazione:

  • Avendo toccato le bacche, lavale bene, senza mescolarle tra loro.
  • Sterilizzare vasi da un litro.
  • Metti le bacche nelle banche in strati di 3 cm, alternandole. Dovrebbero raggiungere approssimativamente i "ganci" delle lattine.
  • Versare acqua bollente nei barattoli, scolarla, misurandone la quantità.
  • Portando a ebollizione l'acqua scaricata dalle lattine, sciogliere la quantità necessaria di zucchero semolato. Far bollire per 5 minuti.
  • Versare le bacche con sciroppo bollente.
  • Metti le lattine con composta in una grande pentola d'acqua, copri con coperchi sterilizzati e mettili a fuoco lento.
  • Sterilizzare le lattine riempite con composta per 20 minuti.
  • Chiudere ermeticamente i barattoli con coperchi di metallo, girarli e attendere che si raffreddi. Rimuovere la composta per l'inverno.

La composta non si deteriora a lungo durante la conservazione anche a temperatura ambiente, ma dovrebbe comunque essere bevuta entro 3-4 mesi, altrimenti le pietre di ciliegie cominceranno a rilasciare una sostanza tossica.

Dal mirtillo può essere preparato per le composte invernali con un gusto molto diverso. Qual è meglio è difficile. Se c'è la possibilità di preparare diversi tipi di composta, dovresti usarla.

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