Se pensi che la zuppa di crema sia solo per i bambini, significa che non hai provato questa delicatezza calda e abbastanza adulta, specialmente se abbinata a cracker, che vengono aggiunti direttamente alla zuppa o serviti con essa. In generale, una zuppa di purea può avere inclusioni abbastanza grandi (ricorda, zuppa di piselli, in cui sia piselli e patate bollite dolcemente?). Ma c'è un altro tipo di zuppa battuta - completamente omogenea e con una delicata consistenza d'aria. Questa è una zuppa alla crema. Più spesso, queste zuppe sono vegetali, ma per il gusto e la sazietà aggiungono la panna. Ma oggi abbiamo una zuppa di crema completamente dietetica e completamente vegetariana a base di verdure che puoi nutrire con tuo figlio, oppure puoi organizzare una giornata di digiuno allo stesso tempo.
Ingredienti:
- zucca fresca surgelata 250 gr .;
- carote 1 pz.;
- zucchine o zucchine - 1 pz.;
- patate medie - 2 pezzi;
- sale a piacere;
- oliva / burro - 1 cucchiaio. l.
Cottura
1. Prepara le nostre verdure. La nostra zucca è congelata, se è meglio, ovviamente, è meglio usare fresco. Zucche, patate e carote lavano e puliscono.
2. Disponga le verdure in una casseruola adatta, versi l'acqua completamente per coprire. Cuocere per 40-50 minuti a fuoco medio fino a quando tutte le nostre verdure sono abbastanza morbide.
3. Trasferiamo le verdure finite in una tazza adatta. Puoi usare un contenitore da un frullatore. Ambasciatore.
4. Battere con un frullatore fino a ottenere una poltiglia cremosa e uniforme. Se la zuppa risulta molto densa, puoi aggiungere del brodo vegetale.
5. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola di nuovo bene. Se lo si desidera, invece di olio d'oliva può essere utilizzato.
6. La zuppa di crema di verdure è quasi pronta. Versalo nei piatti.
7. Decorare con un rametto di aneto. Buon appetito!