Pompelmo: benefici per la salute e danni

Pompelmo: benefici per la salute e danni

Il pompelmo è un frutto del genere degli agrumi della famiglia Rut. I frutti di pompelmo sono solitamente raccolti in grappoli a forma di uva. Questa caratteristica ha dato il nome alla pianta: uva in inglese significa uva e frutta - frutto. Fino agli anni '30 del XIX secolo, l'albero di pompelmo fu preso per una scopa relativa, e solo dopo un po 'di tempo il frutto ebbe il suo nome in latino: Citrus paradisi. Il pompelmo nella sua origine è un ibrido (naturale) casuale di arancia e pomelo. Per la prima volta, il frutto fu descritto dal prete gallese Griffiths Hughes, appassionato di botanica, nel 1750. Lo scopritore diede al pompelmo il nome di "frutto proibito". Un po 'prima, nel 17 ° secolo, il navigatore inglese Sheddock portò una scopa su p. Barbados, e questo tipo di allora divenne noto come "Sheddock". Pertanto, il "frutto proibito", che è stato scoperto a metà del 18 ° secolo, è stato chiamato il "piccolo sheddok" a causa della sua somiglianza. 64 anni dopo la scoperta, il pompelmo ha ricevuto il nome attuale dai commercianti giamaicani.

Dopo il 1870, il tasso di coltivazione della pianta aumentò significativamente. Dopo la distribuzione negli Stati Uniti, i pompelmi hanno iniziato a crescere sulla costa caraibica, vicino al Brasile, in Israele e in Sudafrica. Già nel secolo scorso, la pianta divenne uno dei prodotti di punta nel mercato mondiale della frutta, chiaramente eclissato uno dei genitori biologici - il pomelo. Il gusto del pompelmo è meno dolce di quello di un'arancia e questa cultura viene spesso definita come un prodotto dietetico. Sulla base del pompelmo sono stati allevati molti ibridi, ad esempio tanzelo e mola (il risultato dell'incrocio con diverse varietà di mandarini). L'albero di pompelmo è quasi il record tra i frutti correlati: il suo tronco può raggiungere i 16 metri di altezza, anche se in media questo valore è di 6-7 metri. Le foglie sono molto sottili e allungate (fino a 16 cm di lunghezza), il colore è solitamente verde scuro. I fiori di pompelmo sono piuttosto piccoli (circa 2-3 cm di raggio), dipinti di bianco e hanno 4-5 petali. Il frutto della pianta è leggermente più grande di quello di un'arancia - il loro diametro è di circa 11-16 cm, ma la struttura interna con divisione in lobi è identica. La polpa acida può essere di colore giallo brillante o rosso rubino - tutto dipende dalla particolare varietà; allo stesso modo, una forte scorza di pompelmo è leggera o rossiccia. I frutti hanno il tempo di maturare in 10-12 mesi, e negli stati che coltivano questa pianta, nelle prime settimane di febbraio, si svolge la "Festa della Raccolta del Pompelmo".

Numerose varietà di pompelmo (più di 20 articoli) sono suddivise in 2 categorie di base: giallo (o "bianco") e frutti rossi. Di regola, la polpa di pompelmo più dolce corrisponde a un colore scuro. La prima varietà con carne rossa rubino è stata allevata negli Stati Uniti a metà del secolo scorso. Successivamente, molte varietà più dolci di cultura sono state prodotte in Texas dalla varietà risultante. I pompelmi come Flame, Star Ruby e Rio Red sono i più famosi al mondo. Diverse varietà possono differire non solo nel colore della polpa e nel gusto, ma anche nel numero di semi.

Non solo l'uso di pompelmi crudi è diffuso, ma anche il loro uso nella creazione di insalate di frutta e speziate. I frutti sono ottimi per fare succhi e marmellate. L'olio essenziale dalle fette di pompelmo viene utilizzato per la produzione di dolciumi e bevande alcoliche, nonché in profumeria.

Valore nutrizionale e contenuto di vitamine nella polpa di pompelmo

Il pompelmo è un prodotto dietetico non solo per il basso contenuto calorico della polpa, ma anche per la capacità del frutto di ridurre il glucosio e bruciare calorie in eccesso grazie alla presenza di grassi monoinsaturi. Il valore nutrizionale di 100 grammi di polpa di pompelmo è così impressionante che il prodotto è raccomandato dai nutrizionisti per quasi tutti i consumatori, senza eccezioni.

  • 0, 71 g di proteine;
  • 0, 09 g di grassi, inclusi 0, 014 monoinsaturi e 0, 023 poliinsaturi;
  • 8, 91 g di carboidrati;
  • 40 kilocalorie, o 167 kJ;
  • 1, 78 g di fibra alimentare;
  • 1, 48 g di acidi organici;
  • 90 g di acqua;
  • 6, 7 g di monosaccaridi e disaccaridi;
  • 0, 4 g di cenere.

Numerose vitamine (questo è particolarmente pronunciato per le vitamine del gruppo B), composte da 100 grammi di polpa di pompelmo, non solo proteggono le persone dalle infezioni, ma fungono anche da vero rimedio per i sistemi interni del corpo.

  • 049 mg di tiamina (B1);
  • 0, 029 mg di riboflavina (B2);
  • 0, 028 mg di acido panteonico (B5);
  • 0, 039 mg di piridossina (B6);
  • 3, 01 μg di acido folico (B9);
  • 3, 11 μg di equivalente retinolo (A);
  • 45, 15 mg di acido ascorbico (C);
  • 0, 29 mg di alfa-tocoferolo (E);
  • 0, 021 mg di beta-carotene;
  • 0, 28 mg di equivalente di niacina (PP).

Il contenuto di macronutrienti e oligoelementi nel pompelmo

La polpa di pompelmo ricca di minerali riempie efficacemente il bisogno del corpo di macronutrienti essenziali. 100 frutti contengono:

  • 23, 2 mg di calcio (Ca);
  • 10, 1 mg di magnesio (Mg);
  • 13, 2 mg di sodio (Na);
  • 183, 8 mg di potassio (K);
  • 17, 7 mg di fosforo (P).

Tra i principali microelementi nella composizione della polpa di questo frutto tropicale dominano

  • 0, 52 mg di ferro (Fe);
  • 0, 049 mg di zinco (Zn).

Proprietà utili uniche del pompelmo

  • La polpa di pompelmo contiene una maggiore concentrazione di acido ascorbico rispetto all'arancio e persino al limone. Come sapete, la vitamina C è essenziale per la protezione contro virus e infezioni, oltre che per il raffreddore. Solo un pompelmo di medie dimensioni fornisce una dose giornaliera di acido ascorbico per l'uomo.
  • Molte vitamine e minerali essenziali nel pompelmo aiutano a stabilizzare i processi metabolici nel corpo e prevenire potenziali problemi. Inoltre, il frutto è abbondante in acidi organici, oli essenziali, sali minerali e naringina. Il suddetto componente si trova nelle partizioni bianche amare dei lobuli. È utile per il tratto gastrointestinale e riduce il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue. La presenza di pectina contribuisce anche a questi processi benefici, che insieme salvano una persona dal rischio di aterosclerosi. Queste sostanze aiutano con le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, e per le donne facilitano anche la menopausa.
  • La ricerca nutrizionale a San Diego ha dimostrato un fatto sorprendente: mangiare pompelmo aiuta a ridurre il peso. Nel giro di quattro mesi, due gruppi hanno mangiato gli stessi cibi, ma nel primo hanno integrato i loro pasti con mezzo pompelmo. Al termine dell'esperimento, è stato riscontrato che i partecipanti al primo gruppo hanno perso una media di due chilogrammi, mentre non è stato rilevato alcun cambiamento nel peso del secondo gruppo. Il fenomeno è spiegato dal fatto che il pompelmo riduce l'insulina e il glucosio nel sangue. Questo effetto ci consente di consigliare la frutta come strumento per il trattamento e la prevenzione del diabete. Nonostante i risultati dell'esperimento a San Diego, sarebbe sbagliato assumere che il pompelmo sia in grado di bruciare i grassi. Tuttavia, mangiare un pompelmo mezz'ora prima di un pasto ha una risposta molto positiva ai processi digestivi.
  • La buccia del pompelmo può essere grattugiata e consumata un cucchiaio al giorno. Questo medicinale aiuterà a liberare bruciore di stomaco e fastidio nello stomaco. Prima di inghiottire la miscela è meglio tenerla in bocca e sciogliere. Va anche ricordato che il lato esterno della scorza dei frutti del negozio è talvolta trattato con prodotti chimici.
  • La fibra nella composizione della polpa del pompelmo normalizza il tratto gastrointestinale, previene la stitichezza, rimuove le tossine. L'uso di questo frutto impedisce lo sviluppo di obesità e beri-beri.
  • I pompelmi sono noti per le proprietà antitumorali e battericide dei loro ingredienti.
  • L'odore degli olii essenziali e il gusto del pompelmo mantengono il corpo in buona forma, allevia il lavoro eccessivo e la depressione. La polpa e il succo di pompelmo non solo possono elevare l'umore a causa degli effetti benefici sul sistema nervoso, ma anche garantire un sonno sano, risparmiando dall'insonnia.
  • Le caratteristiche uniche del pompelmo sono diventate utili non solo per i sistemi interni del corpo, ma anche per la produzione di vari cosmetici.
  • In cucina, il frutto aspro sopra descritto viene utilizzato sia per preparare marmellate che come condimento per piatti di carne.

Malattie in cui l'uso di pompelmo è controindicato

In caso di forme acute di alcune malattie, è meglio non mangiare pompelmo o consultare prima il proprio medico. Queste malattie includono:

  • reazione allergica agli agrumi;
  • ulcera duodenale e stomaco;
  • bruciore di stomaco e eruttazione acida;
  • gastrite;
  • esofagite da reflusso (può essere aggravata solo dall'uso di pompelmo, poiché il suo gusto aumenta il rilascio di succo gastrico nell'esofago);
  • malattie della vescica e dei reni;
  • colite e enterocolite;
  • problemi con lo smalto dei denti (può essere aggravato a causa della presenza di acido ascorbico, malico, citrico e chinico nel pompelmo).

È importante monitorare da vicino l'uso del pompelmo da parte dei bambini, poiché sono loro che hanno più spesso allergie.

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