Insalate di salsiccia affumicata

La salsiccia affumicata ha un sapore unico che piace a molte persone. Come parte degli snack multi-componente, si sposa bene con verdure fresche, bollite e sott'aceto, formaggio, piselli e mais, conferendo ai piatti un gusto moderatamente sapido e un aroma unico. Le insalate di salsiccia affumicate sono nutrienti e appetitose. La semplicità della loro preparazione ti consente di coccolare gli spuntini della tua famiglia tutte le volte che vuoi. Non vergognarti di offrire un piatto simile e gli ospiti.

Funzioni di cottura

Le insalate di salsiccia più affumicate vengono preparate rapidamente, non richiede grande abilità. Tuttavia, la conoscenza di alcuni momenti è utile anche per una hostess esperta.

• La salsiccia affumicata può essere diversa. La più costosa è la salsiccia affumicata, ma per le insalate è rigida. La scelta è meglio fermarsi sulla salsiccia affumicata cotta. Con la produzione di vari tipi di salsicce utilizzare un diverso set di spezie, a volte aggiungere una quantità significativa di aglio. Se la ricetta non indica il tipo specifico di salsiccia raccomandato per l'uso, puoi orientarti secondo i tuoi gusti, ma è ancora meglio dare la preferenza a prodotti il ​​cui odore di aglio non è molto pronunciato.
• Quando si sceglie una salsiccia per insalata, si dovrebbe prestare attenzione alla sua composizione e al prezzo. Se la salsiccia cade in una categoria bassa, la carne nella sua composizione non è in primo luogo, la durata di conservazione è scaduta o si sta avvicinando alla sua fine e l'acquisto dovrebbe essere abbandonato. Se il prezzo della salsiccia è notevolmente ridotto, dovrebbe essere avvisato. La qualità della salsiccia affumicata dipende in gran parte dal gusto del piatto finito.
• I prodotti affumicati possono essere naturali o chimici. Nel primo caso, il fumo viene effettuato in camere speciali sotto l'influenza del fumo, nel secondo caso, invece, alla composizione viene aggiunto un condimento speciale: "Fumo liquido". Le salsicce affumicate naturali sono più costose. Molti considerano questo prodotto più sicuro per la salute. Questo è un malinteso comune. Il prodotto del fumo naturale può contenere ancora più agenti cancerogeni di quello preparato con l'aggiunta di "fumo liquido", molto dipende dalla qualità e dalla quantità di questo additivo. Il vantaggio della salsiccia affumicata naturale è un gusto più armonioso.
• Prima di aggiungere i prodotti trattati termicamente a un'insalata, devono essere raffreddati a temperatura ambiente. Se si combinano cibi caldi e freddi, lo spuntino diventerà rapidamente acido.
• Se l'insalata non è friabile, riempila poco prima di servire, in modo che mantenga la sua freschezza più a lungo.

Le insalate di salsiccia affumicata si possono trovare nella cucina di diverse nazioni. Le ricette sono state influenzate dalle tradizioni culinarie di diversi paesi. Con l'apparente somiglianza delle ricette della merenda con la salsiccia affumicata, infatti, sono lontane dall'essere identiche ai tuoi gusti.

Insalata Moskovsky con salsiccia affumicata

ingredienti:

• salsiccia affumicata - 0, 25 kg;
• patate - 0, 25 kg;
• carote - 150 g;
• cetrioli sottaceto - 0, 2 kg;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• piselli verdi in scatola - 150 g;
• maionese - 0, 2 l.

Metodo di preparazione:

• Lavare patate e carote. Senza pulire, mettere in una casseruola, coprire con acqua, far bollire fino a cottura. Dopo il raffreddamento, sbucciare e tagliare a cubetti circa le dimensioni di un pisello. Metti in una grande ciotola.
• Fai bollire le uova sode. Mettere sotto un getto di acqua fredda per raffreddare più velocemente. Sbucciare, tagliare gli stessi pezzi di carote e patate, metterle.
• Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti, aggiungere agli altri ingredienti.
• Pulire la salsiccia, tagliarla a cubetti, metterla in un contenitore con altri prodotti.
• Nascondere il barattolo con piselli verdi, scolare il liquido da esso, versare i piselli in una ciotola con altri ingredienti.
• Aggiungi la maionese, mescola.

L'insalata "di Mosca" nel gusto e nell'aspetto ricorda la famosa insalata "Olivier", ma la salsiccia affumicata conferisce un sapore speciale.

Insalata italiana con salsiccia affumicata e ravanello

ingredienti:

• salsiccia affumicata - 0, 35 kg;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• spinaci - 100 g;
• ravanelli - 0, 2 kg;
• olio d'oliva - 80 ml;
• succo di limone - 40 ml;
• sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Far bollire l'acqua, immergervi la salsiccia pulita, farla bollire per 5 minuti, toglierla e raffreddarla. Tagliare a semicerchi.
• Lavare il ravanello, tagliare le punte. Ogni verdura tagliata a metà, poi tagliata a fette semicircolari.
• Raffreddare le uova sode fresche sotto l'acqua corrente fredda, senza guscio. Tagliare a fette sottili.
• Lavare, scrollarsi di dosso l'acqua degli spinaci. Quando si asciuga, taglialo con un coltello, non troppo superficiale.
• Metti gli ingredienti schiacciati in una ciotola, mescola.
• In un contenitore separato, unire il succo di limone e l'olio d'oliva, aggiungendo un po 'di sale. Sbatti con una frusta o una forchetta in modo che la salsa abbia una consistenza uniforme. Condire l'insalata.

La ricetta di questa insalata di salsiccia affumicata farà appello ai sostenitori del cibo sano.

Insalata ungherese con salsiccia affumicata e peperone dolce

ingredienti:

• salsiccia affumicata - 150 g;
• peperone dolce di diversi colori - 0,4 kg;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• cipolle - 100 g;
• cipolle verdi - 50 g;
• aneto fresco - 50 g;
• prezzemolo fresco - 50 g;
• panna acida - 100 ml;
• aceto di uva (6%) - 20 ml;
• sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Salta l'aglio attraverso la stampa.
• Tritare l'aneto e il prezzemolo lavati e secchi il più piccolo possibile, mettere all'aglio.
• Aggiungi sale, pepe, aceto e panna acida. Sbatti con una frusta. Mettere temporaneamente da parte la salsa.
• Lavare i peperoni, asciugare con un tovagliolo. Rimuovi il gambo con i semi. Tagliare la polpa di peperone a striscioline, piegarla in una ciotola.
• Sbuccia la salsiccia, tagliala a pezzi sottili, mettila al pepe.
• Liberare dalla buccia, tagliare la cipolla a semianelli sottili, aggiungere al pepe e salsiccia.
• Condire con salsa cotta.
• Mettere in un'insalatiera, cospargere con cipolle verdi tritate finemente.

La versione ungherese di salsiccia affumicata e insalata di peperoni dolci piacerà agli amanti degli snack salati.

Insalata tedesca con salsiccia affumicata e cavolo fresco

ingredienti:

• salsiccia affumicata - 0, 3 kg;
• cavolo bianco - 0, 3 kg;
• cetrioli freschi - 0, 3 kg;
• senape - 5 ml;
• panna acida o maionese - 0, 2 l;
• arachidi tostate - 100 g;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare il cavolo, rimuovere le foglie superiori. Tagliare una parte della dimensione desiderata dalla testa, tritare finemente, mettere in un contenitore in cui preparare l'insalata.
• Cavolo salato, ricorda le mani.
• Salsiccia affumicata tritata tagliata a strisce, messa al cavolo.
• Lavare, asciugare i cetrioli con un tovagliolo. Tagliare le punte. Tagliare il frutto a strisce, combinare con il resto dei componenti.
• In un contenitore separato, mescolare la senape e la panna acida, condire l'insalata con la salsa risultante.
• Metti l'insalata in un piatto.
• Metti le noccioline nel mortaio e frantumale in una grossa briciola. Puoi tagliare i dadi in piccoli lotti.
• Cospargere l'insalata con le arachidi tritate, servire.

Nonostante il fatto che ci sia salsiccia affumicata nella composizione del piatto, non può essere definito pesante. Le persone che monitorano l'apporto calorico apprezzeranno sicuramente questa ricetta.

Insalata "Taiga Hunter" con salsiccia affumicata e barbabietola

ingredienti:

• salsicce da caccia - 0, 3 kg;
• cetriolini sottaceto - 0, 2 kg;
• barbabietole - 150 g;
• cipolle - 150 g;
• carote - 150 g;
• coriandolo fresco o prezzemolo - 50 g;
• maionese - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Salsicce affumicate tagliate a piccoli cerchi, mettere in una ciotola.
• Tritare i cetriolini sott'aceto allo stesso modo, metterli sulla salsiccia.
• Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzetti. Riempire con acqua calda. Dopo 2-3 minuti, spremere le cipolle, aggiungere alla salsiccia e cetrioli.
• Lessare le barbabietole e le carote o cuocere finché sono teneri. Lascia raffreddare le verdure portandole fuori dall'acqua. Sbucciare, tagliare a cubetti, inviare al resto degli ingredienti.
• Aggiungere la maionese alla ciotola, mescolare i prodotti.
• Dopo aver trasferito l'antipasto in un'insalatiera, cospargere generosamente con verdure tritate.

Questa versione dell'insalata appartiene alla categoria invernale. Lo spuntino per questa ricetta è insolito, con un sapore dolce e al tempo stesso saporito, che ricorda leggermente una vinaigrette.

Insalata alsaziana con salsiccia affumicata e formaggio

ingredienti:

• salsiccia affumicata - 0, 2 kg;
• formaggio a pasta dura - 0, 2 kg;
• cetrioli sottaceto - 150 g;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• maionese, verdure fresche - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Tagliare la salsiccia a striscioline, metterla in una ciotola.
• Tagliare il formaggio a cubetti o le stesse fette della salsiccia. Aggiungi alla salsiccia.
• Taglia i cetrioli sottaceto a cubetti o strisce, mettili su salsiccia e formaggio.
• Raffreddare le uova, le uova sode, tagliarle a fette sottili o cubetti di dimensioni medie, combinarle con altri ingredienti.
• Aggiungi verdure tritate finemente con un coltello, condite con maionese.

Nonostante la composizione di questo snack includa un minimo di ingredienti, è improbabile che il suo gusto lasci indifferenti i buongustai. Questa è una delle opzioni più soddisfacenti per l'insalata di salsiccia affumicata.

Come decorare un'insalata con salsiccia affumicata

L'aroma seducente della salsiccia affumicata rende l'insalata, in cui questo componente è presente, appetitosa senza alcun decor. Questo fatto non alleggerisce il cuoco dall'esigenza di uno splendido snack design, soprattutto se si sta preparando per il tavolo delle feste. Puoi offrire alcune semplici opzioni per decorare tali piatti.

• Metti le foglie di lattuga su un piatto, mettile uno spuntino, dandogli la forma di una collinetta, metti un ramoscello di verdura o un fiore da un pomodoro, un uovo, un cetriolo, un ravanello in cima. Per fare un fiore, un ortaggio viene tagliato nel modo più sottile possibile. Uno di questi viene trasformato in un tubo, gli altri sono disposti alternativamente attorno ad esso. Il risultato è un design che ricorda una gemma.
• Non mescolare uno dei componenti dell'insalata (formaggio, uovo, carota) con altri ingredienti, lasciandolo in modo da coprire l'antipasto in uno strato monotono. Quindi sulla sua superficie sarà possibile fare iscrizioni o figure da prodotti di colore contrastante (pezzi di olive, peperoni).
• L'insalata può essere disposta su un piatto, dandogli la forma di un oggetto o di un animale legato alla vacanza.
• Quando si servono in porzioni, è possibile utilizzare stampi o lattine senza fondo. L'insalata è disposta all'interno di questi dispositivi, tamponata con un cucchiaio o una pressa speciale. Quindi il contenitore viene rimosso e l'antipasto ha una forma cilindrica sul piatto.

Una buona idea sarebbe quella di servire un'insalata con salsiccia affumicata in bicchieri ampi o ciotole per gelato.

Le insalate di salsiccia affumicata sono una semplice opzione per l'aperitivo in grado di decorare un tavolo festivo. Molte ricette di questo piatto ti permettono di scegliere l'opzione per quasi tutti i gusti.