Tortino di pesce con mintai e patate fritte

Crostata di pesce con mintai e patate fritte è un pasto quotidiano facile da preparare, anche se non veloce come un panino. Il filetto di pollock per questa ricetta è cotto a vapore, friggiamo le patate in olio vegetale, quindi la quantità di calorie rimarrà ad un livello accettabile. Cucinare pesce e patate non richiede molto tempo, poi rimarrà per raccogliere gli ingredienti, versare un impasto semplice (come per le frittelle) e attendere che il forno faccia il suo lavoro.

Tortino di pesce con mintai e patate fritte

Una torta così gelatinosa mantiene perfettamente la sua forma, non si sfalda, si taglia facilmente in porzioni. Deliziosa torta di pesce preparata secondo questa ricetta può essere utilizzata per uno spuntino o un picnic.

  • Tempo di cottura: 1 ora
  • Porzioni: 6

Ingredienti per torta di pesce con mintai e patatine

  • 500 g di filetto di pollock;
  • 4 patate;
  • 1 cipolla;
  • 1 cucchiaino di paprika macinata;
  • cumino e sesamo;
  • sale, pepe, olio per friggere, burro.

Per il test:

  • 2 uova di gallina;
  • 120 g di panna acida;
  • 180 g di farina di frumento;
  • 5 g di lievito in polvere;
  • 15 ml di olio d'oliva;
  • kefir, sale, un pizzico di soda.

Un metodo di cottura della torta di pesce con mintai e patate fritte

Scongelare il pesce, tagliare i filetti grandi. Uniamo il vapore con olio vegetale, prepariamo 15 minuti per una coppia.

Tortino di pesce con mintai e patate fritte

Tagliare le patate a strisce grandi. In una padella ben riscaldata con un fondo spesso versare 2-3 cucchiai di olio raffinato, mettere le patate a fette.

Tortino di pesce con mintai e patate fritte

Friggere le patate per 15 minuti, aggiungere le cipolle tagliate a rondelle sottili. Preparare o patate semi-cucinate sale a piacere. È importante che le patate diventino rosse, se un po 'crude, non importa se viene in forno.

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Filetto di pollock salato cotto, cospargere con paprika dolce macinata.

Tortino di pesce con mintai e patate fritte

Fare l'impasto. Mescolare le uova fresche con una frusta con panna acida, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio d'oliva. Quindi aggiungere la farina di frumento e il lievito. Impastare l'impasto, se è denso, aggiungere un po 'di kefir o acqua fredda.

Lasciamo l'impasto finito per qualche minuto, mentre scaldiamo il forno a 180 gradi.

Tortino di pesce con mintai e patate fritte

Lubrificare la forma con un rivestimento antiaderente con burro e cospargere con farina di frumento. La forma staccabile non è adatta a questa ricetta.

Versare nello stampo metà dell'impasto.

Sull'impasto stendere le patate fritte con le cipolle.

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Distribuisci uniformemente il pesce sulle patate. A proposito, i pesci in scatola sono anche adatti per la ricetta, preferibilmente naturali, senza olio.

Versare il pesce con l'impasto rimasto, stenderlo con una forchetta su tutta la superficie in modo che il ripieno sia completamente "nascosto" sotto l'impasto.

Cospargere l'impasto con cumino e sesamo, posto sul ripiano intermedio di un forno completamente riscaldato (180 gradi Celsius).

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Cucinare la torta di pesce con mintai e patate fritte per 40 minuti, togliere immediatamente dal forno, raffreddare nella forma, quindi distribuirla su un tagliere, tagliarla a rondelle.

Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della forma e dalle caratteristiche della piastra. In questa ricetta è una forma rettangolare 26x19 centimetri. La torta finita dovrebbe essere ben arrossata, si sente densa al tatto.

Tortino di pesce con mintai e patate fritte

Buon appetito! Cuocere le torte fatte in casa almeno ogni giorno, è molto gustoso.

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