Bergamotto: beneficio e danno

Il bergamotto è una pianta di agrumi della famiglia delle Rutaceae, un ibrido artificiale di cedro e arancia. Il frutto è stato inizialmente coltivato nel sud-est asiatico, che è considerato la sua patria naturale. Esistono due versioni principali dell'origine del nome di bergamotto. Innanzitutto, la sua coltivazione industriale (in particolare, per la produzione e la vendita di burro) è iniziata nella città di Bergamo, situata nella provincia italiana della Calabria. Sulle numerose piantagioni di quei territori, la pianta era addirittura chiamata "Bergamo arancione". In secondo luogo, il nome del frutto ricorda le frasi turche "beyarmudu" o "beg armudy", che significa rispettivamente "pera del principe" e "pera del padrone". L'aggettivo indica la categoria dei piatti aristocratici, e il nome "pera" parla solo del colore e della forma del frutto, ma in nessun modo della connessione genetica con le pere. Tuttavia, le pere hanno una varietà di bergamotto, che esternamente ricorda fortemente il frutto descritto.

Una delle prime applicazioni del bergamotto è stata la cassa del profumo. L'olio essenziale spremuto da fiori e frutta conferiva al profumo un insolito aroma delicato. Fonti storiche dicono che sia i profumieri francesi che i monaci fiorentini furono pionieri nell'uso del bergamotto nel XIV secolo. La soluzione unica delle vinacce di bergamotto era chiamata "acqua reale" ("aqua regina") e celava con cura la composizione degli ingredienti. Tuttavia, dopo qualche tempo, uno sconosciuto farmacista di Colonia riuscì a svelare il segreto della ricetta del profumo, quindi in seguito la gloria della patria della colonia fu fissata in questa città tedesca (la frase "Eau De Cologne" si traduce dal francese come "acqua di Colonia").

In latino, il tipo di bergamotto si chiama Citrus bergamia. Il suo albero sempreverde di solito ha un'altezza di 2, 5 a 11 m, e rami sottili sono dotati di spine di 9-11 cm di lunghezza.Le foglie di foglie ovali con piccioli hanno una superficie coriacea e sono leggermente appuntite alle estremità. Il loro lato superiore è verde e liscio e il fondo è chiaro e opaco. Fiori bianchi o viola-rosa di bergamotto sono combinati in ciuffi ascellari, ma possono rimanere solitari. Sono facilmente riconoscibili per il loro forte aroma e petali fragranti. Un frutto sferico o a forma di pera è coperto da una fitta pelle di tre strati. Le parti di polpa vischiosa dal sapore gradevole sono facilmente separate l'una dall'altra e contengono diversi semi. Il bergamotto fiorisce all'inizio della primavera e la maturazione avviene solo all'inizio dell'inverno. Il bergamotto è considerato un simbolo economico della costa del Mar Ionio nella provincia italiana della Calabria. Lì, in una piccola area con il terreno e le condizioni climatiche più favorevoli, si trovano le principali piantagioni di frutta, garantendo la sua esportazione in tutto il mondo. Inoltre, la coltivazione delle piantatrici di frutta si è impegnata in Argentina, Brasile e nello stato americano della Georgia.

I frutti e i fiori di bergamotto contengono olio essenziale, che viene usato con successo nell'industria della profumeria e della pasticceria, e persino nella tecnologia microscopica. Tra i russi, il bergamotto è diventato famoso grazie al tè Earl Grey, nel quale viene usato per aromatizzare. La medicina è nota per le proprietà fotosensibilizzanti delle furocumarine, che fanno parte del frutto. Ad esempio, Bergapten tratta la pelle per problemi di pigmentazione (vitiligine, calvizie). In cucina, la frutta viene utilizzata per fare marmellate e altri dolci. Ad esempio, nel marchio della marmellata siciliana Caff? Il bergamotto di Sicilia è l'ingrediente principale. Come nella storia antica della coltivazione del bergamotto, la pianta è attivamente utilizzata in profumeria. L'odore della pelle del frutto si combina perfettamente con altri odori, formando deliziosi bouquet di aromi. Alcuni psicologi credono che il bergamotto profumato aumenti l'attenzione durante il lungo lavoro mentale.

Valore nutrizionale di bergamotto e vitamine nella sua composizione

Oltre ai principali componenti nutrizionali (proteine, grassi, carboidrati), esistono fibre alimentari e una grande quantità di acqua nel bergamotto. Un componente unico del frutto sono furocumarine che aiutano la pigmentazione della pelle e la guariscono. Nel famoso olio essenziale della pianta sono limonene, nerolo, bergaptene, bisabolene e linalacetato.

Valore nutrizionale 100 g di bergamotto:

• 0, 95 g di proteine ​​
• 0, 22 g di grassi
• 8, 14 g di carboidrati
• 0, 51 g di cenere
• 85, 78 g di acqua

L'abbondanza delle vitamine essenziali essenziali rende il bergamotto un frutto estremamente prezioso e nutriente. Soprattutto contiene vitamina C, che distingue favorevolmente tutti gli agrumi.

100 g di polpa di bergamotto contengono:

• 71, 05 mg di beta-carotene (vitamina A provitamina)
• 11,2 μg di equivalente retinolo (A)
• 45, 7 mg di acido ascorbico (C)
• 0, 13 mg di tiamina (B1)
• 0, 039 mg di riboflavina (B2)
• 8, 37 mg di colina (B4)
• 0, 27 mg di acido pantotenico (B5)
• 0,052 mg di piridossina (B6)
• 17, 03 μg di acido folico (B9)
• 0, 54 mg di equivalente di niacina (PP)
• 0, 38 mg di acido nicotinico (NE)
• 0, 178 mg di tocoferolo (E)

Valore energetico del bergamotto fresco

Il bergamotto ipocalorico lo rende innocuo per la figura e quindi potenzialmente adatto a chi è a dieta. Tuttavia, a causa del gusto specifico del frutto non troppo spesso consumato crudo. Ma l'olio di bergamotto utilizzato dai cuochi ha anche un basso contenuto calorico e non danneggia la figura.

• 100 g di bergamotto contengono 36 kcal.
• Il frutto di medie dimensioni (75 g) contiene 27 kcal.

L'olio di bergamotto migliora i processi metabolici nel corpo, accelerando il metabolismo. Pertanto, è in grado di prevenire la comparsa di grasso in eccesso. Nel massaggio anticellulite spesso si usa l'olio di questo particolare frutto. Il popolare tè al bergamotto si è anche affermato come mezzo per perdere peso: la bevanda riduce l'appetito e catalizza la decomposizione degli acidi grassi.

Macro e oligoelementi in bergamotto

Il bergamotto contiene molti elementi minerali necessari per un corpo adulto ogni giorno. La maggior parte dei frutti sono potassio, che assicura il funzionamento dell'apparato digerente e calcio con fosforo, che sono responsabili del rafforzamento delle ossa e dei denti. Macroelementi in 100 g di bergamotto:

• 43, 04 mg di calcio (Ca)
• 170, 03 mg di potassio (K)
• 10, 03 mg di magnesio (Mg)
• 12, 03 mg di fosforo (P)

Oligoelementi in 100 g di bergamotto:

• 0, 092 mg di ferro (Fe)
• 0,02 mg di manganese (Mn)
• 0, 077 mg di zinco (Zn)
• 0, 046 mg di rame (Cu)
• 0, 47 mg di selenio (Se)

Proprietà utili del bergamotto

• A causa delle proprietà attive dell'antisettico, il bergamotto può essere usato per combattere virus, funghi, infiammazioni e batteri nel corpo. L'azione del frutto riduce il dolore in caso di crampi.
• L'olio vegetale viene utilizzato attivamente per ridurre il calore e la temperatura (ad esempio, in caso di infezioni respiratorie acute). Durante un naso che cola, aiuta dall'infiammazione del rinofaringe e pulisce i seni nasali.
• La frutta rafforza il sistema immunitario, che è particolarmente importante per le infezioni broncopolmonari e i problemi delle vie urinarie. Per questo motivo, è un ingrediente frequente negli integratori alimentari. L'olio di bergamotto normalizza la pressione sanguigna nei vasi sanguigni e la quantità di colesterolo nel sangue. Inoltre, i medici raccomandano questo olio con calvizie e vitiligine.
• Il tè al bergamotto previene le malattie gastrointestinali nelle prime fasi, specialmente se i problemi sono associati a processi infiammatori. Come i frutti stessi, il tè al bergamotto ha effetti antivirali e antifungini.
• I fiori e i frutti della pianta contengono olio essenziale che, quando rilasciato nel flusso sanguigno, stabilizza il flusso di sangue e linfa e normalizza l'equilibrio idrico-lipidico. Questa capacità dell'olio influisce sulle proprietà esterne del corpo: l'eruzione scompare, i pori della pelle sul viso si restringono.
• Per l'emicrania o il disagio al collo, un massaggio con olio di bergamotto è molto utile. Sorprendentemente, con un simile massaggio dell'addome, l'appetito migliora e i processi digestivi sono normalizzati. Questo è particolarmente importante per il corpo nella fase di recupero.
• Strofinare i piedi con una miscela di quantità uguali di vaselina e glicerina, in cui viene aggiunto un po 'di olio di bergamotto, è utile per il trattamento della bronchite.
• L'olio menzionato tratta i capelli grassi. Per risolvere questo problema, applica un liquido sul pettine e pettina i capelli in tutte le direzioni. La proprietà descritta ha portato al fatto che l'aggiunta di olio di bergamotto alle maschere e agli shampoo per capelli, così come le composizioni avvolgenti, sta diventando popolare.
• L'acqua bollita ordinaria con 3-5 gocce di olio di bergamotto e un cucchiaio di miele guarisce dall'esaurimento nervoso (bere da bere al mattino e alla sera per 7-9 giorni).
• Se si verificano sintomi di herpes, è necessario lubrificare l'area di infiammazione con olio di bergamotto per prevenire lo sviluppo della malattia.
• Gli estetisti usano attivamente l'olio di bergamotto, perché è facile spremere dal frutto e le sue proprietà antinfiammatorie e toniche si manifestano in modo molto evidente.
• L'odore del bergamotto rinvigorisce e solleva l'umore, aiuta a calmarsi prima di una situazione stressante (ad esempio, con un esame o un'intervista). I profumi con componenti di questo frutto non sono solo molto gradevoli all'odore, ma anche utili.
• Il tè al bergamotto è molto profumato e leggermente piccante. Una bevanda gustosa allevia la fatica e gli effetti di intense esperienze. Va ricordato che il tè al bergamotto (come il tè al limone) non è raccomandato per l'uso insieme al latte: questi prodotti non sono combinati.
• Per dare un gusto piacevole e la manifestazione delle proprietà benefiche del bergamotto, il suo olio viene aggiunto a vini da dessert, insalate e conserve.

Controindicazioni all'uso del bergamotto

Il bergamotto può essere utilizzato solo in assenza di alcuni problemi di salute. La frutta è controindicata nei seguenti casi:

• Per l'insonnia (un ulteriore effetto tonico lo aggraverà).
• Se sei ipersensibile o allergico agli agrumi.
• Durante la gravidanza (aborto spontaneo è possibile).
• Gli oli essenziali di bergamotto sono vietati ai bambini sotto i 12 anni.
• L'olio di bergamotto può avere un effetto negativo sulla pelle eccessivamente sensibile. Pertanto, il suo uso è indesiderabile di fronte a un solarium o una lunga permanenza al sole.
• In forma non diluita, l'olio di bergamotto è pericoloso a causa dell'alta concentrazione dei suoi componenti. Ciò può causare problemi di pressione, vertigini e sensazione di soffocamento.

Prima di utilizzare qualsiasi forma di bergamotto, è consigliabile consultare il proprio medico.