Cucinare errori farina d'avena. Da dove viene il mito che la farina d'avena proviene - insipida

Cucinare errori farina d'avena. Da dove viene il mito che la farina d'avena proviene - insipida

Cosa potrebbe essere più chiaro e semplice della farina d'avena? È questo cereale che la gente comune, gli aristocratici e coloro che vogliono essere forti, sani, vivono a lungo e nelle loro menti preferiscono la colazione. Ma per qualche ragione, la farina d'avena non è sempre gustosa. Il porridge spesso non funziona, esce sdrucciolevole o amaro. Cosa cela la regina della groppa in sé?

Risparmio o assaggio? Sono inseparabili!

Sull'acqua, puoi cuocere grano saraceno, pasta, orzo, ma non farina d'avena. Questa groppa diventerà noiosa, scarsa, sicuramente non piacerà con gusto. Sua Maestà Porridge richiede latte, almeno una piccola parte. Puoi diluirlo a metà o un terzo con acqua. Se non c'è latte intero a casa, prova a cercare un sostituto.

Che cosa può essere usato:

  • Latte in polvere, panna. Diluito secondo le istruzioni o un po 'di più, aggiungere quando si cucina il porridge.
  • Crema fresca. Lo usiamo come il solito latte, ma lo diluiamo con tre o quattro parti di acqua, tutto dipende dal contenuto di grassi.
  • Latte condensato. È più adatto per i cereali, perché contiene molto zucchero, non vengono aggiunti più di due cucchiai per porzione. Può essere usato durante la cottura o per il riempimento del porridge finito sull'acqua.

Va tenuto presente che il porridge nel latte viene preparato solo quando il lattosio è tollerabile. Altrimenti, dovrai cercare un'alternativa. Anche se, ora non è un problema, puoi trovare tipi di verdure di latte in vendita per qualsiasi gusto. Dovrebbe solo leggere le informazioni sulla confezione. Non tutto il latte vegetale può essere riscaldato e utilizzato per cucinare il porridge.

Sale - l'ingrediente principale del porridge

Puoi cucinare il porridge dal premio di cereali di alta qualità, aggiungere il burro migliore, aggiungere lo zucchero o riempirlo di miele, ma il gusto non sarà comunque. Solo un pizzico di sale lo risolverà. Sì, è questo ingrediente che è importante non dimenticare. Il sale è un esaltatore di aromi naturali. In questa forma di realizzazione, funziona meglio del glutammato e di altre sostanze chimiche. Si riempie di porridge con dolcezza, aroma. Qualsiasi piatto con esso sarà più saporito, ma non dovrebbe essere abusato. Intorno alla misura del bisogno, una grande quantità di sale rovina tutto.

Un altro errore comune: vai e non disturbare

Farina d'avena non piace riposare. I fiocchi cadono sul fondo della pentola, lentamente si gonfiano, possono persino aderire. Non c'è niente di peggio di grumi di porridge nella farina d'avena. Pertanto, quando si cucina la massa deve essere mescolata. Questo è particolarmente importante quando bolle e i primi due minuti. Poi puoi abbassare il fuoco, andare in giro per i tuoi affari, solo occasionalmente dare un'occhiata al porridge.

Se il porridge viene preparato non da scaglie, ma l'avena frantumata è coinvolta nel processo, allora può anche essere bruciata. È importante sollevare regolarmente il grano che precipita, evitando che si attacchi. Per questo motivo, si consiglia di utilizzare una pentola con un fondo spesso.

Non bollire e razvari

Se il tempo lo consente, puoi versare il latte bollente sul porridge, coprire, lasciare per un paio d'ore. Ma tale porridge è ancora duro (anche se utile), quindi più spesso cuciniamo il porridge, e non è sempre possibile semplicemente aspettare. In questo caso, è necessario portare il cereale alla piena disponibilità. Altrimenti, le particelle grossolane appariranno nel porridge, non risulteranno delicate, morbide, non assorbiranno una quantità sufficiente di liquido.

Di solito il tempo di cottura è indicato sulla confezione. Ercole in media bisogno di bollire per 15 minuti. Se si utilizza la farina d'avena a rapida ebollizione (non la forma più utile), viene preparata per 3-5 minuti. Il porridge cotto più lungo ottenuto da fiocchi d'avena. Si consiglia di immergere per un'ora o un altro, quindi bollire per 30-40 minuti. Il processo non è veloce, ma c'è molto più beneficio in un simile piatto.

Bagno o doccia?

Lavare la farina d'avena può sembrare un'assurdità. Ma non lo è. Quando si cuociono i fiocchi a basso costo, sul porridge appare una schiuma grigia, il piatto ha un sapore sgradevole, terroso, che spesso emette amaro. Se sei destinato a cucinare il porridge da tale farina d'avena, allora sii abbastanza gentile da lavarlo. Anche venire con grano schiacciato.

Come si fa:

  • Bagno alla farina d'avena. Riempire i fiocchi con acqua in una casseruola o in una grande ciotola, mescolare, lasciare per qualche secondo, lasciarli impregnare. Quindi ci uniamo in un setaccio, lo sporco scorrerà insieme a piccole particelle.
  • Doccia per farina d'avena. Addormentarsi fiocchi in un setaccio o in uno scolapasta con piccoli fori. Versare acqua sopra la doccia. Dare gocce d'acqua per drenare.

A proposito, la farina d'avena a volte viene lavata per migliorare la qualità del porridge. Piccole particelle - farina e amido, che danno una consistenza viscida, vischiosità, il piatto sembra gelatina.

Anche la farina d'avena può essere amara se vengono utilizzati vecchi fiocchi o sono apparsi degli stampi. In questo caso, il lavaggio non aiuta, è più facile sostituire l'ingrediente principale.

Informazioni interessanti sulla farina d'avena

  • Fino al 19 ° secolo, solo i bovini venivano nutriti con l'avena. Nella dieta delle persone questo prodotto è apparso relativamente di recente (rispetto ad altri cereali) dopo l'invenzione dei fiocchi. Ma allo stesso tempo, l'avena è aumentata nel prezzo.
  • La farina d'avena non è utile solo per il tratto digestivo. Questo piatto semplice migliora le condizioni della pelle, è utile per l'acne, normalizza le ghiandole sebacee ed è considerato un prodotto di bellezza.
  • Si scopre che la farina d'avena può essere consumata in nessun modo per tutte le persone. La principale controindicazione è l'intolleranza al glutine.
  • I fiocchi senza cottura faranno più male che bene. Soprattutto le persone che sono in sovrappeso o diabetici.
  • Contrariamente ai nutrizionisti, la farina d'avena non dà a tutti una sensazione di pienezza. Molte persone, al contrario, dopo aver mangiato questo cereale a colazione, dopo un'ora o due, iniziano a sperimentare una fame grave, senza uno spuntino che non possono tollerare la cena. A quale categoria appartieni?

Forse non cucini solo il porridge?

Come potete vedere, la farina d'avena è davvero la regina tra i porridge (o il re, se parliamo di Ercole). Ma anche una persona così onorevole prima o poi si annoia sul tavolo. Poi lei viene in soccorso - esperto.

Cos'altro utile per cucinare:

  • Granola. Mescolare farina d'avena secca con una piccola quantità di miele, noci, semi, frutta secca, macinare, infornare su un foglio di pergamena. Questo semilavorato può essere versato con yogurt, succhi, acqua bollente normale o consumato in forma secca.
  • Frittella di avena. Sostituirà panini, pane, torte, è molto più utile e appena cotto. È sufficiente mescolare 30 g di farina d'avena tritata con un uovo, tre cucchiai di kefir, aggiungere le spezie e friggerli in una padella.
  • Biscotti di avena. Ci sono molte ricette, ma è meglio scegliere le opzioni con una piccola quantità di grassi e zuccheri. Lascia che presentino miele, frutta secca, semi o noci.

Se vuoi ancora usare solo porridge utile, puoi sperimentarlo. Ad esempio, far bollire con latte cotto o riempire con sciroppo, noci tostate, aggiungere bacche fresche o una pallina di gelato a piacere.

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