Farinata di grano saraceno con latte in una pentola a cottura lenta

Farinata di grano saraceno con latte in una pentola a cottura lenta

Il porridge di grano saraceno è uno dei più utili. Non solo nutre bene, ma aiuta anche a purificare il corpo dalle tossine, previene il verificarsi di anemia da carenza di ferro e aiuta a rafforzare la salute. I nutrizionisti raccomandano di includerlo nella dieta per varie malattie, così come per coloro che vogliono perdere peso. Gli adulti mangiano il grano saraceno con piacere, anche se non conoscono le sue preziose proprietà, ma molti bambini lo trattano freddamente. Ma convincerli a mangiare il porridge di grano saraceno, bollito nel latte in una pentola a cottura lenta, è semplice. Il cibo risulta friabile, dolce, con delicate note cremose. Un'unità intelligente non solo rende possibile conferire al porridge un gusto unico dovuto all'effetto del languore, ma facilita anche notevolmente il lavoro dell'ospite, eliminando la necessità di stare in piedi al fornello e assicurarsi che il porridge non bruci, il latte non scappa.

Funzioni di cottura

Cucinare il porridge di grano saraceno sul latte in una pentola a cottura lenta non sembra un compito scoraggiante nemmeno per un cuoco alle prime armi. Ma ancora, senza conoscere alcuni dei punti, potrebbe non ottenere esattamente il risultato che si aspettava.

  • Quando si sceglie il grano saraceno, dare la preferenza a uno che ha un colore chiaro. Era meno pretrattata e manteneva più nutrienti.
  • Prima di cuocere il porridge, il grano saraceno deve essere ben ammaccato, perché anche nei prodotti di altissima qualità ci sono ciottoli e altri detriti.
  • Il grano saraceno accovacciato deve essere lavato. In modo che non si gonfia, si consiglia di lavarlo sotto l'acqua corrente mettendolo in un setaccio o colino con piccoli fori che non consentono grani di grano saraceno.
  • Lavando il grano saraceno, non fa male ad asciugare. Alcune casalinghe persino macinano i cereali in una padella asciutta per rendere la loro polenta più friabile e fragrante.
  • Quando si cucina il grano saraceno, i liquidi assumono solitamente 2-2, 5 volte di più dei cereali, se ci si concentra sul suo volume. In un bicchiere con una capacità di 0,25 litri contiene circa 200 grammi di grano saraceno.
  • Molti dei moderni multicookers sono dotati del programma Milk Porridge e sono in grado di determinare automaticamente quando il piatto è pronto. In tali dispositivi, il latte non scappa e sono sempre in orario. Se non esiste un programma specializzato, è necessario utilizzare quello destinato alla cottura di qualsiasi tipo di cereali. Può essere chiamato "Riso", "Krupa", "Porridge". Quando si eseguono questi programmi, in genere si consiglia di impostare il tempo di cottura predefinito su 1 ora. Per il grano saraceno è un po 'troppo. Si consiglia di impostare l'ora manualmente: 30 o 40 minuti, a seconda della potenza della tua unità.
  • Su un latte, il grano saraceno non è cotto, altrimenti i grani non si apriranno e il porridge uscirà duro. Pertanto, grano saraceno o prima bollito fino a metà pronto in acqua, e quindi basta aggiungere il latte, o immediatamente diluito con acqua di latte.
  • Se hai paura che il latte possa scappare quando cucini il porridge in una pentola a cottura lenta, applica una linea d'olio (usando un pezzo di burro) ai lati del dispositivo. Le casalinghe esperte affermano che la striscia d'olio non consente al latte di salire sopra di esso.

Il porridge di grano saraceno può essere cucinato nel latte con frutta secca e frutta secca, in alcuni casi viene inserita frutta fresca, più spesso banane. Questo conferisce al piatto un sapore ancora più seducente e lo rende ancora più interessante.

La classica ricetta per il porridge di grano saraceno sul latte in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • semole di grano saraceno - 0, 2 kg;
  • latte - 0, 3 l;
  • acqua - 0, 2 l;
  • burro - 50 g;
  • sale - un pizzico;
  • zucchero - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Versare il grano saraceno sulla superficie di lavoro del tavolo in modo che tutti i grani siano visibili. Passare attraverso, rimuovendo i grani troppo cotti, i ciottoli e altri detriti
  • Metti il ​​grano saraceno in un colino e sciacqualo sotto acqua fredda corrente. Risciacquare fino a quando il liquido drenante diventa completamente trasparente.
  • Ungete la ciotola della ciotola approssimativamente nel mezzo della loro altezza con olio, disegnando una linea attorno all'intera circonferenza.
  • Metti i cereali lavati sul fondo della ciotola.
  • Far bollire l'acqua, sciogliere il latte con acqua bollente.
  • Aggiungi sale e zucchero. Il sale è necessario, anche se cucini il porridge dolce: rende il gusto del piatto più espressivo.
  • Riempi il composto con grano saraceno.
  • Chiudere la ciotola con un coperchio e avviare la pentola a cottura lenta selezionando il programma appropriato ("Porridge" o simile). Se il tuo dispositivo non rileva automaticamente la prontezza del porridge, imposta il timer su 30-40 minuti.
  • Dopo il completamento del programma principale, aggiungere il burro rimanente al porridge, mescolare. Quindi lasciare il grano saraceno a languire per mezz'ora in modalità riscaldamento.

Porridge di grano saraceno cotto nel latte, servito come piatto separato. Puoi mangiarlo non solo per colazione, ma anche per pranzo e cena.

Farinata di grano saraceno con latte e banana

ingredienti:

  • grano saraceno - 100 g;
  • latte - 0, 2 l;
  • acqua - 100 ml;
  • zucchero - 5-10 g;
  • sale - sulla punta di un coltello;
  • banana (polpa) - 100 g;
  • burro - 20-40 g.

Metodo di preparazione:

  • Sciacquare il grano saraceno, mettere il multicooker nella ciotola, salare e cospargere di zucchero.
  • Diluire il latte con acqua calda, versare la polvere.
  • Avviare l'unità in modalità "porridge del latte" o simile per 30-40 minuti.
  • Sbuccia la banana, tagliata a cubetti.
  • Mettere le fette di banana e il burro nel porridge, mescolare.
  • Lascia il cibo a languire nella modalità di riscaldamento per 30 minuti.

Il porridge di grano saraceno sul latte con una banana soddisferà anche i più esigenti golosi.

Farinata di grano saraceno con latte e uvetta in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • semole di grano saraceno - 0, 2 kg;
  • latte - 0, 25 l;
  • acqua - 0, 25 l;
  • zucchero vanigliato - 10 g;
  • zucchero - 20 g;
  • sale - un pizzico;
  • uvetta - 50-100 g.

Metodo di preparazione:

  • Separa con cura il grano saraceno, sbarazzandoti di ciottoli e altri rifiuti. Risciacquare con acqua pulita.
  • Far bollire l'acqua, versare l'uvetta. Attendere 15 minuti. Scolare il liquido, spremere la frutta secca. Il consumo di acqua per la cottura a vapore dell'uva passa nella ricetta non è specificato.
  • Far bollire l'acqua pura e diluire il latte con esso in un rapporto di 1: 1.
  • Aggiungi lo zucchero (normale e vanigliato) e sale al latte, mescola.
  • Sul fondo della vasca del multicooker, versare il grano saraceno preparato, mettere l'uvetta al vapore su di esso, versarli con una miscela di latte e acqua, mescolare.
  • Avviare il dispositivo selezionando il programma "Porridge" o simile per 30-40 minuti. Lasciare raggiungere la prontezza in modalità riscaldamento. In questa fase, il porridge può essere aromatizzato con il burro, il suo sapore ne trarrà beneficio.

Invece di uvetta, puoi mettere altri frutti secchi nel porridge, prima di macinarli, in modo che i pezzi non superino le dimensioni dell'uva passa.

Non molte hostess cucinano porridge di grano saraceno con latte, ed è invano. Non è meno gustoso e salutare di quello cotto in acqua, e ai bambini piace questo piatto molto di più.

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