Come bere vermouth

Il vermut è un vino fortificato, aromatizzato con una tintura a base di erbe, che include necessariamente l'assenzio. Durante il periodo sovietico, tali bevande non furono rispettate, poiché la loro qualità lasciava molto a desiderare. Oggi sul mercato ci sono i vermouth, prodotti in Italia, in Francia e in numerosi altri paesi, la cui qualità non causa lamentele. Oggi l'uso del vermut è associato alla vita bohémien e molti non sono contrari a coccolarsi con questo insolito alcol. Tuttavia, non tutti sanno come bere il vermouth, di conseguenza, l'uso di questa bevanda alla moda può portare delusione e sconcerto. Per evitare che ciò accada, è necessario conoscere alcune sottigliezze.

Varietà di vermut

Il vermut sono vini, spesso un po 'simili tra loro. Le regole del bere dipendono dal suo tipo.

La più ampia classificazione divide i vermouth in italiano e francese. Non si tratta del paese di origine, ma dello stile della bevanda. Gli italiani sono chiamati vermouth dolci rossi, francesi - bianchi secchi.

I produttori spesso dividono i vermouth in 5 categorie:

• vermouth secchi (secchi, Secco) - il contenuto di zucchero in essi non supera il 4%;
• vermouth bianco (Bianco) - contiene il 10-15% di zucchero, prodotto sulla base dei vini bianchi;
• vermouth rosso (Rosso) - dolce (contiene più del 15% di zucchero), ottenuto da uve rosse;
• Rose (Rose) - composta da una miscela di vini bianchi e rossi, la concentrazione di zucchero in esse è del 10-15%;
• amaro, o "amaro" (amaro), - bevande forti (30-75%) con un retrogusto amaro, possono essere prodotte senza vino, da una singola tintura di erbe alcoliche, o con una leggera inclusione di vini.

I vermouth rossi, rosa e bianchi sono considerati dessert.

Condizioni d'uso per vermouth

Ci sono regole generali per l'uso di vermouth e regole che prescrivono come bere particolari varietà di esso.

• Tutti i tipi di vermouth sono serviti in bicchieri su una gamba alta e sottile, con una forma a forma di cono. In assenza di piatti adatti, può essere sostituito con bicchieri di whisky o brandy.
• Il vermut migliora l'appetito e la digestione. Sono serviti prima o dopo i pasti, ma non a pranzo. Le eccezioni sono varietà forti che possono essere servite sul tavolo, sebbene siano anche considerate aperitivi o digestivi. Il vermut può essere servito senza riferimento all'assunzione di cibo in generale. Non a caso è chiamato un drink per l'intera giornata. Ecco perché era così appassionato di clubbers.
• Il vermouth secco può essere bevuto solo in forma pura o come parte di cocktail. Diluirlo con acqua, tonico, succo non accettato. In casi estremi, puoi aggiungere ghiaccio. Altri tipi di vermouth possono essere bevuti sia in forma pura che diluita. Le bevande analcoliche sono spesso diluite in un rapporto 1: 1, bevande alcoliche - in un rapporto 2: 1. Per la diluizione il più delle volte utilizza succhi di frutta, tonico, soda o semplicemente acqua pura.
• Il vermut dovrebbe essere bevuto lentamente, a piccoli sorsi. L'eccezione potrebbe essere di alcuni tipi di bitter.
• Il vermut viene servito raffreddato a 8-12 gradi. Il vermouth rosso non può raffreddare.

Il vermut non è necessariamente uno spuntino, ma gli snack sul tavolo non saranno superflui. La loro scelta dipenderà dal grado di vermouth.

Come mordere vermouth

La scelta di spuntini per vermouth spesso dipende dalla sua varietà.

• Le olive e le olive si adattano bene al vermouth secco. Qualunque tipo di formaggio sarà adatto, tranne che per gli eccessivamente saporiti, ma il sapore della bevanda sarà meglio enfatizzato con formaggi a pasta dura. Se vuoi fare uno spuntino, bevi qualcosa di più sostanzioso, ferma la scelta di pesce e insalate a base di pesce, formaggio, verdure, ma senza maionese.
• Al vermouth amaro sarebbe ragionevole offrire carne fritta o al forno, snack freddi a base di esso. Dagli antipasti più leggeri, è possibile servire gli stessi prodotti del vermouth secco: insalate leggere, pesce, frutti di mare, formaggi a pasta dura, olive, olive.
• Olive, formaggi, gamberetti, cracker salato, uva, agrumi sono perfetti per il vermouth bianco.
• Piatti a base di pollame leggero, salumi e formaggi, frutta e noci sono spesso serviti al vermouth rosa.
• Carni fredde, formaggi duri e morbidi, prosciutto cotto, crackers con sale, l'uva si armonizza bene con il vermouth rosso.
• Tutti i vermouth dolci ("Bianco", "Rosso", "Roza") sono ben combinati con crema al cioccolato, mousse alla panna, formaggio fuso e cremoso, cheesecake. A loro senza paura puoi offrire affettati, bacche, gelato. Dolci e pasticcini dolci non saranno la scelta migliore, perché in questo caso ci sarà troppo zucchero.

Formaggi, olive, uva e cracker sono adatti a quasi tutte le varietà di vermouth, offrirli agli ospiti sarà un'opzione vincente.

I cocktail a base di vermut sono di solito bevuti senza uno spuntino.

Il vermut è considerato uno dei migliori ingredienti per preparare cocktail alcolici. I baristi esperti conoscono fino a 500 ricette per tali bevande.

Cocktail Girlster gangster

ingredienti:

• vermouth secco - 45 ml;
• succo d'arancia - 120 ml;
• liquore all'arancia - 10 ml;
• gin - 25 ml;
• cubetti di ghiaccio - 7-8 pezzi.

Metodo di preparazione:

• Metti i cubetti di ghiaccio in un cocktail o un bicchiere di vino.
• Versare il primo vermouth, quindi il liquore, quindi il gin. Unire leggermente con un cucchiaio da bar.
• Aggiungi il succo di limone fresco, mescola di nuovo la bevanda.

Cocktail da donna, ha un bel colore, risulta piuttosto leggero. Si rivolge a coloro che non amano il gusto dolce-zuccherato.

Cocktail "Ideale"

ingredienti:

• Vermut "Bianco" - 80 ml;
• succo di lime - 20 ml;
• tonico - 50 ml;
• whisky - 20 ml;
• sciroppo di zucchero - 10 ml;
• cubetti di ghiaccio - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Mettere tutte le bevande nel serbatoio dello scuotitore.
• Agitare per un minuto.
• Versare in un bicchiere alto pieno di cubetti di ghiaccio.

Per la decorazione, puoi usare una zeppa rotonda di lime. La bevanda è favorita dal gentil sesso, in quanto è facile da bere, anche se in realtà non è così facile.

Cocktail Americano

ingredienti:

• vermouth rosso ("Rosso") - 30 ml;
• liquore "Campari" - 30 ml;
• soda - da gustare;
• ghiaccio tritato - 100 g.

Metodo di preparazione:

• Riempi il highball con ghiaccio tritato.
• Versare bevande alcoliche, mescolare.
• Rabboccare la soda.

Il cocktail fatto secondo questa ricetta è meglio servito con una cannuccia. Usa la fetta d'arancia per la decorazione.

Cocktail Negroni

ingredienti:

• vermouth "Rosso" - 30 ml;
• gin - 40 ml;
• Liquore Campari - 25 ml;
• ghiaccio tritato - a piacere;
• ciliegina da cocktail - per la decorazione;
• buccia d'arancia (spirale) - per la decorazione.

Metodo di preparazione:

• Le bevande vengono scaricate nel serbatoio dello scuotitore.
• Aggiungi ghiaccio.
• Agitare intensamente l'agitatore per almeno 40 secondi.
• Colare la bevanda.
• Versare in un bicchiere da cocktail.
• Decorare con una ciliegia e una spirale di buccia d'arancia.

Questo cocktail è tra i più popolari. Ogni barista che si rispetti conosce la sua ricetta. La facilità di preparazione ti consente di preparare un cocktail a casa e trattarlo con gli amici.

Cocktail "Latte condensato"

ingredienti:

• Vermut "Bianco" - 50 ml;
• latte condensato zuccherato - 20 ml;
• gelato - 100 g;
• cioccolato fondente - 10 g.

Metodo di preparazione:

• Lascia che il gelato si sciolga senza scaldarlo.
• Metti il ​​gelato nella ciotola del frullatore, aggiungi del latte condensato.
• Versare nel vermouth.
• Batti gli ingredienti fino a che liscio.
• Versare in un bicchiere da cocktail.
• Tritare il cioccolato grattugiato, dopo averlo raffreddato bene in anticipo.
• Decorare la bevanda con gocce di cioccolato.

Una dolce bevanda dolce piacerà agli amanti del gelato. È molto rinfrescante in una giornata calda.

Cocktail Catch Me

ingredienti:

• vermouth rosa - 70 ml;
• sciroppo di ciliegia - 40 ml;
• liquore "Campari" - 30 ml;
• succo di lime - 30 ml;
• tonico - 60 ml;
• cubetti di ghiaccio - da gustare;
• Una fetta di lime o limone - per la decorazione.

Metodo di preparazione:

• Mescolare tutti gli ingredienti liquidi in un bicchiere shaker.
• Versare in un highball pieno di cubetti di ghiaccio.
• Guarnire con una fetta di limone.

Servito un cocktail con una cannuccia. Si raccomanda di berla lentamente.

Trio Cocktail

ingredienti:

• vermouth secco - 50 ml;
• vermouth dessert rosso - 50 ml;
• gin - 50 ml;
• cubetti di ghiaccio - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Mescolare le bevande nello shaker o in altro modo.
• Versare in un bicchiere da cocktail riempito con cubetti di ghiaccio.

Tre bevande alcoliche nella composizione del cocktail creano un trio armonioso. Il cocktail preparato da loro ha un'ombra attraente. Le ciliegie da cocktail sono adatte come decorazioni.

Cocktail Arena

ingredienti:

• Vermut "Bianco" - 60 ml;
• tonico - 70 ml;
• melone (polpa) - 100 g;
• liquore all'arancia - 10 ml.

Metodo di preparazione:

• Tagliare il melone a pezzetti, metterlo nel congelatore per mezz'ora.
• Metti il ​​melone ghiacciato nella ciotola del frullatore, aggiungi le bevande.
• Schiaccia il melone mescolandolo con il resto degli ingredienti.
• Versare il cocktail in un bicchiere refrigerato.

Il cocktail ha un gusto rinfrescante e un seducente sapore di melone.

Se il vermouth è giusto da bere, difficilmente può deludere. Non piacciono le bevande forti - vermouth diluito o usarlo per fare cocktail. Le loro ricette sono così tante che è difficile non trovare un'opzione adatta.