Coriandolo: benefici per la salute e danni

Il coriandolo, il coriandolo o il prezzemolo cinese è una pianta appartenente alla famiglia degli ombrelli. La patria di questa spezia è la parte orientale della costa mediterranea. Grazie agli antichi Romani, il coriandolo si diffuse rapidamente attraverso il territorio dell'Europa occidentale e centrale. Più tardi, nel I secolo d.C., i conquistatori romani portarono i semi di questa pianta nel Regno Unito.

Il coriandolo venne in America, Nuova Zelanda e Australia molto più tardi, nell'era delle scoperte geografiche (approssimativamente nei secoli XV-XVII). Sul territorio dell'Europa orientale, ha cominciato a crescere solo nel XVIII secolo: questo è evidenziato da un certo numero di fonti letterarie.

Oggi il coriandolo viene coltivato nella maggior parte dei paesi del mondo con un clima temperato. Frutta e foglie di questa pianta sono usate per aromatizzare pesce, carne, sottaceti, pane, liquori, birra e dolciumi, includere nelle zuppe e insalate. Inoltre, il prezzemolo cinese viene usato per trattare un'intera gamma di malattie.

Descrizione botanica del coriandolo

Esternamente, il coriandolo è un po 'come il prezzemolo. La pianta ha una piccola radice a forma di fuso e uno stelo eretto e nudo, ramificato in alto. La parte superiore del coriandolo raggiunge i 70 cm di altezza.

La pianta ha 3 tipi di foglie:

• basale - lungo picciolato, tripartito con grandi lobuli e bordo frastagliato;
• situato nella parte inferiore dello stelo - seduto su piccioli corti, due volte divisi in sezioni;
• situato nella parte superiore dello stelo - pinnatisect, sessile.

Una pianta di mezza estate fiorisce con piccoli fiori rosa o bianchi raccolti in ombrelli elaborati sulla punta dei peduncoli. I frutti del coriandolo sono vischi pieni a forma di uovo con 12 costole diritte e 10 sinuose. I semi della cultura maturano all'inizio dell'autunno.

Valore nutrizionale

100 g di coriandolo contiene:

• 2, 122 g di proteine;
• 0, 519 g di grasso;
• 3, 664 g di carboidrati;
• 2, 764 g di fibra;
• 92, 209 g di acqua;
• 1, 464 g di cenere.

La concentrazione di zuccheri nella composizione di prezzemolo cinese - 0, 87 g per 100 g.

Vitamine nel coriandolo

Il coriandolo contiene un intero complesso di vitamine. Quando si usano 100 g di questo prodotto nel tratto gastrointestinale vengono:

• equivalente retinolo, A - 336, 419 mkg;
• tiamina, B1 - 0, 066 mg;
• pantotenato, B5 - 0, 561 mg;
• acido ascorbico, C-26, 404 mg;
• riboflavina, B2 - 0, 161 mg;
• folato, B9 - 61, 888 mkg;
• equivalente di tocoferolo, E - 2, 413 mg;
• colina, B4-12, 669 mg;
• piridossina, B6 - 0, 148 mg.

Inoltre, l'acido nicotinico (vitamina PP) è presente nel coriandolo. La concentrazione di questo composto è di 1,13 mg per 100 g di prodotto.

Articoli utili in coriandolo

Oligoelementi in coriandolo 100 g:

• manganese - 0,424 mg;
• selenio - 0, 863 mcg;
• ferro - 1, 761 mg;
• zinco - 0 492 mg;
• rame - 224 mcg.

Macroelementi per 100 g di prodotto:

• calcio - 66, 021 mg;
• sodio - 45, 714 mg;
• potassio - 520,614 mg;
• fosforo - 47, 901 mg;
• magnesio - 25, 836 mg.

Valore energetico del coriandolo

Coriandolo fresco calorico - 22,611 kcal per 100 g In un ramo di questa pianta contiene circa 0,4 kcal. Il valore energetico del coriandolo essiccato è leggermente più alto. 100 g di questo prodotto contengono 216, 391 kcal, in un pizzico - 1, 084 kcal, in un cucchiaino da tè - 4, 322 kcal.

Proprietà utili del coriandolo

• Il prezzemolo cinese contiene un intero complesso di vitamine e elementi benefici. Il consumo regolare di piatti con l'aggiunta di questa erba speziata aiuta a evitare il beriberi, in tempo per reintegrare le riserve di sostanze nutritive nel corpo.
• I guaritori popolari usano il succo spremuto di gambi e foglie di coriandolo come un tonico generale.
• Il coriandolo è famoso per le sue proprietà antisettiche. Pertanto, un decotto di foglie, gambi e semi di questa pianta viene utilizzato per il risciacquo della bocca con stomatite, mal di gola e gengivite, per il lavaggio delle ferite.
• I composti che sono presenti nella composizione del coriandolo rinforzano le gengive, riducono il rischio di carie.
• Per rimuovere un forte mal di denti, è sufficiente masticare un rametto fresco di coriandolo per alcuni minuti. In un modo simile, puoi liberarti dell'alito cattivo.
• Il brodo preparato sulla base del verde di questa pianta ha proprietà espettoranti.
• Il coriandolo contiene sostanze che promuovono l'escrezione di mercurio, piombo e altri metalli pesanti.
• I piatti del prezzemolo cinese aiutano a pulire l'intestino di tossine e scorie.
• Il coriandolo è un efficace agente antiparassitario. Per ottenere un effetto terapeutico stabile, è sufficiente mangiare 2 rametti di questa pianta al giorno.
• Le insalate di coriandolo sono utili per le persone che soffrono di malattie renali e del tratto urinario.
• I nutrienti che entrano nel tratto gastrointestinale quando si usa il prezzemolo cinese aiutano a ridurre i sintomi spiacevoli di eczema, dermatiti, psoriasi e altre malattie dermatologiche.
• Le sostanze contenute nel verde della pianta contribuiscono alla saturazione dei tessuti del corpo umano con l'ossigeno.
• Il coriandolo è ricco di composti che attivano la produzione di cellule del sangue e stimolano la circolazione sanguigna. Pertanto, questo prodotto è molto utile per le persone che soffrono di anemia.
• Il coriandolo verde migliora l'appetito, stimola la digestione, aiuta ad assorbire i cibi pesanti, aiuta a eliminare l'infiammazione negli organi e nei tessuti del tratto gastrointestinale.
• Un decotto di foglie di prezzemolo cinese è un rimedio efficace per la diarrea, la flatulenza e una sensazione di pesantezza nello stomaco. Bere un terzo della bevanda all'ora fino a quando il problema è completamente risolto.
• Il tè al coriandolo aiuta ad attivare i processi metabolici e accelera la perdita di peso.
• Il decotto di foglie di coriandolo ha proprietà anti-fungine. Sulla base di questo strumento preparare lozioni e imporle sulle aree colpite dal fungo.
• Il prezzemolo cinese ha proprietà antipiretiche e diaforetiche. Pertanto, il tè da esso è utile per le malattie accompagnate da un forte aumento della temperatura.
• Composti come cineolo e acido linoleico, contenuti nel coriandolo, aiutano ad alleviare i sintomi di reumatismo e artrite.
• Il tè a base di foglie di prezzemolo cinese aiuta ad alleviare la condizione dei pazienti affetti da tubercolosi.
• Il coriandolo aiuta a rafforzare i vasi sanguigni, rimuovere le lipoproteine ​​a bassa densità dal corpo (il cosiddetto "colesterolo cattivo"). Le persone che spesso mangiano piatti con l'aggiunta di questa spezia hanno meno probabilità di soffrire di malattie cardiache.
• Le sostanze con cui il coriandolo è ricco aiutano a migliorare la capacità di memorizzare informazioni complesse, attivare il cervello.
• Il prezzemolo cinese aiuta a calmare i nervi, eliminare l'irritabilità aumentata, evitare la depressione, ridurre gli effetti negativi dello stress sul corpo.
• Il coriandolo abbassa lo zucchero nel sangue. Pertanto, questo prodotto è utile per includere i diabetici nel menu dieta.
• Vitamine e altri nutrienti che entrano nel corpo quando si mangia prezzemolo cinese aiutano a proteggere gli occhi dal superlavoro, migliorano l'acuità visiva. Gli acidi organici contenuti in questo prodotto rinforzano i piccoli vasi oculari. I guaritori popolari consigliano di lavare gli occhi con un decotto di coriandolo debole per congiuntivite, glaucoma o cheratite.
• Il coriandolo ha proprietà diuretiche. Pertanto, questi verdi sono utili per le persone che soffrono di edema.
• Il coriandolo aiuta a rafforzare la difesa immunitaria del corpo, a ridurre il rischio di infezione da malattie infettive durante periodi di epidemie.
• Il prezzemolo cinese è ricco di antiossidanti, che aiutano a rallentare il processo di invecchiamento dei tessuti, prevenendo la comparsa di tumori cancerosi.
• Il consumo regolare di insalate e altri piatti a base di coriandolo aiuta ad accelerare la rigenerazione delle cellule della pelle.
• Il succo di prezzemolo cinese è un rimedio efficace per i postumi di una sbornia grave.
• Il coriandolo ha un effetto positivo sulla salute riproduttiva femminile. I piatti aiutano a indebolire le manifestazioni della sindrome premestruale, eliminare il sanguinamento uterino e normalizzare il ciclo.
• Il coriandolo è molto utile anche per gli uomini. È dimostrato che i suoi piatti aumentano la potenza, migliorano il lavoro della ghiandola prostatica, attivano la circolazione sanguigna nella regione pelvica.

Controindicazioni e danni al coriandolo

• Il coriandolo è controindicato nei casi di tromboflebite, colecistite e malattie gastrointestinali che si verificano sullo sfondo di un'eccessiva acidità del succo gastrico. I piatti da esso sono vietati mangiare dopo aver subito un ictus o un attacco di cuore.
• Il coriandolo è ricco di sostanze che possono provocare lo sviluppo di reazioni allergiche. Pertanto, le allergie dovrebbero essere caute sull'uso di questo verde nel cibo.
• L'abuso di coriandolo può causare sovraeccitazione nervosa, insonnia, disturbi nel sistema cardiovascolare, nausea, vomito, un aumento significativo della sensibilità del corpo alla luce solare (fotosensibilizzazione). Un adulto non può mangiare più di 35 g di verdura fresca di questa pianta al giorno.
• Il prezzemolo cinese è controindicato per le donne incinte. I piatti di questo verde non sono desiderabili includere nella dieta delle giovani madri che stanno allattando.