Per molte persone, la colazione è uno dei pasti più importanti, in quanto non è sempre possibile consumare un pasto completo, e cenare è una cattiva idea. Sì, e gli esperti consigliano spesso di mangiare cibi abbondanti al mattino, in modo da poter aspettare senza problemi la cena, senza fare merenda con ciambelle e torte. Volendo dar da mangiare alla famiglia una ricca colazione o cucinare una cena in fretta, molte casalinghe friggono le uova e fanno i panini. Questi due piatti possono essere combinati in uno preparando dei panini con un uovo in una padella. Le ricette di questo antipasto caldo sono varie, quindi è improbabile che il cibo possa infastidire te e la tua famiglia.
Funzioni di cottura
Per cucinare deliziosi e meravigliosi panini con un uovo in padella, non serve molta esperienza culinaria. Anche l'hostess di inizio si occuperà perfettamente di questo compito se lei lo sa e tiene conto di alcuni momenti.
- Il pane per tostapane è più adatto per fare panini con un uovo in una padella, ma possono anche essere fatti con pagnotte di grano e pagnotte di segale. Per alcuni tipi di sandwich, è possibile utilizzare il cosiddetto pane "di ieri", cioè leggermente stantio. I prodotti da forno secchi diventeranno una base ideale per i panini, per la preparazione di cui il pane viene immerso in un uovo o nella sua miscela con il latte. Per altre opzioni di snack, il pane più o meno morbido è più adatto.
- Se usi prodotti da forno non tagliati a pezzi, dovrai farlo tu stesso. Lo spessore ottimale dei pezzi - 1-1, 5 cm. Per tagliare è conveniente usare un coltello speciale con una lunga lama diritta. La pagnotta sarà più facile da tagliare, senza schiacciarla, se la metti con il lato convesso verso il basso.
- Per alcuni tipi di sandwich, è necessaria una briciola per tagliare il pane. Il modo più semplice è spremere con un bicchiere o uno stampo progettato per la decorazione di insalate (sono rotonde e quadrate). Il centro rimanente può essere utilizzato per fare toast o semplicemente servito in qualsiasi piatto invece di pane tagliato nel modo standard.
- È necessario friggere i panini in una padella sotto il coperchio e a fuoco lento in modo che il ripieno abbia il tempo di prepararsi non più tardi del pane rosolato. Se il pane si scurisce in modo insufficiente, è possibile rimuovere il coperchio e aumentare l'intensità della fiamma per un minuto.
- Non dovresti cucinare panini con un uovo in una padella troppo a lungo - sono più gustosi se la proteina è già stata catturata, e il tuorlo rimane liquido.
I panini con uova cucinati in padella sono gustosi mentre sono caldi. Di solito vengono serviti al tavolo subito dopo la preparazione.
Una semplice ricetta per panini con un uovo in una padella
ingredienti:
- tostapane pane - 4 pezzi;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- sale - da gustare;
- olio vegetale raffinato - quanto andrà.
Metodo di preparazione:
- Tagliare il centro di pezzi di pane, lasciando una cornice di circa 1, 5 cm di larghezza.
- Ungere la padella, scaldarla.
- Metti i pezzi di pane nella padella senza il centro.
- Rompere un uovo all'interno di ogni cornice di pane.
- Uova salate.
- Copri la padella con un coperchio.
- Friggere i panini in una padella fino a quando non si tagliano le albume d'uovo.
- Girare i panini con una spatola larga. Continuate a cuocerli per altri 2-3 minuti.
Quando servi i panini sul tavolo, puoi cospargere di erbe fresche, quindi sembreranno ancora più appetitosi.
Panini con uova, formaggio e salsiccia affumicata in padella
ingredienti:
- pezzi di pane per tostapane - 4 pezzi;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura o semidura - 20 g;
- salsiccia affumicata - 20 g;
- sale, pepe nero - a piacere;
- olio vegetale raffinato - quanto andrà.
Metodo di preparazione:
- Tagliare una mollica di fette di pane, non è necessario preparare i panini con le uova.
- Scaldare l'olio in una padella.
- Mettere 2 fette di pane nella padella.
- Tagliare il formaggio a fette sottili e lunghe, distribuite su entrambi i lati di ogni pezzo di pane.
- Disporre con cura i restanti pezzi di pane sul pane nella padella. Più tardi il formaggio si scioglierà e li terrà uniti.
- Metti la salsiccia al centro di ogni pagnotta, dopo averla tagliata a rondelle sottili.
- Rompi un uovo in ogni torretta. Salate e pepate le "strutture" risultanti.
- Coprire la padella con il coperchio e cuocere i panini per 4-5 minuti.
- Accuratamente e rapidamente, in modo che l'uovo non si rovesci, capovolga i panini. Friggerli per altri 2-3 minuti.
Servire i panini preparati secondo questa ricetta, preferibilmente le fette di salsiccia verso l'alto - in modo che risultino più brillanti e più seducenti.
Panini con uovo, prosciutto e formaggio in una padella
ingredienti:
- pane lungo - 0,4 kg;
- prosciutto - 0, 2 kg;
- formaggio a pasta dura - 0, 2 kg;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- ketchup - 20 ml;
- maionese - 20 ml;
- olio vegetale raffinato - a piacere;
- aglio (opzionale) - 1 spicchio.
Metodo di preparazione:
- Tritare il prosciutto su una grattugia grossa o tagliarlo a cubetti molto piccoli.
- Formaggio grattugiato grossolanamente.
- Formaggio e prosciutto tagliuzzati messi in una ciotola comune, mescolare.
- Rompi un uovo in una ciotola di formaggio e prosciutto. Mescolare.
- Tagliare la pagnotta a fette dello spessore di 1, 5 cm o leggermente più sottile.
- Combina ketchup e maionese in un contenitore separato. Aggiungere loro l'aglio passato attraverso una stampa. Mescolare.
- Affetta il pane bianco su un lato con la salsa risultante.
- Coprire il pane con una miscela di formaggio, prosciutto e uova.
- Riscalda il burro, metti i panini nella padella. Cuocili a fuoco basso sotto il coperchio per 5-7 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie.
- Sollevare il coperchio, aggiungere un po 'di fuoco e far rosolare il pane per 1-2 minuti.
I panini cucinati in una padella secondo questa ricetta assomigliano a panini caldi cotti nel forno in apparenza e gusto. Faranno appello a coloro che non sono indifferenti al formaggio e adora gli snack con un gusto sapido moderato.
Panini con uovo e cipolle verdi in una padella
ingredienti:
- pane lungo - 0,4 kg;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- cipolle verdi - 50 g;
- latte - 0, 2 l;
- formaggio fuso - 100-150 g;
- burro o olio vegetale - quanto andrà;
- maionese - 50 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Baton tagliato a pezzi leggermente più spessi di 1 cm.
- Due uova sode. Metti sotto un getto d'acqua in modo che si raffreddino più velocemente.
- Sbucciare le uova, strofinare in una ciotola.
- Allo stesso modo delle uova, taglia il formaggio, mettile sopra.
- Lavare, asciugare le cipolle con un tovagliolo. Tritarlo finemente, mandarlo in una ciotola di formaggio e uova.
- Aggiungere la maionese ai prodotti, mescolare.
- Spezza le uova rimanenti in una ciotola pulita. Aggiungere sale, pepe e latte a loro, frullare con una frusta per ottenere una miscela omogenea, come una frittata.
- Scaldare l'olio in una padella.
- Immergere le fette di pane bianco nella miscela di omelette, metterle nella padella.
- Da sopra, coprire il pane con un'insalata preparata di cipolle verdi, formaggio e uova.
- Copri la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco medio fino a quando il pane è dorato.
Questi panini saranno deliziosi non solo subito dopo la preparazione, ma anche dopo che si sono raffreddati.
Panini con uovo, salsiccia bollita e pomodori in padella
ingredienti:
- pane lungo o pane tostato - 0,4 kg;
- formaggio a pasta dura - 0, 2 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- salsiccia bollita - 0, 2 kg;
- foglie di lattuga - quante foglie;
- maionese - da gustare;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- latte - 120 ml;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - quanto ne andrà.
Metodo di preparazione:
- Shakerare le uova con latte, sale e pepe.
- Immergere le fette di pane nella miscela e friggere in una padella unta con burro, come i crostini.
- Senza aspettare che il pane si raffreddi, ingrassalo con la maionese.
- Mettere una fetta di salsiccia su ogni pezzo, cospargere con metà del formaggio grattugiato.
- Top con una fetta di pomodoro, cospargere con il formaggio rimanente.
- Riporre i panini nella padella e scaldarli a fuoco basso sotto il coperchio per 5 minuti.
Metti un pezzo di lattuga su ogni piatto, distribuisci sopra i panini già pronti e servili sul tavolo.
I panini con un uovo in una padella sono fatti rapidamente e facilmente. Il piatto finito sembra luminoso e appetitoso. Questa colazione o cena piacerà ad adulti e bambini.
