Naturalmente, puoi comprare semi nel negozio. Ma si confrontano con quelli che ti friggono? Per molti, questo è un rituale. Preparare, friggere in una padella, raffreddare, e quindi fare clic, seduto vicino alla TV ... E i nervi lenire, e il piacere è consegnato.
Se hai imparato i metodi di arrostire i semi in una padella, allora non sarà difficile cucinarli nel forno.
I semi del forno sono leggermente diversi da quelli che sono stati fritti in padella.
Nel forno, il trattamento termico avviene in una modalità più benigna. I semi sono ottenuti non fritti, ma ben essiccati, arrostiti e magri.
Il resto del principio dei semi di tostatura nel forno è lo stesso della padella.
Ma prima devi comprarli. E quelli che finiscono molto gustosi.
Come scegliere buoni semi
Prima di acquistarli è necessario considerare attentamente. I semi devono essere privi di detriti, impurità. Non dovrebbero essere grezze, il che accade spesso se non vengono conservate correttamente.
Puoi determinare la loro qualità con una piccola manciata. Devono essere pieni, con grani leggeri. Non dovrebbero odore di muffa e molto meno muffa. Se si ottiene almeno un chicco rancido, allora tali semi dovrebbero essere scartati.
Seeds ha soddisfatto pienamente le tue esigenze? Sentiti libero di comprare!
Come arrostire i semi nel forno senza sale
Anche se i semi sono puliti a prima vista, devono essere lavati prima di friggere, dal momento che non si conoscono le condizioni che avevano prima. Ad esempio, potrebbero trovarsi in una pila proprio sul terreno.
- Versare i semi in un colino e lavarli accuratamente sotto l'acqua calda corrente. Lasciare in un colino per alcuni minuti per asciugare un po '.
- Accendi il forno, riscaldalo a 160-180 °. La teglia in questo momento dovrebbe essere all'interno e anche calda.
- Quando la temperatura raggiunge il segno desiderato, rimuovere la foglia e versare immediatamente i semi ancora bagnati. Liscia su tutta la superficie. Non cercare di friggere una grande quantità di semi in una sola volta, perché in questo caso rimarranno scottati o saranno arrostiti in modo non uniforme.
- Posizionare la teglia nel forno.
- Ogni pochi minuti, apri la porta e mescola i semi. Oppure prendi una teglia da forno, mescola i semi e mettili di nuovo nel forno. Il tempo di cottura dipenderà dal modello del forno, dalla sua potenza, che sia gas o elettrico. Più spesso, dopo 20 minuti i semi sono pronti.
- Un segno che è ora di farli uscire dal forno è un leggero scricchiolare dei gusci. Prendi qualche seme, assaggiatelo. Se i chicchi sono già asciutti e il gusto è adatto a te, rimuovi la teglia dal forno, versa i semi su un piatto piatto coperto da un asciugamano. Coprili con un altro asciugamano sopra. Lasciare agire per 15-20 minuti. Durante questo periodo, si raffreddano, raggiungono la piena prontezza.
Consiglio: per rendere i semi più fragranti, aggiungi un po 'di olio di semi di girasole alla fine della cottura. Su una libbra di semi di girasole sarà sufficiente un cucchiaino di olio grezzo (con odore). Cospargere la superficie dei semi con loro e mescolare bene.
In un primo momento, i semi saranno molto grassa e lucida, ma dopo 1-2 minuti l'olio sarà ben assorbito da loro, lasciando quasi nessun film untuoso.
Semi di girasole salati nel forno
Se ti piacciono i semi di girasole salati, cucinarli in forno è più facile che mai.
- Per questo, versare i semi in un colino, lavare accuratamente sotto il rubinetto. Invia in uno scolapasta per correre fuori dall'acqua.
- Quindi mescolare con una piccola quantità di sale fino. Ma ricorda che, in primo luogo, non puoi usare molto sale, e in secondo luogo, l'eccesso di sale può causare irritazione delle mucose nella bocca. L'acqua dei semi evaporerà e il sale nei loro gusci rimarrà.
- Riscaldare il forno con la teglia a 160-180 °. Cospargere su una teglia con uno strato uniforme di semi. Mettere in forno Raggiungere una teglia da forno, mescolare i semi in modo che vengano tostati in modo uniforme.
- Non appena scoppiettano (questo indica gusci ben essiccati), prova i semi. Se sono pronti, spegnere il forno. Puoi lasciare i semi per un po 'nel forno, quindi rimuoverli e cospargerli su un asciugamano, coprendoli con i bordi. Dopo 20-25 minuti, i semi saranno pronti per essere mangiati.
Informazioni utili
I semi non torrefatti contengono una grande quantità di vitamine: B5, B6, B3. Avendo mangiato 100 g di semi, puoi riempire completamente il fabbisogno giornaliero di vitamina E.
I semi di girasole contengono molta fosforo, selenio, rame, zinco, magnesio, potassio e ferro.
Semi di girasole - un prodotto ad alto contenuto calorico. La principale composizione dei semi è quella dei grassi, non è un caso che l'olio venga spremuto dal girasole. Questo dovrebbe essere preso in considerazione da coloro che controllano il loro peso e usano le sementi con moderazione.
E il resto - buon appetito! La cosa principale, quando fai clic sui semi, prenditi cura dello smalto dei denti.
