Tartellette con bastoncini di granchio, formaggio e uova

Le tortine sono un tipo conveniente di snack, specialmente se vengono servite al tavolo del buffet. Sono cesti (il più spesso di pasta frolla), riempiti con torte, insalate, caviale e altri prodotti. Se stai cercando l'opzione del cibo più soddisfacente, appetitoso, ma allo stesso tempo non troppo costoso per un buffet, allora dovresti prestare attenzione alle tortine con bastoncini di granchio, formaggio e uova. A loro piace quasi tutti, facile da preparare e guardare in modo attraente. I cesti con insalata di granchio con formaggio saranno adatti sia per la tavola di tutti i giorni che per le feste.

Funzioni di cottura

Anche una casalinga inesperta può preparare deliziosi tortini farciti con bastoncini di granchio, formaggio e uova se conosce qualche sottigliezza.

• Per il ripieno con insalata, solitamente non vengono scelti cestini troppo piccoli. Le mini tartellette sono più adatte per le prelibatezze, sono riempite con formaggio morbido, caviale, salmone e ingredienti simili.
• Cestini pronti per insalata possono essere trovati in quasi tutti i negozi di alimentari. Tuttavia, se li fai da te, saranno più gustosi e meno costosi. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente l'abilità culinaria della padrona di casa, che ha preparato non solo deliziose tortine, ma anche tortine.
• Il ripieno per tartellette non dovrebbe essere troppo sottile o troppo asciutto. Per renderlo più succoso, aggiungono salse, verdure o persino frutta, alcune delle quali sfumano con successo il gusto dei surimi e dei formaggi. Tuttavia, non si può mettere troppa salsa e verdura, altrimenti l'impasto si ammorbidirà e le tartellette perderanno la loro forma, potrebbero persino cadere a pezzi nelle mani degli ospiti.
• Quando un'insalata viene preparata per il riempimento delle tortine, i prodotti vengono solitamente tagliati molto finemente o addirittura strofinati. Prodotti come bastoncini di granchio o formaggio fuso saranno più facili da sfregare se li si congela prima o almeno li si raffredda.
• Non è necessario riempire le tartellette con insalata di granchio molto prima dell'inizio della celebrazione, poiché per un lungo periodo di tempo può impregnare i cestini, anche se non ha troppa salsa e verdure succose.

Le tortine con bastoncini di granchio, uova e formaggio quando vengono servite in tavola non possono essere decorate, poiché sono luminose. Tuttavia, se li si cosparge di verdure fresche, si mette un rametto di prezzemolo sopra, o si distribuiscono bene i chicchi di mais lungo il loro contorno, diventeranno molto più eleganti e appetitosi.

Tortine al formaggio con insalata di granchio con uova e formaggio

ingredienti:

• farina di frumento - 150 g;
• uovo di gallina - 2 pz. (incluso 1 pezzo per il test);
• formaggi a pasta dura - 150 g;
• formaggio fuso - 100 g;
• burro - 100 g;
• olio vegetale raffinato - 20-30 ml;
• bastoncini di granchio - 100 g;
• maionese - 50 ml;
• cipolle verdi - 50 g;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Rompi un uovo di gallina in una ciotola pulita, aggiungi un pizzico di sale. Diffondilo.
• Formaggio duro grattugiato finemente. Mettere da parte la terza parte, aggiungere il resto all'uovo, frullare i prodotti con una frusta.
• Rimuovere l'olio dal frigorifero in anticipo in modo che diventi morbido al momento della preparazione dello snack.
• Mettere il burro ammorbidito sul formaggio e l'uovo, battere con un mixer.
• Mescolare la massa risultante con farina pre-setacciata e impastare la pasta. Dovrebbe essere liscio, senza grumi, morbido, ma non appiccicoso.
• Prepara un panino dall'impasto, avvolgilo con pellicola trasparente e mettilo in frigo per 30-60 minuti per renderlo un po 'più stretto.
• Dividere l'impasto in 8-10 pezzi.
• Ungere gli stampi. Mettili in pezzi di pasta e distribuiscili sul fondo e sui muri.
• Forare il fondo dell'impasto con una forchetta in più punti.
• Scaldare il forno a 200 gradi. Invia in forma con il testo. Cuocere i cesti per 15 minuti.
• Togliere gli stampi dal forno, lasciare raffreddare leggermente i cestelli, togliere le tartellette dagli stampi.
• Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti.
• Formaggio fuso grattugiato in gran parte.
• Fai bollire le restanti due uova. Raffreddare posizionando sotto un getto di acqua fredda. Sbucciare, tritare finemente con un coltello.
• Lavare le cipolle verdi, togliere l'acqua e metterle su un asciugamano in modo che si asciughi rapidamente. Tritarlo finemente.
• Unire bastoncini di granchio tritato, uova, cipolle verdi e formaggio fuso. Aggiungere la maionese a loro, mescolare.
• Distribuire l'insalata sui tortini, cospargerli con il formaggio duro rimasto.
• Restituire le tortine al forno per alcuni minuti in modo che il formaggio si sciolga.

Le tortine preparate secondo questa ricetta possono essere servite sia calde che fredde - saranno ugualmente gustose.

Tartellette con bastoncini di granchio, aglio, uova e formaggio

ingredienti:

• tortini - 8-10 pezzi;
• bastoncini di granchio - 100 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• formaggio fuso - 120-140 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• verdure fresche, sale, maionese - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Tritare bastoncini di granchio congelati su una grattugia con grandi fori.
• Le uova bollono sodemente bollite. Metti una pentola con loro sotto un getto di acqua fredda in modo che si raffreddino più velocemente. Liberali dal guscio, sfregalo.
• Formaggio fuso grattugiato.
• Formaggio, surimi e uova si piegano in una ciotola.
• Tritare finemente i verdi lavati e secchi. Aggiungi agli ingredienti principali.
• Salta l'aglio con una pressa, mescola con 1-2 cucchiai di maionese.
• Riempi l'insalata con salsa all'aglio alla maionese, spalmandoti sulle tortine.

Resta da riordinare i cesti sul piatto, decorare con verdure fresche e servire.

Tartellette con surimi, cetrioli sottaceto, formaggio e uova

ingredienti:

• tortine - 20 pezzi;
• bastoncini di granchio - 0, 25 kg;
• uovo di gallina - 4-6 pezzi;
• formaggio a pasta dura o semidura - 100 g;
• cetrioli sottaceto - 0, 2 kg;
• maionese - 60-80 ml.

Metodo di preparazione:

• Bastoncini di granchio tagliati a piccoli pezzi di forma cubica.
• Macinare i cetrioli sottaceto allo stesso modo.
• Raffreddare le uova sode fresche sotto l'acqua corrente fredda, sbucciare. Tagliare a cubetti.
• Strofinare con grosse patatine.
• Unire i prodotti a pezzetti, condire con la maionese.

Resta da spalmare l'insalata sulle tortine e l'antipasto può essere servito sul tavolo. Se lo decori con rametti di prezzemolo o aneto, diventerà più luminoso e più elegante. Prova a sostituire i cetrioli sott'aceto nell'insalata con quelli freschi, e il piatto acquisirà un nuovo sapore, non così salato, ma più fresco e tenero.

Le tortine con insalata di bastoncini di granchio, formaggio e uova sono facili e poco costose, ma sono belle e gustose. Puoi renderli entrambi per una cena in famiglia e per un pasto festivo. Questo antipasto è ideale per un buffet.