La carne di petto di pollo tenera e povera di grassi è indispensabile per coloro che aderiscono ai principi della sana alimentazione. Questo prodotto, i nutrizionisti consigliano e coloro che cercano di perdere quei chili in più. Tuttavia, alcune casalinghe non amano troppo cucinare questa carne dieta, considerando che durante la cottura risulta essere asciutto e insapore. Tuttavia, in realtà, può anche essere reso tenero e sciolto in bocca. Il petto di pollo cotto in un fornello lento è il più efficace, perché se chiudi la valvola per far uscire il vapore, il succo non evaporerà. Tuttavia, anche quando si utilizza questa unità non fa male sapere i trucchi che ti permettono di cucinare petti di pollo davvero gustosi.
Funzioni di cottura
Senza conoscere le sottigliezze di cucinare il petto di pollo in una pentola a cottura lenta, è facile da asciugare eccessivamente. In questo caso, nessuna salsa salverà la situazione.
- Per la cottura in forno, si dovrebbe dare la preferenza a carne fresca o refrigerata. I piatti di prodotti surgelati sono solitamente più secchi. Se hai intenzione di cuocere il seno congelato, dovrebbe essere scongelato sul ripiano superiore del frigorifero. Dopo averlo scongelato in acqua, finirai con la carne secca, indipendentemente dalla tecnologia di cottura che usi.
- Il seno con la pelle non è un prodotto dietetico come purificato, ma risulta molto più succoso senza trucchi speciali.
- Nonostante il fatto che in un multicooker sia più facile preparare un piatto succoso, in alcuni casi è consigliabile assicurarsi e utilizzare quando si cuoce il foglio per cuocere o cuocere.
- Si consiglia di cuocere il seno in una salsa grassa, in questo caso il rischio che sia secco è minimo.
- Il tempo di tostatura può dipendere non solo dalla ricetta, ma anche dal modello multicooker. Se sai di avere un'unità abbastanza potente, riduci il tempo di cottura di 5-10 minuti, poi controlla la prontezza del piatto perforando il petto con un coltello. Se esce del liquido leggero, è pronto. Se il succo è ancora rosa, esegui il programma per altri 10 minuti. Quando si prepara il seno, è molto importante non superare il tempo richiesto. Dopo tutto, ogni minuto in più aggiungerà secchezza ad esso.
Le sottigliezze della preparazione del seno in una pentola a cottura lenta possono dipendere dalla ricetta specifica, quindi è necessario concentrarsi principalmente su di lui.
Petto al forno con aglio e mostarda
ingredienti:
- petto di pollo (filetto) - 0,4 kg;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- senape (salsa) - 0 ml;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale, mix di spezie per pollo - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare i filetti di petto di pollo, asciugare con i tovaglioli.
- Mescolare l'olio con senape e aglio passati attraverso una pressa, aggiungere spezie e sale se non è incluso nella complessa stagionatura.
- Macinare la salsa di filetto. Avvolgere ogni pezzo in un foglio e metterlo in un fornello lento.
- Attivare la cottura per 30 minuti.
Il piatto risulta molto profumato e succoso. Servitelo bene con un contorno di riso o patate.
Petto di pollo con l'osso, cotto in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
- petto di pollo con l'osso - 0, 4-0, 5 kg;
- panna acida o maionese - 50 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- condimento complesso per pollo, sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare e asciugare il petto di pollo.
- Sbucciare ogni spicchio d'aglio e tagliarlo in 3-4 pezzi.
- Fai diversi tagli nel seno, metti dei pezzi di aglio.
- Strofinare il seno con condimento e sale da tutti i lati. Sbavare la panna acida o la maionese.
- Avvolgere il seno in un foglio, mettere in un fornello lento.
- Attiva il programma di cottura per 30 minuti. 10 minuti prima della fine del programma, aprire la lamina in modo che il seno sia dorato.
Nonostante la ricetta sia molto semplice, questo petto di pollo è succoso, fragrante e molto gustoso.
Petti di pollo con miele e arancia
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 0,4 kg;
- arancione - 0, 2 kg;
- timo: un pizzico;
- curcuma - un pizzico;
- la paprika è un pizzico;
- pepe rosso macinato - un pizzico;
- sale - da gustare;
- olio d'oliva - 10 ml;
- miele fuso - 10 ml.
Metodo di preparazione:
- Preparare il seno per la cottura lavandolo, tagliandolo in filetti, asciugando (è possibile utilizzare filetti già preparati).
- In una ciotola, mescola il succo spremuto da mezza arancia, miele, olio e spezie. Stendere la salsa sui pezzi di filetto. Mettili in frigo per mezz'ora in modo che la carne sia marinata.
- Tagliare la seconda metà del frutto a pezzetti.
- Inserisci il foglio, sovrapposto a fette d'arancia.
- Avvolgere in un foglio e mettere sul fondo del multicooker. Cuocere in cottura per mezz'ora. 10 minuti prima della preparazione, aprire la pellicola e spostare lateralmente i pezzi di arancio.
È improbabile che un seno così tenero e profumato lasci nessuno indifferente.
Petto di pollo al forno con panna acida con formaggio
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 0, 6 kg;
- panna acida - 0, 2 l;
- formaggio - 0, 2 kg;
- olio vegetale 20 ml;
- condimento per pollo, sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Filetto di pollo tagliato su pezzi non troppo grandi.
- Mescolare la panna acida con sale e condimenti.
- Formaggio finemente grattugiato.
- Pezzi di rotolo di petto di pollo in panna acida.
- Spalma una ciotola di olio vegetale con olio vegetale, mettici dentro pezzi di pollo, versa la panna acida rimasta in una ciotola.
- Cospargere densamente con formaggio.
- Abbassare il coperchio, accendere il fornello lento in modalità cottura per 40 minuti. 15 minuti prima della prontezza, apri il coperchio.
Come contorno, le purè di patate si adatteranno a questo petto di pollo.
Il petto di pollo cotto in un fornello lento è un piatto sano e gustoso. I suoi vantaggi includono anche la semplicità e la velocità di preparazione.
