Purè di patate con crostini di pane

Purè di patate con crostini di pane

I primi piatti sono sani, non troppo alti in termini di calorie, hanno sempre un posto nel menu della famiglia. Un posto speciale in esso è occupato da zuppe che hanno una delicata consistenza cremosa. Sono felici di mangiare, non solo gli adulti ma anche i bambini. A seconda di quali prodotti sono il cuore del piatto, anche il suo gusto cambia, così che tali cibi non si preoccupano mai. La zuppa di patate con crostini dovuta alla combinazione di base di panna e pane croccante risulta gustosa e appetitosa. Nella sua composizione - gli ingredienti disponibili, che consente loro di nutrire le famiglie tutte le volte che vogliono.

Funzioni di cottura

Una hostess inesperta può sembrare che cucinare una zuppa non sia facile, perché questi piatti sembrano eleganti, hanno un sapore unico. In realtà, il processo non causerà difficoltà nemmeno per un cuoco alle prime armi. Ho solo bisogno di sapere alcune cose:

  • I crostini avranno un sapore migliore se li cucini da solo. È meglio usare pane di frumento leggermente essiccato. Viene tagliato a cubetti o barrette, essiccato in forno a una temperatura di 180 gradi, fino a quando non si rosola. Puoi anche asciugare il pane in una padella asciutta.
  • I crostini all'aglio si combinano bene con la zuppa di purè di patate. L'aglio passato attraverso la stampa viene mescolato con il pane prima o dopo che sia essiccato. Nel primo caso, il gusto e l'aroma sono più sobri e organici, il secondo metodo consente di rendere il piatto saporito.
  • La zuppa crema può essere cucinata non solo con un frullatore. Se non ci sono attrezzature da cucina in casa, le verdure bollite per morbidezza vengono macinate attraverso un setaccio.
  • L'aggiunta di formaggio o panna nella fase finale della cottura consente di aggiungere un tocco cremoso alla zuppa.
  • Dopo aver macinato gli ingredienti o aggiunto un nuovo componente, la zuppa deve essere bollita e fatta bollire per alcuni minuti. In caso contrario, il piatto può deteriorarsi rapidamente.

Prima di servire, puoi aggiungere erbe fresche al tavolo, così il piatto avrà un aspetto ancora più appetitoso. Avrà anche un effetto positivo sul suo gusto.

Purè di patate con crostini di pane

ingredienti:

  • patate - 1 kg;
  • carote - 100 g;
  • cipolle - 100 g;
  • olio vegetale - 20 ml;
  • burro - 30 g;
  • pane integrale - 0, 25 kg;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • acqua - quanto ne andrà;
  • sale, pepe, erbe fresche - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi grandi, coprire con acqua in modo da coprirle completamente.
  • Metti la pentola sul fuoco e fai bollire le patate fino a renderle morbide.
  • Tagliare la crosta dal pane, tagliare la carne a cubetti, spargere su una teglia. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Asciugare i cracker, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono leggermente dorati.
  • Passare l'aglio attraverso una pressa, mescolare con olio, aggiungere un po 'di pepe.
  • Immergere i crostini nell'olio, tornare al forno per 5 minuti. Prendi, metti un piatto.
  • Sbucciare le carote, macinare su una grattugia grossa.
  • Libera la cipolla dal guscio. Tritare finemente
  • Sciogliere il burro, friggere le cipolle e le carote.
  • Scolare una parte del brodo di patate, tritare le patate con un frullatore o un tolkushki. Sciogliere la purea con il brodo alla consistenza desiderata.
  • Aggiungere le verdure arrostite alla zuppa, condirla e salarla.
  • Mescolando, portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti.
  • Servire la zuppa con crostini e verdure tritate finemente, distribuendole sui piatti. È possibile riempire la zuppa con panna acida, con esso sarà ancora più gustoso.

Un piatto secondo questa ricetta può essere preparato nel posto, sostituendo il burro per la torrefazione di verdure con verdure. La panna acida in questo caso non dovrebbe essere riempita.

Purè di patate con crostini e formaggio

ingredienti:

  • patate - 0,5 kg;
  • carote - 100 g;
  • cipolle - 100 g;
  • formaggio fuso - 150 g;
  • burro - 40 g;
  • acqua - 1 l;
  • sale, pepe - a piacere;
  • pane integrale - 100 g.

Metodo di preparazione:

  • Sbucciare le patate tagliate a cubetti di dimensioni medie, coprire con acqua e dare fuoco.
  • Carote e cipolle, sbucciate, tagliate a cubetti, risparmiate nella morbidezza nel burro.
  • Tagliare il pane a cubetti, arrostire in una padella asciutta.
  • Quando le patate sono cotte, versare metà del brodo in una padella pulita, far bollire.
  • Strofinare il formaggio, scioglierlo in un brodo bollente.
  • Metti le verdure insieme al resto del decotto in una ciotola per frullatore, trasformale in purea di patate. Mettere la purea di verdure in una padella di liquido con formaggio fuso.
  • Salare, pepare, lessare e cuocere per 2-3 minuti, mescolando.

Resta da versare la zuppa nei piatti, aggiungere i cracker di grano a ciascuno e servire al tavolo. Metti i crostini nella zuppa poco prima di servire il piatto, altrimenti saranno fradici.

Purè di patate con funghi e crostini

ingredienti:

  • patate - 0, 6 kg;
  • champignon freschi - 0, 2 kg;
  • cipolle - 150 g;
  • acqua - 1 l;
  • crema - 0, 5 l;
  • olio vegetale - 40 ml;
  • sale, spezie, pane tostato di grano - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Tagliare le patate a cubetti, coprire con acqua, far bollire fino a renderle morbide.
  • Lavare i funghi, tagliarli a piatti.
  • Cipolla tagliata a cubetti o semianelli.
  • Riscaldare l'olio, mettere le cipolle e i funghi, friggere fino a quando il liquido rilasciato dai funghi è completamente sciolto.
  • Metti i funghi nella padella con le patate. Cuocere per 5 minuti dopo che la minestra bolle.
  • Usando un frullatore ad immersione, trasforma il contenuto della padella in una massa omogenea.
  • Salare, pepare, versare la crema, mescolare.
  • Portare a ebollizione la zuppa, mescolando tutto il tempo. Non appena la zuppa bolle, togliere la padella dal fuoco.

La zuppa fatta secondo questa ricetta è molto tenera e fragrante. I crostini sono fatti per questo senza aglio.

Purè di patate con crostini di cavolfiore e formaggio

ingredienti:

  • patate - 0,5 kg;
  • cavolfiore - 0, 3 kg;
  • cipolle - 100 g;
  • panna acida - 50 ml;
  • acqua o brodo - 1 l;
  • olio vegetale - 20 ml;
  • burro - 20 g;
  • formaggio a pasta dura - 20-30 g;
  • pane lungo - 100 g;
  • sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Lavare le patate, sbucciare, tagliare a pezzetti di forma arbitraria.
  • Disperdere il cavolo in ornamenti, lavarlo.
  • Fai bollire l'acqua o il brodo, metti le verdure in una casseruola e cuocile fino a renderle morbide.
  • Mentre le patate e il cavolfiore vengono bolliti, tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida.
  • Aggiungere la cipolla alla zuppa, far bollire le verdure per 5 minuti insieme, quindi tritare usando un frullatore ad immersione.
  • Tagliare il filone a fette sottili, spennellare con il burro, cospargere di formaggio. Metti in un forno riscaldato a 200 gradi per 10 minuti.
  • Aggiungi la panna acida, il sale e le spezie alla zuppa. Far bollire per 2-3 minuti.

I crostini di questa zuppa sono serviti separatamente. Il piatto è tenero per il gusto e non nutritivo. La ricetta per questo piatto può essere chiamata dieta. Servitelo con i soliti cracker di grano, spargendoli nei piatti.

Zuppa di purè di patate con crostini - uno dei primi piatti più popolari. È facile da preparare, è economico, ma risulta gustoso e appetitoso.

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