I bastoncini di granchio sono uno dei prodotti più economici dai quali è possibile preparare una varietà di snack, molti dei quali sono in grado di decorare un tavolo festivo. Molto spesso i surimi sono usati per preparare insalate, ma a volte vuoi mostrare l'immaginazione e sorprendere gli ospiti o le persone care con un piatto insolito. Casalinghe, che apprezzavano il beneficio e l'economia dei surimi, prima o poi sorge la domanda, cosa cucinare con bastoncini di granchio, tranne che per l'insalata. Ci sono tante risposte a questa domanda perché ci sono tipi di cottura insoliti di surimi caldi e freddi che non sono nella categoria delle insalate. Bastoncini di granchio possono essere trasformati in palline che assomigliano a caramelle Rafaelo, bastoncini malconcio, cotolette, involtini e altre cose gustose. La cosa principale - per conoscere la loro ricetta e le caratteristiche di cottura.
Funzioni di cottura
Dai bastoncini di granchio puoi fare una varietà di piatti, mostrando la tua immaginazione e l'ingegno. Tuttavia, è importante considerare alcuni punti.
- La composizione dei bastoncini di granchio può essere diversa. Viene data preferenza a prodotti di produttori affermati che producono surimi secondo la tecnologia tradizionale utilizzando una quantità significativa di pesce macinato.
- I bastoncini di granchio congelati sono spesso più economici di quelli refrigerati. Possono essere utilizzati per fare la maggior parte degli snack e anche per i raffreddori, ad eccezione dei bastoncini di granchio, poiché la struttura dei surimi ghiacciati è leggermente diversa - sono meno elastici. Tuttavia, quando si usano bastoncini di granchio congelati, è necessario scongelarli in anticipo, poiché è impossibile accelerare il processo di scongelamento riscaldando in un forno a microonde. La struttura dei bastoncini di granchio quando vengono riscaldati nel microonde si rompe, e diventano come la gomma, inadatta per la cottura di qualsiasi piatto.
- I bastoncini di granchio non devono essere sottoposti a trattamenti termici prolungati. Non sono adatti per piatti che includono prodotti che richiedono una cottura a lungo termine. Se c'è il desiderio di combinare tali prodotti, dovrebbero essere bolliti o cotti in anticipo.
Altrimenti, segui le istruzioni nella ricetta specifica e il risultato soddisferà sicuramente le tue aspettative.
"Raffaello" fatto con bastoncini di granchio
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 100 g;
- formaggio fuso - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- noci - 100 g;
- nocciole tostate (facoltativo) - 10-15 pezzi;
- verdi (facoltativo) - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Mettere la cagliata di formaggio sciolta nel congelatore per 15 minuti, aprirli e strofinare.
- Passa l'aglio attraverso la stampa.
- Tagliare i gherigli di noce in un frullatore a una pasta.
- Mescolare formaggio fuso, aglio e pasta di noci. Formare le palline dalla massa risultante. Al centro di ogni palla può essere nascosto da nocciole fritte.
- Strofina bastoncini di granchio, avvolgi le palline e mettile su un piatto.
- Decorare l'antipasto con verdure.
Non è necessario aggiungere nocciole all'interno. Se lo desideri, puoi sostituirlo con mandorle o noccioline, oppure non mettere niente al centro - l'antipasto è già molto gustoso e soddisfacente.
Bastoncini di granchio fritti
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 0, 4 kg;
- pangrattato - 150 g;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- latte - 40 ml;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- olio vegetale - quanto ne andrà;
- prezzemolo - 20 g.
Metodo di preparazione:
- Grattugiare finemente il formaggio.
- In una piccola ciotola, sbattere un uovo con il latte, mescolare questo composto con il formaggio.
- Metti la padella sul fuoco, versa l'olio su di essa.
- Quando l'olio inizia a bollire, immergere ogni bastoncino di granchio in una pastella, pane nel pangrattato e friggere a fuoco medio per un minuto su ciascun lato.
Al momento di servire, i bastoncini di granchio non interferiscono con il prezzemolo spruzzato con i coltelli finemente tritati. I bastoncini di granchio preparati secondo questa ricetta saranno un buon spuntino per birra e vino bianco.
Costolette di bastoncini di granchio
ingredienti:
- bastoncini di granchio congelati - 0, 6 kg;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- formaggio semiduro - 0, 3 kg;
- aglio - 1 testa;
- briciole di pane: quanto andrà;
- olio vegetale - quanto ne andrà.
Metodo di preparazione:
- Bastoncini di granchio, senza scongelare, tritare grattugiato con buchi sottili.
- Sbucciare l'aglio, dividerlo a fette. Passali attraverso una stampa speciale.
- Su una grattugia fine, strofina il formaggio.
- Mescolare chips di granchio con aglio e formaggio grattugiato.
- Aggiungi le uova montate a questa massa. Mescolare fino a che liscio.
- Bagnare le mani in acqua fredda per formare piccole cotolette. Arrotolarli nel pangrattato.
- Riscalda l'olio in una padella e friggi le polpette. È necessario friggere senza coperchio a fuoco medio per 3 minuti su ciascun lato.
Tali hamburger possono essere serviti come piatto separato o con contorno. Come contorno, il riso è il migliore. È possibile utilizzare purè di patate, broccoli bolliti o cavolfiori.
Rotolo di lavash con bastoncini di granchio
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 0, 2 kg;
- formaggio salsiccia - 0, 2 kg;
- burro - 150 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Lavash armeno - 1 pz.
Metodo di preparazione:
- Trita bastoncini di granchio congelato su una grattugia fine.
- Grattugiare delicatamente il formaggio di salsiccia, mescolare con chips di granchio.
- Spremi l'aglio nella massa risultante.
- Mescolare il tutto con burro ammorbidito.
- Stendere il pane pita con il ripieno risultante, arrotolarlo in rotolo.
- Raffreddare il rotolo per 2 ore per consentire all'olio di indurirsi correttamente.
- Tagliare il rotolo con un coltello affilato in pezzi di circa 1 cm di spessore, distribuirlo bene su un piatto.
Un rotolo così semplice può essere servito per una colazione fatta in casa e per un buffet festivo.
Rotoli di bastoncini di granchio
ingredienti:
- bastoncini di granchio refrigerati - 0, 2 kg;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- formaggio - 100 g;
- aneto fresco - 50 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- maionese - 50 ml.
Metodo di preparazione:
- Cuocere le uova sode, sbucciarle e tagliarle su una grattugia.
- Tritare finemente l'aneto con un coltello.
- Formaggio finemente grattugiato.
- Passa l'aglio attraverso la stampa.
- Metti tutti gli ingredienti schiacciati in una ciotola, mescola con la maionese.
- Aprire delicatamente i bastoncini di granchio e spazzolarli con la pasta risultante, arretrare.
- Usando un coltello affilato, taglia tutti i bastoncini di granchio in 3 pezzi.
Resta solo da distribuire i rotoli di bastoncini di granchio su un piatto. Se lo si desidera, al centro di ciascun bastoncino di granchio, prima di arrotolarlo in un rotolo, si può mettere una fetta sottile e sottile di cetriolo fresco. In questo caso, i rotoli di bastoncini di granchio appariranno ancora più appetitosi.
Rotoli di cetriolo con bastoncino di granchio
ingredienti:
- cetrioli freschi - 0,4 kg;
- bastoncini di granchio - 0, 2 kg;
- crema di formaggio - 0, 2 kg;
- formaggio a pasta dura - 0, 2 kg.
Metodo di preparazione:
- Su una grattugia fine, tritare il formaggio a pasta dura, mescolarlo con crema di formaggio.
- Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti.
- Usando un pelapatate, taglia i cetrioli in piatti sottili e lunghi.
- Prepara piccole palline di cagliata, avvolgile in fette di cetriolo, facendole rotolare.
- Disporre i rotoli di cetriolo in una bella forma con i lati verticali in modo che si adattino perfettamente.
- In ogni rotolo, metti alcuni cubetti di bastoncini di granchio.
I rotoli di cetriolo con formaggio e bastoncini di granchio sembrano molto. Al palato sono teneri e freschi come l'estate.
Bastoncini di granchio in pasta
ingredienti:
- pasta sfoglia - 0, 2 kg;
- bastoncini di granchio - 0,4 kg;
- uovo di gallina - 1 pz.
Metodo di preparazione:
- Impastare uno strato molto sottile, tagliarlo a strisce larghe 1 cm.
- Avvolgere strisce di bastoncini di granchio.
- Metti una teglia ricoperta di pergamena.
- Sbatti l'uovo con una frusta e unisci l'impasto con esso.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettici una padella Cuocere per 10-15 minuti.
Bastoncini di granchio nell'impasto sicuramente piaceranno ai bambini, ma, naturalmente, non solo loro.
Sulla base di queste ricette, puoi fare molti altri snack con bastoncini di granchio che non saranno meno brillanti delle insalate. Inoltre, questi snack sono meno tradizionali, che ti permetteranno di allestire la tavola festiva in un modo insolito e quindi sorprenderanno gli ospiti.
