Succo di mirtillo

succo di mirtillo

Il mirtillo contiene una grande quantità di vitamina C, aumenta l'effetto degli antibiotici nel trattamento del raffreddore, aiuta con le malattie del sistema urogenitale, aiuta ad eliminare altri disturbi. Possedendo acidità pronunciata, questa bacca si sposa bene con ingredienti dolci e piccanti, serve per la preparazione di varie salse e dessert. Il succo di mirtillo è tra le bevande analcoliche più diffuse, sebbene possa essere usato anche caldo. Il suo gusto rinfrescante tonifica, le vitamine riempiono il corpo di energia. Il Morse, venduto nei negozi, è gradevole al gusto, ma inferiore a quello fatto in casa nelle sue proprietà benefiche. È meglio acquistare bacche congelate e cuocere il succo da te stesso. Se raccogli e prepari i mirtilli stessi, una bibita preziosa ti costerà abbastanza a buon mercato.

Funzioni di cottura

Morsy dalle bacche sono preparati con una tecnologia speciale che consente di risparmiare un massimo di vitamine contenute nelle materie prime. Il processo di cottura del succo di mirtillo è semplice, ma ha diverse sottigliezze.

  • La vitamina C, che è ricca di mirtilli rossi, viene distrutta dalle alte temperature. Pertanto, prima il succo viene spremuto dalle bacche, poi la torta viene versata con acqua e fatta bollire. Lo sciroppo di succo di mirtillo viene miscelato solo dopo che si raffredda ad una temperatura non superiore a 40 gradi. Se il miele è usato per addolcire la bevanda, è anche sciolto in acqua tiepida, non calda. L'obiettivo è lo stesso: mantenere il massimo contenuto nel prodotto delle sostanze nutritive dell'apicoltura.
  • Sia il succo che il decotto ottenuti dai mirtilli rossi devono essere filtrati in modo che nessun pezzo di buccia entri nella bevanda: rovineranno il gusto della bevanda.
  • Il succo di mirtillo sarà più buono e più sano se cotto con l'aggiunta di altre bacche e frutti. Si abbina bene con mirtilli rossi, fragole, mele, arance, rose selvatiche, chokeberries neri, ribes, lamponi. Se aggiungi la scorza e le spezie quando cucini in una casseruola, prendi una bevanda che sa di vin brulé da gustare e colorare.
  • Servi succo di mirtillo caldo o freddo. In inverno, è più piacevole bere una bevanda non raffreddata, in estate - il ghiaccio. Se ti senti bene, puoi aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio in un bicchiere con succo di mirtillo e decorare i bordi con un bordo di zucchero. Se bevi succo per riprendersi da un raffreddore, non è consigliabile raffreddare la bevanda prima di bere.

Quando si utilizza la bevanda alla frutta del mirtillo, si dovrebbe ricordare che con tutti i suoi benefici può anche causare danni. Bere in grandi quantità non è raccomandato per le persone che soffrono di ulcere del tratto gastrointestinale. Se hai il diabete, sostituisci lo zucchero nella bevanda con un dolcificante raccomandato per te.

La classica ricetta per il succo di mirtillo

ingredienti:

  • mirtilli rossi (freschi o congelati) - 0,5 kg;
  • zucchero - 0, 2 kg;
  • acqua - 3 l.

Metodo di preparazione:

  • Ordinare attentamente la bacca e sciacquare. Se si utilizza un prodotto surgelato, lasciarlo scongelare, metterlo in uno scolapasta e mettere il liquido sgocciolato in una casseruola in cui si cuoce il succo. Ricordare che i contenitori in alluminio non sono adatti a questi scopi: a contatto con gli acidi, questo materiale forma composti dannosi per l'organismo.
  • Metti la bacca in una ciotola, aggiungi lo zucchero, lascia per 20 minuti.
  • Pulisci le bacche con un colino o spremili fuori dal loro succo, avvolgendoli in una garza piegata.
  • Succo di mirtillo messo da parte, inviare le bucce nella padella. Riempili con acqua pulita, metti la pentola sul fuoco.
  • Bollire il succo 15-20 minuti dopo l'ebollizione.
  • Raffreddare il brodo a temperatura ambiente, filtrare.
  • Mescolare con succo di mirtillo.

Questa è una delle ricette più semplici per preparare il succo di mirtillo, che è considerato tradizionale. Può essere cucinato sia da bacche fresche che congelate.

Succo di mirtilli congelati con miele

ingredienti:

  • mirtilli congelati - 0, 3 kg;
  • acqua - 2 l;
  • miele - 80 ml.

Metodo di preparazione:

  • Metti i mirtilli in una ciotola. Ricorda la bacca tolkushkoy destinato alla preparazione di purè di patate. Spremere attraverso una garza piegata in 3-4 strati o pulire attraverso un setaccio.
  • Versare la torta con acqua e far bollire per 10-15 minuti.
  • Raffredda il brodo a 40-50 gradi, aggiungi il miele. Mescolare per dissolversi completamente.
  • Mescolare la bevanda con succo di mirtillo.

Servire succo caldo o freddo. Questa variante di succo di mirtillo è considerata più utile di quella tradizionale. Farà appello ai sostenitori della nutrizione razionale.

Succo di mirtillo fresco senza bollire

ingredienti:

  • mirtilli freschi - 0,5 kg;
  • zucchero - 100 g;
  • acqua potabile bollita o minerale - 1, 5 l;
  • sciroppo di mirtillo rosso o rosa canina (facoltativo) - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Prelevare e sciacquare bene i mirtilli, aggiungere lo zucchero, lasciar riposare per mezz'ora.
  • Aggiungere un bicchiere d'acqua, mescolare, passare attraverso un setaccio.
  • Versare la torta con un bicchiere d'acqua, lasciare riposare per 2-3 minuti.
  • Continua a versare e filtrare la torta finché l'acqua non si esaurisce.
  • Collegare tutte le parti del liquido risultante. Se lo si desidera, addolcire il succo con lo sciroppo.

Questa variante di succo di mirtillo è particolarmente utile. Ci vuole molto tempo per prepararsi, ma il risultato vale la pena.

Mirtillo rosso con rosa selvatica

ingredienti:

  • mirtilli freschi o congelati - 0,5 kg;
  • cinorrodi freschi o secchi - 100-180 g (è necessario assumere prodotti secchi più piccoli, più freschi);
  • acqua - 2 l;
  • zucchero, miele o sciroppo di rosa canina - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • I mirtilli rossi accovacciati e lavati schiacciano o spremono il succo da esso.
  • Lavare la rosa selvatica, metterla in una casseruola, coprire con acqua e calore.
  • Far bollire a fuoco basso per 10 minuti. Cool e tensione.
  • Connettiti con succo di mirtillo. Mescolare.
  • Addolcisci la bevanda con zucchero, miele o sciroppo.

L'uso di mirtilli rossi in questa ricetta è rafforzato dall'uso di rosa canina. La bevanda sarà particolarmente efficace per rafforzare il sistema immunitario e ripristinare il corpo dopo una malattia.

Il succo di mirtillo non è solo gradevole al gusto, è molto tonificante e rinfrescante quando fa caldo - contiene molte vitamine e altre sostanze preziose, è utile per vari disturbi. Puoi cucinare e bere in qualsiasi momento dell'anno.

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