Casseruola di ricotta con pasta - un piatto originale che può essere reso sia salato che dolce. Nel primo caso, oltre agli ingredienti principali, puoi aggiungere formaggio, prosciutto. E nella seconda versione - più convenzionale e zucchero alla vaniglia, un po 'di cannella in polvere. Prima di servire, puoi cospargere il dolce con zucchero a velo, versare su salsa dolce, panna acida o latte condensato.
ingredienti:
- 250 g di ricotta;
- vermicelli da 100 g;
- 2 uova di gallina;
- 3 cucchiai. l. zucchero;
- 3 pizzichi di sale;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 4 cucchiai. l. panna acida.
Cottura
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari: i prodotti necessari possono essere misurati utilizzando bilance elettroniche da cucina. La panna acida è preferibile usare a basso contenuto di grassi - è più liquida. Se è disponibile solo la panna acida grassa, ad esempio, fatta in casa, è meglio usare il kefir o lo yogurt classico.
2. Prendi una grande ciotola in modo che sia conveniente impastare la massa della cagliata. Prima di tutto, versare la ricotta in una ciotola - qualsiasi contenuto di grasso che sia più asciutto o più umido. Se la cagliata è acida, puoi aggiungere un po 'di zucchero in più. Il passo successivo è quello di trasferire i noodles, precedentemente bolliti in acqua salata, nella ciotola.
3. Versare un paio di uova di gallina fresche nella ciotola.
4. Ora versa la panna acida a basso contenuto di grassi nella ciotola, misura la giusta quantità di zucchero - considerando quanto è aspra la cagliata. Metti in una ciotola un pizzico di sale e in questa fase puoi aggiungere le spezie: cannella in polvere, vaniglia, cardamomo.
5. Mescola tutto bene. Se la massa di cagliata e vermicella risulta troppo liquida, è possibile aggiungere un cucchiaio di farina.
6. Il forno può essere preso con i lati alti o bassi. Ungerlo con verdure o burro, spostare la massa della cagliata e lisciare con un cucchiaio. Invia a un forno riscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
7. Lasciare raffreddare la casseruola finita, estraendo la forma dal forno. Tagliare a porzioni e servire, cosparsi di zucchero a velo o annaffiare con copertura.
