Frittelle di pancake

frittelle di pancake

L'abbronzatura è uno dei prodotti a base di latte fermentato. È fatto da matsoni con l'aggiunta di acqua, sale, batteri dell'acido lattico. Spesso nella composizione include il lievito di Lactobacillus, a causa di ciò che la bevanda è gassata. Preparando l'impasto da qualsiasi prodotto a base di latte fermentato, può essere tranquillamente sostituito con l'abbronzatura. I pancakes sull'abbronzatura sono particolarmente saporiti e soffici. Possono essere dolci e snack bar, ci sono un sacco di ricette per questi prodotti, quindi tutti possono scegliere l'opzione che meglio si adatta alle loro preferenze gastronomiche.

Funzioni di cottura

Anche un aspirante cuoco sarà in grado di preparare pancakes su "Kefir caucasico", dal momento che questo compito non è tra quelli complicati. Tuttavia, per ottenere il risultato atteso, lo chef deve conoscere e tener conto di diversi punti importanti.

  • Tang si deteriora rapidamente, soprattutto se è conservato fuori dal frigorifero. Si consiglia di aprire il flacone con esso immediatamente prima dell'uso. Fai attenzione quando apri un'abbronzatura gassata, in quanto spuma più dello champagne. Mantenere il bisogno di tang in frigorifero.
  • La qualità della farina gioca un ruolo importante nella preparazione dei pancake. Il prodotto di seconda scelta conferisce ai prodotti un'ombra grigiastra e un sapore specifico, che li rende meno gustosi e appetitosi. La differenza tra la farina di prima e seconda non è così grande che sarebbe ragionevole risparmiare su questo prodotto.
  • La farina deve essere filtrata prima di collegarsi ad altri componenti. Lo scopo principale di questa manipolazione non è di liberare il prodotto dalle larve di insetti e dai piccoli rifiuti, sebbene questo sia anche importante. Il compito principale è quello di saturare la farina con l'ossigeno. Dopo aver setacciato, diventa facile, è più facile combinarlo con altri ingredienti, evitando la formazione di grumi. I prodotti a base di pasta, mescolati con farina setacciata, sono più ariosi.
  • L'abbronzatura non è una bevanda molto densa, di solito un po 'più di farina viene aggiunta alla pasta impastata su di essa rispetto a quando la si prepara su kefir.
  • Il sale viene solitamente aggiunto all'impasto, anche se viene impastato per la cottura dolce, in quanto questo ingrediente ne esalta il sapore. Impastando l'impasto sull'abbronzatura, puoi fare a meno del sale. È richiesto solo per la preparazione di frittelle di snack e anche in piccola quantità.
  • Le frittelle sull'abbronzatura saranno ancora più gustose se le cucinerai con il ripieno. Per questi scopi, cipolle verdi, uvetta, mele, zucchine, zucca sono adatti.
  • Friggere le frittelle in una padella calda, distribuendo l'impasto nell'olio bollente con un cucchiaio. Tra una porzione e l'altra della pasta è necessario lasciare una piccola distanza, altrimenti i prodotti si incolleranno. Per evitare che l'impasto si attacchi al cucchiaio, deve essere bagnato con acqua fredda.

Pancakes serviti con pasta con panna acida, yogurt greco e yogurt. Possono anche essere integrati con salsa dolce o non dolce, miele, sciroppo, latte condensato.

Frittelle sulla danza

ingredienti:

  • tang - 0, 25 l;
  • soda - 3 g;
  • zucchero - 40 g;
  • uovo di gallina - 1 pz.;
  • farina di frumento - 0, 2 kg;
  • olio vegetale raffinato - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

  • L'abbronzatura e l'uovo escono dal frigorifero 30-60 minuti prima che l'impasto venga preparato in modo che possano scaldarsi un po '.
  • Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi dello zucchero. Sbatti l'uovo con la frusta fino al bianco.
  • Versa l'abbronzatura e aggiungi la soda. Sbatti i prodotti con una frusta insieme.
  • Setacciare la farina. Versalo in piccole porzioni su una base liquida e mescola finché l'impasto non ha la consistenza di una spessa panna acida.
  • Riscaldare la padella, ungerla con olio vegetale. A poca distanza l'uno dall'altro, posizionare le parti di pasta nella padella con un cucchiaio.
  • Coprire la padella e friggere i pancake per 3-4 minuti, quindi girarli con una spatola e friggere per 2-3 minuti sull'altro lato.
  • Togliere i pancake, ungere di nuovo la padella con l'olio, aggiungere nuovi impasti. Continua a friggere le frittelle finché l'impasto non è finito.

Nonostante la semplicità della ricetta, i pancake secondo esso sono soffici e delicati nel gusto. Se si desidera realizzare prodotti non zuccherati, escludere dalla composizione di zucchero o ridurne la quantità.

Pancakes al cioccolato sulla Tan

ingredienti:

  • tang - 0, 4 l;
  • farina di frumento - 0, 3 kg;
  • polvere di cacao - 40 g;
  • uovo di gallina - 1 pz.;
  • lievito per pasta per pasta - 5 g;
  • zucchero - 60 g;
  • olio vegetale raffinato - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

  • Setacciare la farina e il cacao. Mescoli.
  • Aggiungi del lievito e mescolalo di nuovo.
  • In una ciotola, rompi un uovo e strofinalo con lo zucchero.
  • Versare l'abbronzatura in un contenitore con massa d'uovo, frullarlo con una frusta.
  • Combina la miscela liquida con quella secca e impasta la pasta liscia e senza grumi, che ha una consistenza che ricorda la panna acida del villaggio.
  • Scaldare l'olio in una padella. Un cucchiaio mettere in un olio bollente alcune porzioni di pasta.
  • Friggere i pancakes su entrambi i lati, dando a ciascuno di essi circa 3 minuti.

Allo stesso modo, cuocere le frittelle di cioccolato dall'impasto rimanente. Un dessert del genere piacerà sicuramente a bambini e adulti.

Pancakes con mele sull'abbronzatura

ingredienti:

  • tang - 0, 45 l;
  • farina di frumento - 0,35 kg;
  • uovo di gallina - 1 pz.;
  • mele - 0, 3 kg;
  • lievito per pasta per pasta - 5 g;
  • zucchero - 40-60 g;
  • olio vegetale raffinato - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Lavare le mele, asciugare, sbucciare. Tagliare i nuclei da loro. Tritare la polpa del frutto grattugiata con grandi fori.
  • Sbatti l'uovo con lo zucchero. Aggiungi un'abbronzatura ad esso, mescola con una frusta.
  • Aggiungere la salsa di mele, mescolare accuratamente i prodotti.
  • Mescolare la farina setacciata con un lievito per dolci, inserire in una base liquida. Mescolare.
  • Mettere l'impasto in cucchiai su una padella calda unta con burro. Friggere da entrambi i lati.

I pancake alla mela fatti con la pasta abbronzata sono così gustosi che possono essere serviti con il tè senza alcun extra.

Frittelle con zucchine abbronzate

ingredienti:

  • tang - 0, 45 l;
  • farina - 0, 3 kg;
  • zucchine - 0, 2-0, 25 kg;
  • zucchero - 10-20 g;
  • sale - un pizzico;
  • uovo di gallina - 3 pezzi;
  • soda - 5 g;
  • olio vegetale raffinato - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

  • Sbatti le uova con lo zucchero e il sale.
  • Mescolare il tang con la soda, mescolare con la massa dell'uovo, frusta.
  • Sbucciare le zucchine, togliere la polpa dai semi. Spremere il resto su una grattugia con grandi fori, spremere.
  • Metti la purea di zucca in una ciotola con altri prodotti, mescola.
  • Inserisci la farina pre-setacciata.

Resta da friggere le frittelle di zucca in olio bollente e servire. Questa opzione per la colazione piacerà a coloro che sono indifferenti ai dolci.

Le frittelle sull'abbronzatura possono servire come dessert o spuntino. Spesso vengono cucinati con un ripieno, in modo che diventino ancora più gustosi e persino utili.

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