Cibo in un ustioni multicooker

Cibo in un ustioni multicooker

Sempre più attrezzature da cucina vengono in aiuto delle hostess. Se persino un mantovark sembrava essere un lusso, ora molte persone in cucina hanno un fornello lento.

Ed è grandioso se serve la sua padrona fedelmente. E se fornisce un sacco di problemi sotto forma di cibo bruciato? Cosa fare Passare a uno nuovo o cercare di capire le ragioni di questi problemi?

Conoscenza del multicooker e dei primi errori

Cosa fanno le hostess quando comprano un fornello lento? Molto spesso, conoscono superficialmente le istruzioni, sono immediatamente portati a cucinare e scelgono ricette non semplici, ma le più complesse. E fanno il primo errore.

Dopotutto, anche la stessa marca di multicooker funziona diversamente. Tutto dipende non solo dall'elemento riscaldante, dal materiale di cui è fatta la ciotola, ma anche dalla tensione in un singolo appartamento.

E per capire come si comporta un multicooker in questo o quel caso, è necessario conoscerlo lentamente.

Si consiglia di essere nelle vicinanze di lei durante i primi giorni di cottura, al fine di notare immediatamente eventuali sorprese sotto forma di brodo di fuga o di porridge che iniziano a bruciare. È allora che i problemi possono iniziare con un ulteriore processo culinario.

Dopotutto, se il cibo nella ciotola brucia, questo influisce sul suo rivestimento antiaderente, perché anche con un lavaggio accurato del cibo bruciato, possono comparire micrograffi sulle pareti del multi-fornello. Di conseguenza, lo strato antiaderente si rompe e in questo punto il cibo brucerà ancora e ancora. conclusione:

  • Per prima cosa è necessario avere familiarità con l'uso del multicooker.
  • Per iniziare con l'applicazione delle ricette più semplici, passando gradualmente a quelle più complesse.
  • Se il cibo si accende quando vengono seguite tutte le regole, è necessario contattare (fino al termine del periodo di garanzia) il centro di assistenza o il negozio in cui è stato effettuato l'acquisto. Dopo tutto, forse tutti i problemi nel sensore di temperatura, che regola la temperatura nella pentola a cottura lenta.

Ma se tutto è in ordine da questo lato, e il cibo brucia ancora, allora il motivo è nella modalità sbagliata.

Scegliere la giusta modalità multicooker

Non c'è da stupirsi in un multi-cooker posato diversi programmi. Molto spesso ci sono "Stewing / Soup", "Baking", "Steaming", "Milk porridge", "Buckwheat". Nei multicookers più costosi, ci sono modalità aggiuntive.

Pertanto, decidendo di cucinare un piatto per qualsiasi ricetta, è necessario scegliere il programma giusto, perché in diverse modalità, viene automaticamente impostata una temperatura appositamente impostata.

Il principio di funzionamento del multicooker è lo stesso del ferro. Dopotutto, quando si stirano i tessuti di seta, le hostess non impostano la ruota di ferro su "Lino" o "Cotone". In caso contrario, un buco viene immediatamente formato sul tessuto.

Ma quando si cucina in un porridge di latte multicooker (anche riso), la padrona di casa può tranquillamente impostare la modalità "Grano saraceno" o "Pilaf". In questo caso, il cibo e bruciare, perché il porridge di latte viene cotto a fuoco basso con costante agitazione. E se la temperatura aumenta, allora il porridge scapperà (se c'è molto liquido), o brucerà se è denso. Ciò accade quando viene selezionata la modalità errata, se è programmata una temperatura più alta rispetto a quella richiesta per la cottura di un determinato piatto.

Il corretto posizionamento del prodotto nella pentola a cottura lenta è la chiave del successo

Se la modalità viene scelta correttamente, ma il cibo continua a bruciare, ciò potrebbe essere dovuto a una violazione della proporzione tra prodotti liquidi e prodotti secchi. Anche il grano saraceno non capriccioso brucerà in una casseruola normale, se versi un po 'd'acqua. Cosa possiamo dire del multicooker, in cui tutto è portato all'automatismo.

Di grande importanza è anche la sequenza in cui i prodotti vengono inviati alla ciotola del multicooker.

Non è invano che un libretto con ricette sia allegato a ogni multicooker, in cui viene data la quantità esatta di ingredienti e l'ordine in cui sono disposti. Dopotutto, a causa dei prodotti che sono inseriti caoticamente nella ciotola, la temperatura può essere disturbata e il cibo inizierà a bruciare. Soprattutto se acqua o verdure succose non vengono aggiunte in tempo.

Se i problemi con i piatti liquidi non si verificano così spesso, allora con la cottura la situazione è molto più complicata.

Cottura in una Multivarke

Molte casalinghe si lamentano che la cottura in una pentola a cottura lenta si rivela pallida e non cotta o bruciata.

Questo può essere per diverse ragioni:

  • il rivestimento antiaderente è rotto;
  • la padella è fatta di materiale di scarsa qualità;
  • il sensore termico non funziona bene;
  • ricetta sbagliata.

Se la padrona di casa non può affrontare le prime cause, allora può riconsiderare quest'ultima.

Basti ricordare come si comporta la cottura al forno. Se l'impasto è dolce e salato, rimane pallido a lungo. E al contrario, la pasta grassa e dolce arrossisce rapidamente. Il forno si attacca alla teglia se non è oliato o coperto con carta pergamena. La stessa cosa accade con la cottura in una pentola a cottura lenta.

  • Pertanto, per evitare che l'impasto si bruci dentro, è necessario, in primo luogo, assicurarsi di lubrificare la ciotola con olio.
  • In secondo luogo, non mettere molto zucchero nell'impasto, che inizia a bruciare a temperature elevate.
  • Inoltre, è necessario conoscere l'ora esatta in cui l'impasto è ben cotto. Nelle multisocietà di aziende diverse, il tempo di preparazione dell'impasto con la funzione "Cottura" è programmato in modo diverso - da 20 a 40 minuti. Pertanto, è necessario, per tentativi ed errori, determinare per quale periodo di tempo viene cotto un particolare impasto.
  • Dobbiamo imparare come determinare la prontezza della cottura. Dopo tutto, in una pentola a cottura lenta, ha un aspetto completamente diverso da quello cotto nel forno, perché in una pentola a cottura lenta, persino una torta perfettamente preparata ha una superficie pallida. E semplicemente girandolo su un piatto o un asciugamano, puoi vedere come si è arrossato. Pertanto, la prontezza della cottura viene controllata con uno stuzzicadenti e procedere da questo momento.

Conclusione: in modo che il cibo nel fornello lento non si attacchi, è necessario seguire rigorosamente tutte le raccomandazioni per cucinare questo o quel piatto.

  • Impostare correttamente la modalità.
  • Rispettare la norma esatta dei prodotti segnalibro.
  • Non aumentare il tempo di cottura. Dopo tutto, anche una patata stufata può bruciare se è cotta per un lungo periodo.

Suggerimenti per hostess

  • Se il cibo brucia anche se la modalità è selezionata correttamente e non vi sono danni sulla superficie della padella, è possibile ridurre artificialmente leggermente la temperatura. Per fare questo, basta aprire la valvola per rilasciare il vapore. Quindi la temperatura nel piatto diminuirà di alcuni gradi e l'ebollizione non sarà attiva.
  • Sebbene il multicooker sia progettato per l'auto-preparazione indipendente dei piatti, devi comunque prendere parte al processo da solo: mescolare il porridge in tempo o aggiungere un po 'd'acqua.
  • Dopo tutto, le ricette sono progettate per la qualità media dei prodotti. Per esempio, diverse varietà di riso richiedono una quantità disuguale di liquido, il cavolo bianco viene bollito più velocemente rispetto alla "donna olandese" e richiede più tempo per cucinare il pollo domestico che per il pollo.

Molte casalinghe credono che il fornello lento debba essere addomesticato. Ma in realtà, devi solo essere d'accordo con lei, date tutte le sfumature del suo lavoro. E poi saranno davvero elettrodomestici da cucina molto utili e indispensabili.

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