Composta da arance per l'inverno

Una composta di arance può essere una buona alternativa per conservare succhi e bevande alla frutta. Soddisferà chi ama le bevande agli agrumi, ma non può permettersi di bere succo fresco tutte le volte che vuole. La composta di arance per l'inverno può essere chiusa in estate o in autunno, quando il resto dei pezzi è fatto per un uso futuro. Tuttavia, questa bevanda può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno, a meno che non contenga frutti che non sono facilmente disponibili durante l'inverno, come l'uva spina. In ogni caso, un vaso pre-preparato di composta di arancia può essere aperto per una vacanza o in un momento in cui il corpo ha bisogno soprattutto di vitamine, senza dedicare altro tempo alla sua preparazione.

Funzioni di cottura

Le arance differiscono in qualche modo nelle loro proprietà dalle bacche e dai frutti coltivati ​​nelle regioni centrali della Russia. Per questo motivo, il processo di produzione di bevande da loro per l'inverno è leggermente diverso dalla tecnologia tradizionale. Tuttavia, queste caratteristiche specifiche sono facili da imparare e ricordare.

• Un film bianco, che avvolge le fette d'arancia, può dare a una composta un sapore amaro. Per questo motivo, è meglio sbarazzarsene, anche se la pulizia degli agrumi richiede molto tempo. Tuttavia, nel caso in cui una leggera amarezza ti sembra abbastanza accettabile nella composta, puoi lasciare il film. Ciò semplifica notevolmente l'attività e velocizza il processo di cottura della composta.
• L'aroma dell'arancia è ben evidenziato da spezie come cannella, vaniglia e anice stellato. Le insolite note fresche di composta aggiungeranno menta fresca. Il miele darà un sapore gradevole alla bevanda - è aggiunto al posto dello zucchero o in aggiunta ad esso.
• Se si desidera che la composta di unguenti rimanga ferma durante l'inverno, tutti i prodotti devono essere lavati il ​​più accuratamente possibile. Anche le banche e i coperchi per la composta prima dell'uso devono essere lavati con soda e sterilizzati.

La tecnologia di produzione di composta di arancia può dipendere dalla ricetta specifica, pertanto, le istruzioni che accompagnano la ricetta dovrebbero ricevere la dovuta attenzione.

Composta composta di arance

Composizione (6 litri):

• arance - 2 kg;
• miele (preferibilmente floreale) - 0, 2 l;
• zucchero - 0, 8 kg;
• acqua - 4, 5 l.

Metodo di preparazione:

• Lavare bene le arance, asciugare con un fazzoletto e sbucciare. Rimuovere le strisce e lo strato superiore del film bianco.
• Rompere il frutto a fette, rimuovere il film da ogni fetta.
• Piegare le fette d'arancia in una bacinella di alluminio o in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero.
• Mettere la buccia d'arancia in una casseruola separata, coprire con acqua e far bollire per un quarto d'ora dopo l'ebollizione. Filtrare il brodo e versarvi delle fette d'arancia.
• Portare a ebollizione la miscela, cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Strain.
• Distribuire le fette di arancia in barattoli precedentemente lavati e sterilizzati.
• Metti il ​​miele nello sciroppo, porta di nuovo a ebollizione, cuoci per 10 minuti.
• Riempi le fette di arancia con lo sciroppo. Spin barattoli con coperchi puliti e bolliti.
• Capovolgere lattine sigillate ermeticamente e coprire con una coperta di lana. Raffreddandosi in un bagno di vapore, la composta sarà sottoposta a una conservazione aggiuntiva e sarà meglio stare in inverno. Inoltre, se una delle lattine non è ben chiusa e perde, sarai in grado di notare e risolvere il problema in modo tempestivo.

La composta di arance da sola è gustosa di per sé, ma più spesso è preparata con l'aggiunta di altri frutti o bacche, ottenendo bevande con diverse sfumature di gusto.

Composta da arance e uva spina

Composizione (6 litri):

• arance - 0, 5 kg;
• uva spina - 0, 5 kg;
• zucchero - 0, 8 kg;
• acqua - 5 l.

Metodo di preparazione:

• Scegli e lava bene le uva spina. Scegli ogni bacca con uno stuzzicadenti.
• Lavare e asciugare le arance. Tagliarli in cerchi o semicerchi di circa mezzo centimetro di spessore. Rimuovi le ossa.
• Sterilizzare i vasi. Diffondere su di loro le fette di arance.
• Metti l'uva spina in cima.
• Versare lo zucchero nell'acqua e metterlo sul fuoco. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
• Versare lo sciroppo bollente sulle lattine. In modo che non scoppino, devono essere riempiti gradualmente.
• Dopo aver riempito le lattine di sciroppo, stringetele immediatamente con coperchi di metallo.
• Girando, avvolgi i vasi con qualcosa di caldo e lasciali raffreddare in queste condizioni.

Ci sono molte vitamine nella composta di arancia-uva spina, in particolare la vitamina C, quindi rafforza bene il sistema immunitario, che non è mai superfluo, specialmente nella stagione fredda.

Composta da arance con mele

Composizione (6 litri):

• arance - 0, 5 kg;
• mele - 1 kg;
• zucchero - 0, 2 kg;
• acqua - quanto andrà nelle banche;
• miele - 0, 2 l.

Metodo di preparazione:

• Lavare le mele. Taglia da loro scatole di semi. Taglia la polpa di mela a fette di media grandezza.
• Disporre le fette di mela sul fondo delle lattine pre-sterilizzate.
• Lavare le arance, sbucciarle. Frutta sbucciata tagliata a fette, togliere i semi da loro.
• Metti le arance in barattolo con le mele.
• Fai bollire l'acqua e versaci sopra la frutta. Coprire i barattoli con i coperchi e attendere 15 minuti.
• Scolare l'acqua dalle lattine nella padella. Aggiungere la buccia delle arance e portare ad ebollizione, far bollire per 5 minuti.
• Filtrare il brodo, aggiungere zucchero e miele. Cuocere, mescolando, fino a quando lo zucchero e il miele si dissolvono completamente.
• Versare la frutta sciroppata e arrotolare le lattine.
• Lasciare raffreddare la composta sotto una coperta, disponendo i vasetti sui colli.

La composta preparata secondo questa ricetta è anche molto ricca di vitamine, perché i frutti non bollono e quindi conservano la maggior parte dei nutrienti.

Composta da arance con spezie e mirtilli rossi

Composizione (6 litri):

• arance - 1 kg;
• mirtilli rossi - 0, 2 kg;
• zucchero - 1 kg;
• cannella in bastoncini - 6 pezzi;
• anisee stellari - 12 pezzi

Metodo di preparazione:

• Lavare i mirtilli e le arance. Lasciali asciugare.
• Staccare le arance. Dividere il frutto a fette, pulirle dai film.
• Distribuisci le fette d'arancia sulle lattine.
• Versare la crosta con acqua, portare ad ebollizione e far bollire per 10 minuti.
• Filtrare il brodo e versarvi delle fette d'arancia senza raffreddare.
• Dopo 15 minuti, scolate il decotto dalle lattine nella padella.
• Aggiungi i mirtilli, la cannella e l'anice stellato ai barattoli.
• Versare lo zucchero nel brodo e far bollire lo sciroppo.
• Versare lo sciroppo caldo sopra i barattoli e tappare.
• Girati, copri con una coperta e parti per un giorno in questo stato. Dopo aver pulito nella dispensa.

La composta preparata secondo questa ricetta è concentrata, quindi dovrebbe essere diluita quando serve. Questa versione della bevanda delle arance ha un aroma speziato pronunciato, motivo per cui è particolarmente piacevole da bere in inverno. Tale composta può essere servita al tavolo di Capodanno.

Composta da arance con rabarbaro

Composizione (3 litri):

• mele - 0, 3 kg;
• arancione - 150 g;
• rabarbaro - 0, 3 kg;
• zucchero - 1 cucchiaio. (180-200);
• acqua - 2, 5 l.

Metodo di preparazione:

• Lavare la frutta.
• Tagliare le mele e il rabarbaro nelle barrette.
• Sbucciare le arance, tagliarle a cerchi.
• Versare la crosta con acqua, far bollire per 5 minuti.
• Ceppo. Portare a ebollizione.
• sciogliere lo zucchero nel brodo.
• Metti le mele, il rabarbaro e le arance in un barattolo e copri con il brodo caldo. Lasciare per 50 minuti.
• Scola lo sciroppo nella padella, porta di nuovo a ebollizione e versalo nuovamente nel barattolo.
• Tappare il barattolo e girarlo, coprendolo con qualcosa di caldo. Una volta raffreddato, spostati nella dispensa.

La composta di arance, mele e rabarbaro è molto rinfrescante e nutre il corpo con elementi utili. È piacevole da bere in qualsiasi momento dell'anno.

La composta di arancia non è tra gli spazi vuoti fatti in casa più popolari, ed è invano. Gli agrumi sono disponibili in qualsiasi momento dell'anno e la loro composizione può essere cucinata anche in inverno. Tuttavia, le bevande raccolte in autunno contengono frutta, bacche e altri prodotti aggiuntivi. Grazie a loro, la composta arancione acquista un gusto e un aroma unici, diventa ancora più utile. Pertanto, ha ancora senso chiuderlo per l'inverno.