Insalate leggere

È difficile sopravvalutare l'importanza nella vita di buona salute e benessere. Sono direttamente correlati alla dieta. I pasti abbondanti soddisfano la fame, ma lasciano pesantezza nello stomaco, dopo aver mangiato tendono a dormire, le prestazioni mentali vengono temporaneamente ridotte. Sempre più persone scelgono snack leggeri come spuntino o aggiunta a cena, cena, che si satura bene, ma non interferiscono con il movimento attivo e si impegnano a fondo per risolvere problemi complessi. Preparare questi snack è facile, ci sono molte ricette che non richiedono l'uso di ingredienti inaccessibili.

Funzioni di cottura

Qualsiasi hostess può fare insalate leggere, dal momento che molte ricette non richiedono grande abilità culinaria. La composizione di snack a basso contenuto calorico include raramente alimenti che richiedono un trattamento termico a lungo termine, il che rende il processo di preparazione rapido e facile. Tuttavia, la conoscenza di alcuni punti durante la cottura di questi piatti è necessaria.

Le insalate leggere sono più spesso a base di verdure. Molti di loro non hanno un alto valore energetico, ma ci sono delle eccezioni. Le colture di radice contengono spesso molti zuccheri, amido, che aumentano il loro contenuto calorico. Se la ricetta prevede l'uso di barbabietole, carote, patate, rape, aggiungili con moderazione.
Quando si sceglie una ricetta di insalata leggera, dare la preferenza alle verdure fresche. Sono a basso contenuto calorico, ma contengono molta fibra, che viene digerita a lungo, impedendo la sensazione di ritorno della fame. Lo stesso si può dire dei funghi.
Le insalate leggere possono consistere non solo di frutta e verdura. Una buona aggiunta sarebbe petto di pollo, pesce, frutti di mare, manzo, fegato. Aumenteranno la sazietà del piatto, ma con un uso moderato non appesantiscono il tuo corpo con calorie in eccesso.
Il contenuto calorico dell'insalata è influenzato non solo dagli ingredienti di base che compongono la composizione, ma anche dalla salsa con cui viene caricata. Crema acida oleosa, maionese non è la scelta migliore. La preferenza dovrebbe essere data al succo di limone, mescolato con una piccola quantità di olio vegetale, yogurt non zuccherato, panna acida a basso contenuto di grassi. Anche la quantità di salsa utilizzata è importante.
Il metodo di lavorazione dei prodotti che compongono un'insalata può influire notevolmente sul suo valore energetico. I cibi fritti renderanno difficile qualsiasi tipo di spuntino.
L'insalata condita con la salsa scompare più velocemente dei prodotti in essa contenuti quando vengono conservati separatamente o almeno senza rifornimento. Cuocere le insalate appena prima di mangiarle. Un gran numero di ricette esistenti ti permette di trovare un'opzione che non richiede molto tempo per cucinare.

Prenditi il tempo per decorare splendidamente l'insalata - questo renderà più appetitoso, anche se stavi preparando un antipasto per una ricetta facile da prodotti semplici.

Insalata di ravanello e cetriolo

ingredienti:

foglia di lattuga - 0, 25 kg;
ravanelli - 100 g;
cetriolo fresco - 150 g;
cipolle verdi - 50 g;
panna acida a basso contenuto di grassi - 100 ml;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le foglie di lattuga, scrollarsi di dosso l'acqua. Mettere da parte alcune foglie per la decorazione, strappare il resto con le mani o tagliare con un coltello in pezzi di medie dimensioni.
Lavare il cetriolo, tagliare le punte. Tagliare a metà longitudinalmente. Tagliare a metà strette di cerchi.
Lavare il ravanello, liberarlo dalle cime, togliere le code e le basi, tagliarlo a metà e tritarle allo stesso modo dei cetrioli.
Lavare e asciugare le cipolle verdi con un tovagliolo, tritarle finemente, mettere da parte una manciata per la decorazione.
In una ciotola, piegare le verdure e le erbe tritate, condire con panna acida.
Mettete la lattuga su un piatto, disponeteli sopra il composto vegetale, cospargeteli con la cipolla precedentemente messa da parte.

L'insalata verde fresca risulta gustosa, sana, dona vivacità e umore primaverile. Anche uno scolaro può gestirlo.

Insalata di pomodori ciliegini con noci

ingredienti:

pomodori ciliegia - 0, 3 kg;
cipolle - 100 g;
acetosa o spinaci - 10 g;
prezzemolo fresco - 25 g;
gherigli di noce - 50-100 g;
salsa di soia - 20 ml;
succo di limone - 5 ml;
olio vegetale - 60 ml.

Metodo di preparazione:

Lavare verdure ed erbe, asciugare.
Trita finemente i verdi con un coltello.
Tagliare i pomodori in 4 pezzi o metà.
Friggere i gherigli di noce in una padella asciutta. Dopo l'aspetto dell'odore di dado, toglili dalla padella e tritateli finemente.
Rimuovi la buccia di cipolla. Tagliare la cipolla a metà anelli sottili.
In una ciotola, unisci pomodori, erbe, cipolle e noci.
In un contenitore separato, mescolare l'olio con salsa di soia e succo di limone, condire le verdure con la salsa risultante.

I pomodori sono dominanti in questa insalata. Verdi, cipolle, noci e salsa aiutano a rivelare il loro gusto in un modo nuovo.

Insalata di tonno

ingredienti:

tonno (in scatola) - 0, 2 kg;
cetrioli - 0, 3 kg;
pomodori - 0, 3 kg;
Lattuga - 0, 3 kg;
formaggio a pasta dura - 0, 2 kg;
uovo di gallina - 4 pezzi;
Mostarda di Digione - 40 ml;
olio d'oliva - 80 ml;
sale - 5 g;
succo di limone - 10 ml.

Metodo di preparazione:

Rimuovi il cibo in scatola dalla lattina. Se hanno molto succo, versalo in una ciotola. Poltiglia di pesce con una forchetta.
Lavare e asciugare le verdure con un tovagliolo.
Dividere la lattuga in foglie, tritare finemente.
Tagliare a cubetti pomodori e cetrioli. Macinare e piegare gli ingredienti dovrebbero essere separatamente, dal momento che l'insalata sarà traballante.
Cuocere le uova. Raffreddare in acqua fredda. Ripulire Tagliare a cubetti.
Tritare il formaggio su una grattugia grossa.
Metti un anello di cottura sul piatto. Disporre uno strato di cetrioli.
Metti le uova sui cetrioli e sui pomodori.
Metti del cibo in scatola sui pomodori, cospargere di formaggio.
Rimuovi l'anello culinario.
Mescolare l'olio con sale, succo di limone e mostarda di Digione. Puoi aggiungere del liquido da sotto il tonno.
Cospargere l'insalata con la salsa risultante.

Prima di servire, l'insalata può essere decorata con fette di pomodori e cetrioli, fette di limone, verdure fresche. Una tale opzione snack è adatta per un tavolo festivo.

Insalata di bastoncini di granchio con cavolo bianco

ingredienti:

formaggio - 100 g;
mais in scatola - 100 g;
bastoncini di granchio - 0, 2 kg;
cavolo bianco - 150 g;
cetriolo - 150 g;
aneto - 50 g;
panna acida a basso contenuto di grassi - 100 ml;
sale, condimenti - a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare il formaggio grattugiato con piccoli fori.
Lavare il cavolo rimuovendo le foglie superiori. Separare dalla testa un pezzo della dimensione desiderata, tritare finemente.
Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti.
Lavare il cetriolo, asciugarlo con un tovagliolo. Tagliare le punte. Tagliare a piccoli pezzi di forma cubica.
Tritare finemente l'aneto.
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola.
Apri un barattolo di mais. Scolare il liquido, mettere il mais ai componenti rimanenti.
Salare, pepare a piacere, aggiungere la panna acida e mescolare bene.

Quando serve insalata può essere decorata con un rametto di aneto. Lo snack è nutriente, luminoso, appetitoso, ha un sapore fresco. Il formaggio dà una nota insolita.

Insalata di verdure con olive

ingredienti:

cetrioli - 0, 3 kg;
pomodori - 0, 3 kg;
foglia di lattuga - 50 g;
aneto fresco - 50 g;
olive - 100 g;
uovo di gallina - 1 pz.;
olio d'oliva - 40 ml;
succo di limone - 2-3 ml;
sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare gli ingredienti che costituiscono lo spuntino, asciugarli con tovaglioli di carta.
Tritare finemente l'aneto, strappare l'insalata a pezzetti con le mani.
Togliere le olive dal barattolo, tagliarle a rondelle.
Bollire l'uovo, raffreddare, sbucciare. Tagliare a pezzetti.
Nei pomodori, ritaglia le aree vicino allo stelo e nei cetrioli, taglia le punte. Tagliare le verdure a cubetti.
Metti tutti gli ingredienti in una terrina. Aggiungere olio, aggiungere un po 'di succo di limone, aggiungere un po' di sale e mescolare.

Nonostante la facilità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti, l'insalata in questa ricetta è così gustosa che non è un peccato offrirla agli ospiti.

Insalata di broccoli

ingredienti:

broccoli, freschi o congelati - 0,4 kg;
uovo di gallina - 4 pezzi;
pinoli - 40 g;
yogurt non zuccherato - 150 ml;
radice di zenzero - 20 g;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare i broccoli, smontarli in cimette. Il prodotto congelato non richiede una preparazione preliminare.
Lessare il cavolo in acqua salata, toglierlo con un mestolo forato e raffreddarlo immergendolo in acqua fredda. Sali in un colino, lascia asciugare il cavolo.
Raffreddare e pulire le uova sode, tagliarle a fette, tagliare ciascun uovo in 6-8 pezzi.
Sbuccia, strofina la radice di zenzero. Mescolare con lo yogurt, aggiungere pepe e sale.
Su un piatto, stendere magnificamente, alternando i fiori di broccoli e le fette di uovo, versare con salsa allo yogurt, cospargere con i pinoli.

Questa insalata leggera potrebbe sostituire non solo gli snack, ma anche la cena. Il piatto risulta utile e gustoso. Si rivolge a coloro che seguono la figura.

Insalata di cavolo nero con mele

ingredienti:

Cavolo cinese - 0,5 kg;
mais in scatola - 0, 24 kg;
carote - 150 g;
Pepe bulgaro - 0, 25 kg;
mela - 0, 25 kg;
limone - 0, 5 pezzi;
olio vegetale - 40 ml;
zucchero - 5 g;
sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

Dividete il cavolo in foglie, lavatelo e asciugatelo con i tovaglioli. Disporre alcune foglie grandi in un'insalatiera, tritare finemente il resto con un coltello.
Lavare la mela, tagliare il nucleo fuori di esso. Tagliare la carne a fette sottili.
Spremere il succo dal limone. Cospargere le mele in modo che non scuriscano, usando circa la metà del succo.
Sbucciare le carote crude e tritare grattugiato. È possibile utilizzare una grattugia per insalate coreane o pianura con fori grandi.
Lavare il peperoncino, tagliare il gambo, rimuovere i semi. Polpa tagliata a strisce
Apri il barattolo di mais, piegalo al setaccio.
In un grande contenitore, unire cavolo, pepe, mela, carota, mais.
In un piccolo contenitore, mescolare l'olio con il succo di limone, lo zucchero, il sale e il pepe nero rimanenti.
Condisci il composto vegetale, mettilo in un'insalatiera con le foglie di cavolo.

Insalata fatta secondo questa ricetta sembra attraente e appetitosa, ha un sapore unico. Dal numero specificato di ingredienti gli snack ottengono molto. Se stai preparando un'insalata per una piccola azienda o per un singolo mangiatore, la quantità di cibo dovrebbe essere proporzionalmente ridotta.

Petto di pollo e insalata di avocado

ingredienti:

filetto di petto di pollo bollito - 0, 3 kg;
mozzarella - 100 g;
avocado - 0, 2 kg;
pomodoro - 150 g;
limone - 1 pz.;
cipolla rossa - 75 g;
Cavolo cinese - 0,3 kg;
semi di zucca - da gustare;
aceto balsamico - 40 ml;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

Avocado tagliato in 2 parti, rimuovere l'osso. Separare la carne dalla buccia, tagliarla a cubetti.
Lavare, asciugare il pomodoro in un tovagliolo, affettarlo come un avocado.
Lessare il petto di pollo in acqua salata, fresco. Separare la carne dalle ossa, tagliarle a cubetti.
Tagliare il formaggio a cubetti.
Unire avocado, pomodoro, mozzarella e pollo, versare il succo di limone spremuto dalla frutta intera. Salare, pepare, mescolare.
Lavare, asciugare con un asciugamano e tritare finemente il cavolo di Pechino.
Sbucciare le cipolle, tagliarle a sottili semicerchi, metterli sott'aceto balsamico per mezz'ora.
Metti il cavolo di Pechino sul fondo di un'insalatiera, adagialo su un composto di petto di pollo con pomodori e avocado. Mettere le cipolle in cima, cospargere con semi di zucca.

Un'insalata leggera e allo stesso tempo leggera piacerà a chi vuole dimagrire. Possono sostituire uno dei pasti principali. Non vergognarti di presentare questo spuntino al tavolo delle feste.

Insalata Daikon

ingredienti:

Daikon - 0, 4 kg;
coriandolo fresco - 100 g;
limone - 1 pz.;
menta fresca - 10 g;
sale, zucchero - su un pizzico;
semi di girasole (chischenye) - 50 g;
olio d'oliva - 30 ml.

Metodo di preparazione:

Spremere il succo dal limone, grattugiare la scorza, mescolare con olio vegetale, aggiungere sale e zucchero.
Tritare finemente il coriandolo fresco.
Daikon lavare e pulire. Tagliare a fette sottili semicircolari.
Mescolare i daikon con il coriandolo, condire con salsa al limone e burro.

Decorare l'insalata con foglie di menta e semi di girasole prima di servire. Questa semplice insalata sembra molto bella, ha un sapore sapido e fresco.

Insalata di mare

ingredienti:

gamberetti (chishchennye) - 0, 3 kg;
calamari (chischenye) - 0, 3 kg;
Pepe bulgaro - 0, 24 kg;
mais in scatola - 0, 24 kg;
piselli verdi (in scatola) - 0, 24 kg;
aglio - 5 chiodi di garofano;
olio d'oliva - 100 ml;
aneto fresco - 100 g;
succo di limone - 60 ml;
sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

Risciacquare il calamaro, rimuovere i tentacoli, l'accordo.
Far bollire l'acqua, abbassare le carcasse di calamaro in esso per 2 minuti. Rimuovere con un mestolo forato e risciacquare con acqua corrente. Dopo aver rimosso la pellicola arricciata, tagliare gli anelli.
Fai bollire l'acqua, aggiungi sale e pepe nero. Far bollire per 3-4 minuti dopo che il liquido nella padella ricomincia a bollire. 2 minuti prima della prontezza, lanciare gli anelli di calamaro nella padella.
Togliere il pesce dalla padella con un mestolo forato o piegarlo in un colino. Dai loro il tempo di raffreddarsi e asciugarsi.
Apri le lattine di piselli e mais, scarica il liquido da loro.
Lavare il peperoncino, rimuovere lo stelo insieme ai semi. Tagliare la carne di pepe in piccoli quadrati o quarti di anelli.
Tritare finemente l'aglio con un coltello.
In una ciotola, unisci i piselli, il mais, il pepe, l'aglio e i frutti di mare.
Aggiungere l'aneto, tritato finemente con un coltello, mescolare.
In un piccolo contenitore, mescolare l'olio con succo di limone, sale e pepe.
Condisci l'insalata con la salsa risultante. Trasferire in un'insalatiera o su un bel piatto.

Nonostante il gran numero di ingredienti nell'insalata, è cucinato semplicemente e rapidamente, risulta gustoso e facile. Questo antipasto è in grado di decorare un tavolo festivo.

Insalate leggere - la migliore aggiunta agli antipasti caldi. Possono essere serviti come piatto separato, sostituendoli con la cena o uno degli snack. Preparando tali snack rapidamente e facilmente, risulta gustoso e appetitoso. Senza appesantire lo stomaco, soddisfano appieno la fame, saturano il corpo con proteine, vitamine e minerali. Ci sono molte insalate leggere che possono decorare la tavola delle vacanze.

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