Come cucinare il pollo con le patate nel forno

Come cucinare il pollo con le patate nel forno

Patate e pollo sono alimenti semplici che sono adatti per l'inclusione nella dieta quotidiana. Tuttavia, se sai come cucinare il pollo con le patate nel forno, non sarà un peccato servirle al tavolo delle feste. Ci sono molte opzioni per arrostire il pollo con le patate: per una ricetta sia il pollo che le patate sono cotti interi, per altri uno di loro o entrambi i prodotti sono macinati. Tuttavia, i principi di cucinare piatti deliziosi da pollo e patate al forno sono quasi identici.

Funzioni di cottura

Pollo al forno con patate - uno dei piatti più facili, la sua preparazione sulla spalla anche a un cuoco inesperto. Tuttavia, la conoscenza di alcuni segreti permetterà a questo piatto quotidiano di trasformarsi in un capolavoro culinario.

  • La carne delle galline adulte adulte non è adatta alla tostatura: sarà dura e secca, ha bisogno di essere cotta per un tempo molto lungo. È meglio prendere la carcassa di un pollo maturo. Il suo peso varia solitamente da 1, 4 a 1, 6 kg.
  • I polli congelati per la cottura al forno sono meno adatti di quelli refrigerati e specialmente quelli accoppiati. Se vuoi cucinare il pollo surgelato, devi scongelarlo lentamente, e poi devi marinare per diverse ore. Tuttavia, la marinata non rovinerà la carne che non è stata congelata.
  • Le patate non sono cotte velocemente come la maggior parte delle altre verdure. Pertanto, è possibile solo cuocere patate intere nuove. Le patate vecchie devono essere tagliate a fette, fette o cubetti. Se la patata viene usata come ripieno, allora dovrà bollire fino a metà cottura.
  • Se vuoi conservare la forma delle fette di patate e il pollo non si mescola alle verdure, puoi usare il seguente metodo: distribuisci le verdure su una teglia ricoperta di pergamena, mettici sopra una griglia, su cui cosce, cosce e zampe di pollo vengono messe il grasso si drenerà sulle verdure, saranno impregnate di sapore di pollo e doreranno bene.
  • Il petto di pollo non è considerato il più adatto alla tostatura con patate, poiché non contiene praticamente grasso e con esso il piatto risulta non abbastanza succoso. Tuttavia, il divieto di usare la mammella viene automaticamente revocato se si utilizza una salsa grassa a base di panna acida o maionese.

Quando cuociono pollo e patate, aggiungono non solo la salsa, ma anche varie spezie, altre verdure, funghi e persino frutta. Il metodo di preparazione può dipendere dalla composizione, anche se non farà male prendere i principi indicati come base in ogni caso.

Pollo al forno con patate novelle

ingredienti:

  • pollo (interamente) - 1, 5 kg;
  • aglio - 4 chiodi di garofano;
  • patate novelle - 1 kg;
  • maionese - 50 ml;
  • basilico essiccato - 5 g;
  • maggiorana - 5 g;
  • pepe, sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Lavare e asciugare la carcassa di pollo con un tovagliolo.
  • Mescolare il sale con pepe ed erbe aromatiche. Strofina il pollo dentro e fuori con questa miscela.
  • Spicchi d'aglio tagliati a metà o in 3 parti, farcire con loro la carcassa di pollo.
  • Spargere la maionese di pollo.
  • Appoggia una lamina su una teglia, posiziona un pollo al centro.
  • Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a metà o un quarto. Se la patata è molto piccola, non può essere pelata e tagliata.
  • Distribuisci i pezzi di patate o interi tuberi attorno al pollo.
  • Preriscaldare il forno.
  • Coprire la teglia con la pellicola e inviarla al forno. Cuocere per un'ora.
  • Rimuovere la pellicola e cuocere il piatto nel forno per un'altra mezz'ora.

Prima di servire, il pollo dovrebbe preferibilmente essere tagliato in porzioni. Servire con patate al forno. Come aggiunta, quasi qualsiasi salsa a base di panna acida andrà bene.

Pollo ripieno di patate

ingredienti:

  • pollo - 1, 5 kg;
  • patate - 0,5 kg;
  • salsa di soia - 50 ml;
  • miele - 35 g;
  • senape (salsa) - 20 ml;
  • paprika - 5 g;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • sale - da gustare;
  • olio vegetale - 50 ml;
  • aceto di mele - 50 ml.

Metodo di preparazione:

  • Preparare la carcassa lavandola bene e asciugandola con un asciugamano.
  • Sciogliere il miele, unirlo con senape, aglio tritato e salsa di soia. Aggiungere metà della paprika, un po 'di sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere prezzemolo tritato finemente, coriandolo, basilico, sedano.
  • Immergere la salsa di pollo come dovrebbe, lasciarla in un luogo fresco per un'ora.
  • Lavare le patate. Bollire, non peeling, fino a metà pronto. Sbucciare, tagliare a cubetti o cubetti.
  • Mescolare l'olio con aceto, aggiungere un po 'di sale, aggiungere la paprica rimanente, mescolare. Versare la miscela risultante di patate e lasciarla a marinare per almeno 40 minuti.
  • Riempi un pollo con le patate in salamoia.
  • Avvolgere il pollo in un foglio e metterlo nella forma. Metti in forno per un'ora. Impostare il termoregolatore su 180 gradi.
  • Rimuovere con attenzione la pellicola. Ritorna il modulo con il pollo al forno e cuocialo di nuovo.

Il piatto preparato secondo questa ricetta ha un sapore unico. È meglio servirlo interamente, in modo che gli ospiti possano apprezzarlo non solo nel gusto ma anche nell'aspetto E sembra molto appetitoso.

Petti di pollo con patate e verdure

ingredienti:

  • petti di pollo (con osso) - 0, 8-1 kg;
  • patate novelle - 0, 5 kg;
  • cipolle - 100 g;
  • carote - 100 g;
  • zucchine - 0, 2 kg;
  • pomodori - 0, 2 kg;
  • olio vegetale - 30 ml;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • prezzemolo - 20 g;
  • aneto verdi - 20 g;
  • panna acida - 0, 2 l;
  • sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Sbucciare le patate. Tagliare a cerchi di 1-1,5 cm di spessore, disporre su una teglia da forno e riporre in un forno riscaldato a 180 ° per 15-20 minuti.
  • Lavare i petti di pollo. Asciugali con un asciugamano. Dai due lati di ciascun seno, fai profondi tagli longitudinali.
  • Tritare le verdure, mettere l'aglio in una pressa, mescolarle con panna acida, sale e spezie.
  • Strofina il seno con una miscela di sale e pepe.
  • Distribuisci metà della panna acida sulle "tasche" del seno.
  • Fissare i punti di incisione con uno stuzzicadenti.
  • Lavare e pulire le verdure rimanenti. La zucca giovane non è necessaria per pulire.
  • Pomodori e zucchine tagliate a cerchi di 1 cm di spessore, carote - due volte più sottili. Cipolla tagliata a metà anelli
  • Ungete la pirofila e disponetela in strati di patate, cipolle, carote, zucchine, pomodori. Spalmare tutta la restante panna acida.
  • Posiziona il seno sulle verdure. Invia nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere 40 minuti. Se il forno ha le funzioni di riscaldamento superiore e inferiore, prima accendere il riscaldamento inferiore per 25 minuti, quindi quello superiore.

Questo piatto ha un basso contenuto calorico, quindi si rivolge a coloro che sono impegnati in una dieta sana.

Pollo con patate e funghi al forno

ingredienti:

  • carne di pollo - 1 kg;
  • champignon - 0, 8 kg;
  • patate - 1 kg;
  • panna acida - 150 ml;
  • formaggio - 100 g;
  • sale, pepe - a piacere;
  • olio vegetale - quanto è necessario per lubrificare la forma.

Metodo di preparazione:

  • Sbucciare le patate, tagliate a fettine sottili.
  • Lubrificare il vetro o lo stampo in ceramica con olio, posizionare le patate in esso.
  • Lavare la carcassa di pollo, asciugarla, tagliarla a pezzi e usare un coltello per separare la carne dalle ossa. Tagliare la carne in piccoli pezzi di forma arbitraria. Se lo desideri, puoi usare il filetto di pollo: sarà più facile tagliarlo. Batti leggermente la carne di pollo.
  • Patate al sale e pepe. Metti il ​​pollo sopra. Anche lui ha bisogno di sale e pepe.
  • Lavare i funghi prataioli. Cercando di tenerli in acqua il meno possibile, in quanto assorbono bene l'umidità. Pulire ogni fungo con un tovagliolo. Taglia i funghi in piatti sottili. Copriteli con il pollo.
  • Strofinare finemente il formaggio e mescolarlo con panna acida. Coprire questa miscela con i funghi.
  • Accendi il forno, aspetta che la temperatura raggiunga i 180-200 gradi.
  • Coprire il modulo con un coperchio o un foglio, metterlo nel forno. Cuocere per un'ora.
  • Togliere il coperchio e infornare per altri 15-20 minuti.

Un tale piatto può essere cotto nella manica, aggiungendo tutti gli ingredienti. È vero, in questo caso risulterà meno bello, ma se lo sistemerai nei piatti prima di essere servito, sarà impercettibile. Ma non devi aggiungere olio e lavare la forma sarà più facile.

Ora sai quanto è facile cucinare il pollo con le patate al forno. Con tutta la semplicità della cottura questo piatto risulta molto gustoso e appetitoso.

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