Puoi preparare diversi preparati a base di pesche - puoi conservarli in una piccola quantità di sciroppo per realizzare ripieni e decorazioni dolci, puoi creare una composta e puoi fare marmellata o marmellata. Per quanto riguarda le ultime due opzioni, la marmellata si è consumata più velocemente, ma è bene servirla in un vaso come additivo dolce per il tè e questi "orizzonti culinari" di marmellata sono limitati. La marmellata può essere utilizzata anche per i panini dolci, come uno strato pronto per la torta, come un sugo dolce per pancake, frittelle, gelati, ecc. questa volta
ingredienti:
- Pesche - 1 kg
- zucchero - 1 kg
Ricetta di cucina
1. Scegli con attenzione le pesche: abbiamo bisogno del più maturo, morbido e bello. Se noti una leggera impurità, non preoccuparti, non si sentirà affatto nella marmellata finita, ma al contrario darà una gelatinosa e durezza. Alle pesche eliminiamo una pelle ruvida. Questo può essere fatto con un coltello, un pelapatate o un blanch. Se si sceglie il secondo, le pesche devono essere poste in acqua bollente per 30 secondi e quindi immesse immediatamente in acqua ghiacciata, quindi la pelle verrà pulita molto rapidamente e facilmente.
2. Le pesche vengono tagliate in piccoli pezzi, circa 1 cm di dimensioni e messe da parte. Non è necessario tagliare tutti i quadrati ideali, molto probabilmente il frutto si ammorbidisce e perde forma, ma sarà molto buono per l'inceppamento.
3. In una casseruola, scalda 1 tazza d'acqua e aggiungi lo zucchero. Portare a ebollizione, lo zucchero deve dissolversi completamente per formare uno sciroppo. Poi lancia lentamente pezzi di pesca. La quantità di zucchero in questa fase può essere regolata in base al gusto e alla dolcezza con cui vuoi ottenere la marmellata.
4. L'inceppamento deve essere cotto sul fuoco più lento per circa 50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Più a lungo si riscalda, più scuro risulterà il prodotto e più caramello sarà il gusto. Se vuoi essere quasi naturale e le tue pesche sono abbastanza mature, 40 minuti saranno abbastanza.
5. Versare l'inceppamento nei vasi pre-sterilizzati. Per fare questo, è necessario lavarli bene in anticipo, quindi risciacquare con acqua bollente e assicurarsi di lasciarli asciugare. E non dimenticare la copertura: devono anche essere disinfettati scottando con acqua bollente. La marmellata ancora calda viene versata nelle lattine e immediatamente immediatamente chiusa. Lasciatelo raffreddare in un luogo caldo, o meglio avvolgetelo in una coperta.
La marmellata deliziosa e fragrante è pronta. Una tale delicatezza sarà conservata per un tempo molto lungo e sicuramente ti piacerà nelle serate invernali.
