È molto semplice preparare una gelatina bicolore: il segreto principale è quello di dare allo strato inferiore un buon indurimento prima di versare il secondo strato. La gelatina di frutta e latte crea una composizione contrastante in vetro e le fragole fresche rendono il dessert molto appetitoso.
Ingredienti:
- 20 piccole fragole;
- 90 g di gelatina colorata in un pacchetto con un cugino fragola, lampone, ciliegia o fragola;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- 15 g di gelatina secca;
- 1 tazza di latte magro.
Cucina
1. Lavare accuratamente le fragole e tagliarle a metà.
2. In una piccola casseruola, riempire la gelatina colorata con acqua calda. Secondo le istruzioni sulla confezione, 90 g di polvere devono essere sciolti in 400 ml di acqua bollita riscaldata.
3. Attendere fino a quando la gelatina rossa si è sufficientemente raffreddata, altrimenti gli strati si mescoleranno. Versarlo in 5 porzioni uguali di ciotole in proporzioni uguali, mettere a congelare in frigorifero.
4. Mentre lo strato rosso si indurisce (ci vorranno 4-6 ore, a seconda della qualità della polvere), versare 2 cucchiai di acqua calda sulla gelatina e attendere che si gonfia e si satura di acqua.
5. Riscaldare il latte, aggiungere la gelatina gonfia e lo zucchero vanigliato. Facoltativamente, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero normale, se vuoi rendere più dolce il secondo strato di gelatina. Mescolare la gelatina con molta attenzione in modo che non rimangano grumi gialli sgradevoli nello strato di latte.
6. Versare il composto di latte raffreddato in fiale sopra la gelatina rossa congelata.
7. Disporre le metà della fragola in scodelle porzionate con il taglio verso l'alto. Invia la gelatina a doppio strato per congelare in frigo.
8. Poiché lo strato di latte è più concentrato nel contenuto di gelatina, una gelatina di fragole a due strati sarà pronta in 2-3 ore.
