Anche se lo zucchero è "dolce morte", come diceva un'eroina del film, è quasi impossibile vivere senza di esso. Anche se non lo mettete nel tè, come potete cucinare composta, semola, pancake o torte al formaggio senza di essa?
Pertanto, ogni hostess ha almeno una piccola scorta di zucchero. E se è la proprietaria dell'intera borsa, allora può cucinare la marmellata e nutrire la sua casa ogni giorno con deliziosi dessert dolci.
Ma affinché gli stock non vadano persi, ogni casalinga deve sapere come conservare lo zucchero a casa.
Che tipo di zucchero devi comprare
Lo zucchero è un prodotto che, come una spugna, assorbe umidità e odori.
Conoscendo le sue proprietà igroscopiche, alcuni venditori senza scrupoli ne fanno un numero tale: mettono un secchio d'acqua vicino a un sacco di zucchero e in poche ore il peso dello zucchero aumenta miracolosamente.
Quindi, cadendo in buone condizioni, lo zucchero si asciuga, acquisendo la forma di un singolo blocco pressato. Inoltre, maggiore è la quantità di zucchero, più potente è il nodulo dolce.
Pertanto, l'acquisto di zucchero, la padrona di casa dovrebbe prestare attenzione alle condizioni in cui è memorizzato. Lo zucchero in una borsa aperta assorbe facilmente non solo l'umidità, ma anche gli odori estranei che emettono spezie, tè, pesce, salsicce. Questo quartiere può essere osservato spesso nei piccoli negozi situati sul mercato. Dall'acquisto di zucchero, che si trova in condizioni così terribili, è meglio rifiutare.
Lo zucchero arriva nei supermercati più spesso in confezioni di fabbrica. Ma qui dovresti prestare attenzione ai prodotti nelle vicinanze. Accanto allo zucchero non dovrebbero essere scaffali con spezie, e ancora di più con articoli per la casa.
I banchi della pasticceria nelle vicinanze aiuteranno anche lo zucchero a ottenere uno specifico aroma di vaniglia.
Al momento dell'acquisto di zucchero ponderato vale la pena prestare attenzione al suo aspetto. Non dovrebbe essere sotto forma di grumi. E se lo zucchero è leggermente compresso sotto il peso del suo peso, allora quando si agita il sacchetto, di solito assume uno stato normale.
Come conservare lo zucchero a casa
Conservare una piccola quantità di zucchero in genere non causa molta difficoltà.
- La sabbia di zucchero proveniente da una busta di plastica viene versata in un contenitore di plastica o di vetro con un coperchio ben fissato in modo che gli odori estranei e l'umidità, che è in eccesso in cucina, non colino in cucina.
- Conservare lo zucchero in un luogo buio e asciutto a una temperatura non inferiore a 12 ° e non superiore a 22 °.
- Lo zucchero in sacchetti è conservato in un armadio o dispensa. Ma dobbiamo ricordare che assorbe tutti i sapori che aleggiano nell'aria, e se c'è un sacchetto di patate accanto ad esso, lo zucchero inalerà il suo odore.
- L'umidità nella stanza in cui viene conservato lo zucchero non deve essere superiore al 70%.
- In un luogo caldo e asciutto, lo zucchero può essere conservato fino a otto anni, naturalmente, se non viene mangiato prima. In una stanza non riscaldata, la durata di conservazione dello zucchero è dimezzata.
- Lo zucchero raffinato è meno influenzato dall'aria umida, ma non è ancora auspicabile che l'indicatore sia superiore al 75%.
- Lo zucchero in grumi viene conservato in contenitori di plastica in un luogo asciutto, buio e buio.
- In modo che lo zucchero non viene premuto, dovrebbe essere scosso periodicamente.
